求推荐揉面团做包子馒头的面包机

家里十多年前买的象印的面包机零件坏了，配不上了，面包机不是用来做面包，觉得面包机做的面包不好吃，就是用来揉面做馒头包子，stand mixer揉的话机子不稳定，一跳一跳的。想买一个便宜的面包机用来揉面。有推荐的吗？

揉面还是stand mixer给力吧。一跳一跳说明你的量不合适，或者速度不合适。

当年40块买的Hamilton Beach 用了七八年了，还挺好用。也是只用来揉面发面

回复 1楼vinca的帖子
一跳一跳一般是standmixer自我保护，当机器觉得吃力就会跳出来。 我用Hamiltonbeach，沃尔玛70刀，以前特价50，做面包手套膜完美。做馒头十分钟揉好面，我一次不会超过一磅面粉

回复 3楼uncutjade的帖子
没想到还这么低价过，我用的太多，三年不到涂层磨损了

Hamilton Beach 很好用，声音不大。

回复 4楼conniecook627的帖子
我以前用面包机揉面，面团温度会升高很多，你的hamiltonbeach也会这样吗？ 我也不会超过一磅，估计我的机器都太旧了，都超过10年了。 stand mixer 也要升级换代了。

回复 6楼lilylyu的帖子
谢谢推荐，黑五的时候看看。

回复 2楼咸鱼红烧肉的帖子
量不多，是最低档的速度。如果光揉面，是买一个面包机，还是干脆升级stand mixer?家里的stand mixer 还是用得挺多得，搅肉，现在还做香肠，做需要出膜的面包时我就用手压着，换估计是迟早得事。

面食吃多了不好。家用小电器里凡是和面食相关的，别整太好。整太方便，做得多，吃得多，发胖还不健康。简易的用用好了。揉面我也推荐面包机，Hamilton beach，或者 Cuisinart 都可以。价钱不要超过100。

象印面包机

借着这帖子请教问题，面包机揉完面蒸出来的馒头疙疙瘩瘩，和正常手揉的不一样，家里山东人不肯用了，我使用方式不对吗？ 我是普通面粉，加发酵粉，然后在面包机上揉，这里请教会坐馒头的妹妹，怎么正确使用面包机坐馒头，多谢🙏

借着这帖子请教问题，面包机揉完面蒸出来的馒头疙疙瘩瘩，和正常手揉的不一样，家里山东人不肯用了，我使用方式不对吗？ 我是普通面粉，加发酵粉，然后在面包机上揉，这里请教会坐馒头的妹妹，怎么正确使用面包机坐馒头，多谢🙏
viwistty 发表于 2020-11-13 11:27

要馒头好吃，面包机发好必须再上手揉。山东人就别买这个机那个机。烤箱加面盆就可以。

要馒头好吃，面包机发好必须再上手揉。山东人就别买这个机那个机。烤箱加面盆就可以。
Fanfuliao 发表于 2020-11-13 11:39

不需要，面包机发好了之后你可以重新开面团档揉面排气，如果再加面进去重新揉一阵就是呛面馒头

回复 13楼Fanfuliao的帖子
这种情况我经历太多次，终于发现，面包机揉好后拿出来就别再拼命揉了，直接用手掌压平一点就切块。如果想做出来特别光洁好看，发酵好后用厨师机压面，别的我不敢夸口，各种花馒头花卷我是信手拈来 https://www.xiachufang.com/recipe/104779911/

有个breadman的面包机，还有一个stand mixer。个人感觉和面揉面还是stand mixer好用， 快。两个都有点晃。最近为了多消耗能量，全手工了。

回复 7楼的帖子
我几乎每天都要做新鲜面包，一次250克面粉，先把黄油以外的材料揉十分钟，冰箱冷藏一小时降温又起筋，再加黄油走一遍甜面包程序，揉面过程都开盖，手套膜妥妥的。我儿子喜欢吃手撕面包，有时间我都室温发酵整形。 我经常用这个配方，做熟练了可以替换很多材料，热量也不高https://www.xiachufang.com/recipe/104457324/

回复 10楼Fanfuliao的帖子
面食不好，米就好吗？细究下来没啥可吃。

回复 17楼conniecook627的帖子
谢谢，我现在基本做免揉面包，化大半天发酵，不需要黄油啥的，感觉健康些，不过是得换花样，不然大家都抱怨了。我要去看看你的配方。

当年40块买的Hamilton Beach 用了七八年了，还挺好用。也是只用来揉面发面
uncutjade 发表于 2020-11-13 09:59

当年25块钱黑五买的hamilton beach用了5-6年了，只用来发面揉面，还挺好用的

我推荐松下做吐司，晚上材料放好，早上吃，全自动太省心了，而且比外面卖的好吃很多很多。当然，只用来揉面的话估计其他牌子都可以

不会做面食的手残星人想吃蓬松柔软的包子是买面包机还是stand mixer?除了揉面还能做啥好吃的

不会做面食的手残星人想吃蓬松柔软的包子是买面包机还是stand mixer?除了揉面还能做啥好吃的
ellen_1010 发表于 2020-11-13 12:58

面包机省心

我推荐松下做吐司，晚上材料放好，早上吃，全自动太省心了，而且比外面卖的好吃很多很多。当然，只用来揉面的话估计其他牌子都可以
mafada 发表于 2020-11-13 12:56

请问有木有链接和吐司方子？ 谢谢！

回复 7楼的帖子
我几乎每天都要做新鲜面包，一次250克面粉，先把黄油以外的材料揉十分钟，冰箱冷藏一小时降温又起筋，再加黄油走一遍甜面包程序，揉面过程都开盖，手套膜妥妥的。我儿子喜欢吃手撕面包，有时间我都室温发酵整形。 我经常用这个配方，做熟练了可以替换很多材料，热量也不高https://www.xiachufang.com/recipe/104457324/
conniecook627 发表于 2020-11-13 12:40

这个方子里的奶粉没有的话，还需要改别的成份的量吗？

回复 25楼ca563的帖子
我觉得没问题，奶粉就十克，只是增加香味。面粉的用量可能需要调整一下，第一次揉面后是有点点粘面团不光滑的状态，但是桶里不会有残留。水分多的面团出手套膜容易但是不结实，做出来的面包口感并不会特别好，我今天用这个方子做手撕面包好吃到炸

回复 25楼ca563的帖子
我觉得没问题，奶粉就十克，只是增加香味。面粉的用量可能需要调整一下，第一次揉面后是有点点粘面团不光滑的状态，但是桶里不会有残留。水分多的面团出手套膜容易但是不结实，做出来的面包口感并不会特别好，我今天用这个方子做手撕面包好吃到炸
conniecook627 发表于 2020-11-13 23:20

这是用哪个方子做的？也是松下面包机做的？

进来看看，一直拿不到主意。原来的面包机只用了一年就出黑油了

回复 27楼hsjamesk的帖子
我前面有详情，松下太贵啦舍不得，下次再遇到H特价我多买几个囤着都行

当年40块买的Hamilton Beach 用了七八年了，还挺好用。也是只用来揉面发面
uncutjade 发表于 2020-11-13 09:59

我也买的这个，第3个了，每个都是用2-3年后桶下有黑色的东西出来揉到面里，然后只能再买一个

kitchenaid

不会做面食的手残星人想吃蓬松柔软的包子是买面包机还是stand mixer?除了揉面还能做啥好吃的
ellen_1010 发表于 2020-11-13 12:58

我喜欢KA 的stand mixer， 我家象印的面包机给我送人了。 stand mixer 我机会每天都会用， 压面， 揉面，包子，饺子馅我都用它搅拌。。。。。。

面包机我买了个最便宜有果酱档的用来做肉松。

厨师机太重了，除非厨房台面上有地方长期放置，不然搬来搬去腰受不了。如果只是和面不烤面包又不想出黑油可以考虑买小熊牌和面醒面机。小熊是不锈钢的面盆比不粘锅涂层健康，可以一次揉1-5升的面，而且盆底是光滑的不像Hamilton Beach面包机的面盆底部很毛糙又出黑粉放在厨房台面脏兮兮的还可能刮坏台面。小熊的缺点是和面时噪声有点大，我把机器放在洗衣房，厨房配完面料后把面盆端过去关门和面。另外小熊刀头不是不锈钢的，九阳有类似和面机刀头和面盆都是不锈钢的但电源是220V。
小熊北美华人生活馆平时卖$99.99，有时在华人论坛会有减$20的广告跳出来。