清单的粤菜一点也不清淡，一道叉烧肉看看就抹了多少糖，加了多少酱 Phantasialand 发表于 2020-11-28 04:10
回复 1楼Indulge的帖子 这种什么谬论。。。香辛料在古代都是很贵重的好吧，那种号称清淡饮食原味食材的，都是穷的不要不要的 chixal 发表于 2020-11-28 05:04
国内的教授不能干点正事儿吗？ Moonlightlady 发表于 2020-11-28 12:31
我爱吃辣，也爱吃清淡的原汁原味菜，生鱼生肉都爱吃。其实好吃的辣味也不是那么容易调制出来的，要几种不同辣椒香料，食材的火候把握也很重要，我都想去四川跟大厨到厨房后台好好学习学习。我爱吃辣并且尊重其他人完全不吃辣的习惯，全家就我一个吃辣，其他人都是连里面有生姜都不行的。 对于此位拿吃辣来鄙视别人的只能说明他内心有焦虑需要通过鄙视其他人来掩饰压制。 yjings 发表于 2020-11-28 10:26
吃辣多了毁味蕾啊，对味道感觉就没那么敏感了。 Confuse 发表于 2020-11-28 12:58
真要講清淡 還得是台菜 清蒸 水煮 沾醬油 phlin 发表于 2020-11-28 12:10
台菜实际上也是中国各菜系大杂烩，本土菜和福建菜一样吧？老蒋到台湾以后才丰富起来，我有台湾同学，做的菜没有感觉和大陆特别不同，但台湾节目一直说台菜清单，大陆菜油腻重盐，有机会去台湾试试。 Phantasialand 发表于 2020-11-28 13:13
说实话，确实。特别是各种凉皮，各种拌面什么的，其实说实话，吃的不就是调味料吗？大量碳水加调味料，既满足味道，又很快能饱。不像海鲜，新鲜的海鲜都是清水一捞就很好吃。对了，据说正宗的川菜是不辣的，偏甜口。 gemeaux0602 发表于 2020-11-28 12:49
是陶华碧 夏念念 发表于 2020-11-27 23:11
回复 80楼Biden的帖子 墨西哥地区是全球辣椒的老祖宗 BubbleBee 发表于 2020-11-28 15:10
咸吃萝卜淡操心。 dajiangyoude 发表于 2020-11-28 15:54
是穷人又怎样呢？很丢人吗？ hijklmn 发表于 2020-11-27 23:55
我最爱喝白水，想必是比贝光头还要富有，可是怎么就找不到存折呢？ chicot 发表于 2020-11-28 12:45
也不是完全没道理。印度，墨西哥，贵州，朝鲜半岛……以辣闻名的都是以前比较穷的地方。 偶尔吃吃可以，常吃对身体不好吧。 chore 发表于 2020-11-28 21:50
那就是说印度人吃的都是穷人食物。。。 Shirley9812 发表于 2020-11-28 20:00
把这教授送去墨西哥吧 Biden 发表于 2020-11-29 05:27
说的挺对啊，好食材都是直接吃原味，加辣就是暴殄天物 yoyo2015 发表于 2020-11-28 13:07
话是难听了点，可是事实的确如此 lollollollollol 发表于 2020-11-29 06:27
现在流行的川菜对食材要求不高，麻辣一上来根本吃不出原味。粤菜，淮阳菜，对食材讲究多了。 hideandseek 发表于 2020-11-28 10:01
你是广东人? 0049 发表于 2020-11-28 07:22
特么的一个口味也要分出三六九等高低贵贱 真想骂人ajassmine 发表于 2020-11-29 06:37
对。食堂的菜都做的又辣又油又咸，就是为了遮盖不新鲜的食材。umizumi 发表于 2020-11-27 22:58
就喜欢吃辣怎么了 octavy 发表于 2020-11-29 07:15
纽约凤姐 发表于 2020-11-29 07:57
这个砖家是不是平时没什么研究课题 要这样博眼球 galah 发表于 2020-11-29 08:28
关键以前中国那有不穷的地方。江西有不少当年千岛湖的移民。他们当时移民到江西不要太高兴，说他们在浙江那边时根本吃不饱饭。 我有同学浙江温州山区的，说他80年代家里粮食不够吃，经常只有红薯吃呢 xiaochi 发表于 2020-11-29 06:59
这个教授本身就是一个辣鸡。 Huanmin 发表于 2020-11-29 10:04
陈晓卿说，年轻喜欢吃过瘾的，辣的，因为肠胃能承受。老了就不吃了。。这清华教授是到年纪了，养生了。 saison 发表于 2020-11-28 00:16
清华变粪坑了吗？ anai2017 发表于 2020-11-29 11:00
生吃龙虾？鲍鱼刺身？ Phantasialand 发表于 2020-11-29 06:29
龙虾刺身很好吃 prettypretty 发表于 2020-11-29 12:06
沿海地区过去都很穷，因为捕捞养殖运输存储等条件都远远不能和现在相比，相反吃辣的四川两湖等地粮食丰富一些。以前没有冰箱，保存手段主要是腌制风腊之类的，和辣椒没有关系。 Bmhr01233210 发表于 2020-11-29 15:06
现在辣菜这么普及，全中国越来越穷了？黑白无常 发表于 2020-11-28 12:15
真要講清淡
還得是台菜
清蒸 水煮 沾醬油
古代連鹽巴都是奢侈品
木耕淡食
鹽、鐵賈貴，百姓不便。貧民或木耕手耨，土耰淡食。
推動 六月十五為
感 帝 恩 日
拜登也是爱尔兰人
吃辣多了毁味蕾啊，对味道感觉就没那么敏感了。
爱吃辣，并不是天天吃辣，我对新鲜食材的味觉感触也很灵敏。所以我一般去餐馆，中西餐都是，吃到什么能够吃出放了看不到的材料，并且回家研究复制出来。
台菜实际上也是中国各菜系大杂烩，本土菜和福建菜一样吧？老蒋到台湾以后才丰富起来，我有台湾同学，做的菜没有感觉和大陆特别不同，但台湾节目一直说台菜清单，大陆菜油腻重盐，有机会去台湾试试。
都不用去台湾，去福建就能看出和内陆的区别了。
我不吃 凉皮， 拌面 等
基本从来不吃
江淮地区的传统菜也不辣.
讲究食材的原味
但是 出了江淮地区, 食材就找不到了
我也一直以为是陶华碧……亏我还一直视她为女神
墨西哥地区是全球辣椒的老祖宗
墨西哥人 ：吃水果也蘸辣椒粉
墨西哥人比较纯朴豪放啊
喜欢聚会和热闹啊!!
真是羡慕她们啊
陶碧华也是穷人出身 这跟地域也有关。热的地方需要刺激才有胃口。 我挺讨厌中餐馆用辣和油炸来掩饰菜的不新鲜，吃了难受。
把吃辣和劲爆粗鄙联系在一起，清华教授打算吃牢饭吗？哈哈 其实和水土有关。山区丘陵一带，通过吃辣驱寒祛湿排毒，并不局限于四川。譬如，沿海某些省份浙江或福建，内陆山区均吃辣。浙江淳安县吃辣就很厉害。
穷人并不丢人。有些人为什么特别怕别人说他穷？
偶尔吃吃可以，常吃对身体不好吧。
台巴子爱吃油炸的,汪小菲还吐槽过,而且爱吃地沟油塑料香蕉皮,瘦肉精,别被台巴子忽悠了都是有毒食品
因為在
帝 區
喝水也是被剝削
農夫山泉賣白水 賣到首富
正常國家 白水是可以從水龍頭煮來喝的
是的 乾麵 米粉 涼粉
說穿了 都是澱粉
墨西哥 比印度, 朝鲜强太多太多啊
很多印度人也看不起中国啊
把这教授送去墨西哥吧
既然是 教授
送去 不丹 支教
不丹美食：辣椒，辣椒，還是辣椒
原文網址：https://kknews.cc/food/93z9j8j.html
https://kknews.cc/food/93z9j8j.html
生吃龙虾？鲍鱼刺身？
墨西哥人爱吃辣啊
不穷啊
不吃辣的人吃辣菜当然吃不出原味，四川人一吃就知道食材新不新鲜
臭肉用糖一抹，叉烧酱腌一晚就成美味叉烧了，装模作样➕几片青菜就成叉烧饭了
不是，但是我会做粤菜，我对烹饪感兴趣
有道理
這個真的不建議
高濃度酒精會溶解那個杯杯
一半一半吧
辣辣的鸭脖子好吃啊
我就是这样
武汉是中国最富裕, 地理条件最好的地方
也喜欢吃辣啊
龙虾刺身很好吃
中国历史上哪个地方有条件吃龙虾刺身啊？不怕死就吃。
走千走万
不如淮河两岸啊
江淮地区, 湖北一带是中国最好的地方啊
帝 讓你 脫
你就得
脫
此清华蠢人不知道有一个地方叫天府之国, 那里的人好吃辣, 那里物产丰富, 生活滋润, 那里再穷也比其他不吃辣的省份吃的好的多, 那些所谓的富庶省份吃得好的完全是愚蠢的人意淫罢了.