中式三層下午茶之我光盤

p
phlin
楼主 (北美华人网)

先看英式 https://daddypoppy.pixnet.net/blog/post/221970591 英式 下層 切成長條形的三明治 中層 斯康 上層 精緻甜點 因為都用手拿 所以 外層 都是澱粉
那麼 有沒有可以用手拿 外層不是澱粉的呢?
中式 就可以用 豆皮 比如 豆皮壽司
所以最下層就是 豆皮捲 腐皮捲 中層就放 豆皮壽司 上層放 綠豆糕
雖然 放 肉的話 會從 low tea 變成 high tea 或 meat tea
想來宅男們不介意
那麼 有甚麼肉品可以用手拿著吃 不沾手呢....
除的豆皮之外 也可以用 高麗菜包起來 是了 最下一層 是生高麗菜捲 也是長條狀的 裡面可以包 控肉 紅燒肉 紅糟肉 滷牛肉 都成 多健康啊
中層 可以放 御飯糰 有沒有包海苔 的都成
最上層 得放精緻的點心了 那就放 燒賣 小籠包
嗯......
手頭沒有三層架啊
擺起來應該挺精緻的
講到日式風格
理科男的我覺得這個三層架挺合適的
剛剛下訂了
回頭到貨了 放上食物 拍幾張分享
哈 氣死那個優雅的誰誰誰




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yoyoUCO
摆起来油腻腻的。
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phlin
摆起来油腻腻的。
yoyoUCO 发表于 2020-11-14 12:27

還黏答答的
中菜畢竟太多黏答答的部分啊 用上海苔 卻嫌太日本風
恐怕只能用高麗菜 大白菜來包了
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phlin
回复 1楼phlin的帖子
我樓下有賣 蔥油餅
也是切成 三指捏的大小
還有 甜甜圈 雙胞胎
那麼三層就是 蔥油餅 甜甜圈 雙胞胎
花生芝麻
中式的话最好用漆盒吧
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deepsix
北京稻香村
上海鲜肉月饼
盘丝牛肉饼
苔条麻花
排叉
台湾凤梨酥
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phlin
中式的话最好用漆盒吧
花生芝麻 发表于 2020-11-14 12:40

剛發現我剛下訂的那個方形三層盤
是鐵製烤漆 也算漆盤吧
漆盤沾到油不好洗
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phlin
回复 6楼deepsix的帖子
真的 都很 油 ..
傷腦筋
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enlightenment
Good idea! 问题是中式的除了甜点,其它的都需要热着好吃。
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phlin
Good idea! 问题是中式的除了甜点,其它的都需要热着好吃。
enlightenment 发表于 2020-11-14 12:59

肉類的 可以冷著吃的 得是重鹹
切碎至少切成條
臘肉 紅糟肉 肉鬆 肉乾
燒賣冷了也不好吃啊
嗯... 三層都通上電 加熱
熱盤三層架?
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phlin
回复 1楼phlin的帖子
剛看到這個
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deepsix
回复 6楼deepsix的帖子
真的 都很 油 ..
傷腦筋
phlin 发表于 2020-11-14 12:53

杏仁豆腐
小豆包,凉的也很好吃
桂花豆沙凉糕

芒果糯米糍
冰糖葫芦
p
phlin
回复 12楼deepsix的帖子
我想先設定
可以用手拿來吃 吃完不用拿老公來擦手
至於 丸子 三兄弟 這種 恐怕不夠優雅
可以的話 串烤章魚丸 也成
就是 鹹酥雞路線 那麼 三層
第一層 酥炸蘿博糕切成長條 炸酥焦那兩面 可以用手直接拿 第二層 魷魚絲 四季豆 第三層 炸章魚丸串 魚丸串 貢丸串
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ray_golden
点心可以放榴莲酥,咸水饺

妈呀这么吃喝肯定又长肉了
小虫子
京兆尹的下午茶,北京小吃的精致版
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ray_golden
你这只能点心是不对的,第一先弄好环境,后院备好餐桌和餐具,其次备好红茶,奶和糖,然后才是点心,不然就是茶话会的趋势
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neutra
我专门查了查,英国之所以有下午茶是因为人家贵族吃饭晚,晚上八九点才吃饭,下午四五点要吃一顿,叫下午茶。
中国有很多宫廷点心,我专门看人家宫中的是啥时候吃这个点心,是不是下午。其实不是的,因为清朝皇帝的作息是早上七点吃早饭,下午一两点吃一顿,人家叫晚膳,然后到晚上五点随便吃点。晚上九点人家就上床睡觉啦。
而宫廷点心是随时吃。饿了就吃。
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rosemary
好久没吃豆包了,明天做点
心函
杏仁豆腐
小豆包,凉的也很好吃
桂花豆沙凉糕

芒果糯米糍
冰糖葫芦
deepsix 发表于 2020-11-14 13:07

这几个都看着很好吃
牛伊万
下午吃这么多,晚上就不吃了吧。
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Katze
好想吃
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gabegabe
杏仁豆腐
小豆包,凉的也很好吃
桂花豆沙凉糕

芒果糯米糍
冰糖葫芦
deepsix 发表于 2020-11-14 13:07

桂花豆沙凉糕又美又好吃😋
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phlin
我专门查了查,英国之所以有下午茶是因为人家贵族吃饭晚,晚上八九点才吃饭,下午四五点要吃一顿,叫下午茶。
中国有很多宫廷点心,我专门看人家宫中的是啥时候吃这个点心,是不是下午。其实不是的,因为清朝皇帝的作息是早上七点吃早饭,下午一两点吃一顿,人家叫晚膳,然后到晚上五点随便吃点。晚上九点人家就上床睡觉啦。
而宫廷点心是随时吃。饿了就吃。
neutra 发表于 2020-11-14 13:37

北方太陽下山得早
南方沒法這樣吃
下午一兩點吃一頓 晚上 六七點還得吃一頓 然後十點再買鹹酥雞當消夜
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phlin
下午吃这么多,晚上就不吃了吧。
牛伊万 发表于 2020-11-14 14:43

晚上說不吃 然後十點去買鹹酥雞 或炸機 或 鹹水雞
鹹水雞就沒法這樣擺盤了
買來擺盤 大概率會被
唯一天后的寬恕
C
Cuomo



建议大家学习学习英国人,
喝茶注意礼仪和文雅啊!!
看看英国人, 那么文雅和浪漫啊.
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phlin



建议大家学习学习英国人,
喝茶注意礼仪和文雅啊!!
看看英国人, 那么文雅和浪漫啊.
Cuomo 发表于 2020-11-14 16:47

那如果給加上到 D 罩杯
還能這樣優雅嗎?
宇崎學妹想要下午茶
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phlin
桂花豆沙凉糕又美又好吃😋
gabegabe 发表于 2020-11-14 15:48

涼糕
都是澱粉啊....
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yonghu123
lz同学挺好的图文并貌标题来个“我见”就太老土了。别浪费了好文建议改改标题 😄
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phlin
lz同学挺好的图文并貌标题来个“我见”就太老土了。别浪费了好文建议改改标题 😄
yonghu123 发表于 2020-11-15 02:51

改成 我光盤
回頭等三層方盤來了
我把幾種市面上買到的現成組合
盤起來 吃掉
響應光盤運動

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phlin
回复 1楼phlin的帖子
日式三層架到貨了
還沒時間去買小甜點
先這樣湊合