staub 大潮里问一下，锅内是涂层吗，安全吗？

不懂，求教一下啊，多谢。

我研究好久。staub 是cast iron上内外包了enamel。就像咱们国内以前的唐瓷包的杯子盆子。staub内部包的是不平的enamel，黑色。le creuset什么的是包的平的。但是都没有其他的涂层了，应该是也没有pre-season的油层让它不沾。staub不沾好像也不需要这层油层。

我研究好久。staub 是cast iron上内外包了enamel。就像咱们国内以前的唐瓷包的杯子盆子。staub内部包的是不平的enamel，黑色。le creuset什么的是包的平的。但是都没有其他的涂层了，应该是也没有pre-season的油层让它不沾。staub不沾好像也不需要这层油层。
个体户 发表于 2020-11-27 20:21

感谢科普，这样用的就放心了。

回复 2楼个体户的帖子
这两个锅都炒菜很沾啊

回复 4楼hidename的帖子
确实不是不粘锅，煎鸡蛋是不适合，大家最多都是煎肉，炖肉。烹饪的时候注意一下，长翻滚肉什么的。 我也是慢慢摸索。查查youtube

enamel不是涂层 铸铁锅要不粘，必须锅够热+食物越接近室温越好，刚从冰箱拿出来的鸡蛋打在冷锅里必粘

我研究好久。staub 是cast iron上内外包了enamel。就像咱们国内以前的唐瓷包的杯子盆子。staub内部包的是不平的enamel，黑色。le creuset什么的是包的平的。但是都没有其他的涂层了，应该是也没有pre-season的油层让它不沾。staub不沾好像也不需要这层油层。
个体户 发表于 2020-11-27 20:21

搪瓷用久了还是会掉吧？

enamel的本质是玻璃，所以相当于一层玻璃涂层，绝对安全。