免揉面包第九弹【核桃肉桂面包】不用揉面，简单整形，松软又香甜 【视频+图文】

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https://www.youtube.com/embed/40E6ik-QQrw
冬天啦，来款山核桃肉桂面包，吃完了暖暖的。 这款面包用了低温长时间发酵的方法，虽然用了部分全麦面粉，但是做出的成品特别的松软。麦香混着核桃和肉桂香，让人欲罢不能：）
材料1： 面团 中筋面粉： 150g (1.25 Cup)； 全麦面粉：90g （0.75 Cup；） 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：150ml； 鸡蛋：1个 （留2大勺最后刷蛋液用；） 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 软化的黄油：20g (2 Tbsp)；
材料2：内馅： 山核桃：90g （0.75 Cup；） 黄油：20g (2 Tbsp)； 红糖： 60g (5 Tbsp)； 肉桂粉：5g （2Tsp）
1）把除了黄油以外的所有材料混合均匀，之后静置30分钟，让它有个基础的发酵，然后把黄油放进去搅拌均匀后放入冰箱冷藏，冷藏一夜，当然没有时间冷藏三四天也可以，什么时候有空了拿出来做就行! 2) 把红糖和肉桂粉混合均匀。山核桃烤熟切碎备用 3）把发好的面团拿出来直接倒在案板上，折叠几下后，擀成长方形，上面先刷上一层融化的黄油，然后撒上红糖肉桂粉，最后铺上切碎的山核桃 4）之后卷起来，切两半，编成辫子，放入吐司盒二次发酵倒两倍大 5）发酵好后，刷上蛋液，烤箱350度烤30分钟左右 6）成品特别的松软香甜，馅料满满！
感谢大家来访~

我家有核桃过敏的娃，准备改成碎杏仁试试

哇 看起来真香，而且成分比一般肉桂卷健康多了！收藏了～谢谢分享！

哇 看起来真香，而且成分比一般肉桂卷健康多了！收藏了～谢谢分享！
羊羊媽 发表于 2020-11-18 20:48

不客气，谢谢你喜欢~

回复 1楼fiona_fiona的帖子
看着倍儿有食欲，一定做一下

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