面包机做出来的面包吃起来像馒头

刚买了小象印，开始尝试做面包。可我做出来一点都不松软，吃起来像馒头！版上好多高手，能不能帮我看看我到底做错了什么？？？
方子是严格按照这个帖子做的 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=1775263&fid=222

是不是酵母失效了 要密封冰箱冷藏

回复 2楼160erskine的帖子
应该不是，因为面包发起来了。最后成品体积是对的

我没有面包机 用KA揉面 我猜面包机也只是用来揉面 烘烤的话还是进烤箱吧 只要发酵好了 烤出来口感不会太差的

我也是用小象印，屡战屡败，还在摸索中，但比馒头还是好些吧

面包机不只是用来揉面的，可以直接做面包吃

最近好多面包贴啊，看这里看这里 https://m.huaren.us/showtopic.html?topicid=2626254&postid=86312375#86312375

回复 7楼conniecook627的帖子
好多方子，谢谢！
新手不懂就问，为什么方子里有牛奶还要再加奶粉？

我也是用小象印，屡战屡败，还在摸索中，但比馒头还是好些吧
Ghmw 发表于 2020-12-09 18:28

是比馒头好些 哈哈 但是比店里买的差太多了

最近好多面包贴啊，看这里看这里 https://m.huaren.us/showtopic.html?topicid=2626254&postid=86312375#86312375
conniecook627 发表于 2020-12-09 19:14

谢谢mm！配方都是给1lb面包机的吗？

回复 8楼latingirl的帖子
增加香味的

回复 7楼conniecook627的帖子
好多方子，谢谢！
新手不懂就问，为什么方子里有牛奶还要再加奶粉？
latingirl 发表于 2020-12-09 20:06

牛奶是液体而已 ， 而奶粉香， 加奶粉增香的， 很便宜的东西。
你如果是新手， 还是不要尝试这种汤种的， 从简单的 开始，熟悉了以后再玩其他的 。

回复 10楼latingirl的帖子
我每次就按这个分量做，多了我不敢保证手套膜，如果直接放面包机里烤半小时表皮就会变色，烤40分钟皮会比较厚，但是我爱吃皮。稍微整形一下烤出来效果非常好，但是直接法老化比较快，吃剩的我马上冷冻微波炉热20-30秒。很多方子说不做吐司不需要手套膜，但是手套膜面团做的甜面包明显口感更好

我也发现了，做出来还有点硬

我换了个方子，好吃了许多

碰上对的方子就能一键式用面包机做了 我面包机闲置了很久。做了很多烤馒头。最后找到这个全麦的。健康又好吃。跟店里买的差不多了。她帖子里面的牛奶跟鲜奶油面包也很好。 注意新手称量一定要精确。5g酵母大概1又1/4到1/3勺。别放多了 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2515754&postid=83049046

我也是，从没有成功过。。。。

我也是