请问各位有ninja foodi grill 的姐妹们，干煸豆角可以做成和饭店差不多的样子吗

实在太爱吃饭店做的干煸豆角了，我长草这个锅就因为这一个菜，虚心求教

实在太爱吃饭店做的干煸豆角了，我长草这个锅就因为这一个菜，虚心求教
aiyan8887 发表于 2020-12-01 16:46

不行，我试过几次都不好，很容易炸干了，和油锅干煸出来的口感不一样。

谢谢

回复 2楼fatbeauty的帖子
555,难道要拔草？

做不岀来，口感很干。

要先高温油炸

空气炸锅的问题是热风吹，很容易把水份吹干了。象豆角用油炸里面的水份还是保留了，外焦里嫩。空气炸锅做出来里面也是干的，而且豆角失水会瘪。

我这个做法口感可以比美餐馆的干煸四季豆，就是需要费点刀工。

我也特别爱吃干煸豆角，还有茄子，家长豆腐。现在看大家说豆角没办法做，我还挺失望的，难道我也要拔草了？

豆角还没试过，但是我试了豆腐，太美味了，要20分钟以上，外头脆脆的口感。

回复 10楼ft8114的帖子
请试一下豆角，我已经基本死心了。。。

豆角还没试过，但是我试了豆腐，太美味了，要20分钟以上，外头脆脆的口感。
ft8114 发表于 2020-12-02 23:36

豆腐具体怎么做能说说吗？要挂糊吗？ 我的锅到了，这个周末打算试试

就是切好，表面水份擦擦干，喷上油，空气炸锅功能20分钟以上，中间要翻面。出锅后撒调料。