自制馄饨皮 | 劲，薄，透的关键点在面团的含水量 （视频+图文）

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Abt7pElBQNo 很多人包馄饨都是用买来的馄饨皮，有新鲜馄饨皮倒也不错，可我们这里只有速冻馄饨皮，每包是500克，化冻后还必须立马用完，否则就会变得又干又脆， 问题是还不是想买就有货，所以就只能自己做馄饨皮。 视频中用压面机做馄饨皮可以非常薄，但是要让馄饨皮又透又筋道，关键点却在和面，面团的含水量决定了馄饨皮的质量。 馄饨皮配方：（大约100张馄饨皮） 中筋面 2杯 （300-310克） 蛋清+水 = 175毫升 备用水 15毫升 盐 1/4 茶匙 如果喜欢我的视频，欢迎点击这里订阅我的频道，谢谢！

真不错。

请推荐pasta maker 饺子皮怎么配方呢
多谢

收藏，收藏，馄饨皮

谢谢分享 还有其他压面机相关视频吗？

挺好的 压面机有什么牌子推荐么

收藏收藏

不错， 收藏

回复 2楼MayH的帖子
谢谢您的支持！

回复 3楼oncebluemoon的帖子
谢谢您的支持，我是这里的新人，每天只能发一贴，饺子皮的配方和做法明天才能上来，我的Pasta Maker是25年前买的，是意大利老牌Marcado公司的，现在还有没有，我不敢肯定。

回复 5楼anticuti的帖子
谢谢您的支持，还有很多压面机视频，但我是这里的新人，每天只能发一贴，您如果感兴趣，也可以去我的YouTube频道。

回复 6楼jsunchhr的帖子
谢谢您的支持！我的压面机用了25年了，是意大利Marcado公司的产品，现在还有没有，我不敢肯定。

回复 7楼dbgirl的帖子
非常感谢您的支持，我还会继续上传新的视频，希望您常来。

回复 8楼就只知道吃的帖子
谢谢您的支持，我还会继续上传我的美食和生活技巧方面的视频，希望您常来。

lz的marcado只有7档吗？我的marcado好像有10档可选 ，哪档比较合适哦

回复 15楼忘了ID的帖子
是的，我的只有7档，用了25年了，我的饺子皮用5档，馄饨皮用7档。

回复 2楼MayH的帖子
谢谢支持！

做的太漂亮了 周末试试，你是怎么让压面机那么稳固的？我的老晃

回复 18楼diandian1119的帖子
底座有一个老虎钳夹住了，你的是不是老虎钳夹得不够深啊?

自制馄饨皮，收藏了

回复 20楼joyjiang2008的帖子
谢谢支持！

做得真好。。。