楼主这个方子真的是简单，我做了两次都非常松软好吃，一出炉小朋友一口气就吃掉3个。我不喜欢面包凉后有蛋腥味所以没加蛋，和好的面比楼主的这个稍干一点但一定不影响最后成品。 gem 发表于 2020-11-05 11:59
看着就好吃，谢谢楼主，收藏了. Maomaoma2020 发表于 2020-11-05 12:18
谢谢分享！ littlefriend2014 发表于 2020-11-05 20:07
看着不错！周末试试。用高筋面粉可以吗？会有差别吗 clampjia 发表于 2020-11-06 03:47
看着就香，周末做一次，谢谢！ zongtong 发表于 2020-11-06 00:19
成品太诱人了! subzero 发表于 2020-11-06 15:28
今天试验了，楼主的方子真好，连我以前做面包屡做屡败的都成功了。谢谢楼主！ 一个问题，我发现我的蒜蓉馅很难抹开。最后带了手套，一点点弄开的。整形也不好看，但二次发酵完，烤出来也很不错。楼主有没有免揉红豆沙面包的方子？ floria 发表于 2020-11-08 21:12
如果不好抹开，可以把蒜蓉黄油馅在微波炉里叮30秒，变得比较稀一点就好抹了，红豆沙的回头我给你做一个哈 fiona_fiona 发表于 2020-11-09 06:28
好吃! 就只知道吃 发表于 2020-11-10 03:27
太感谢楼主的免揉系列了，跟着几乎做了一个遍，每次都是非常成功，面包小白我居然也可以自己做面包了， 还那么美味。 希望楼主再接再厉，继续开发更多的免揉系列 tulipinside 发表于 2020-11-10 11:06
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今天和大家分享第六款免揉面包，这款不仅不需要揉面，而且整形简单，擀开切片即可。不仅省时省力，而且成品外酥里软，蒜香浓郁。 是一款新手也可以一次成功的面包。 这款面团里的含水量大，我采取的是冷藏发酵法，在冰箱长时间发酵过的面团，组织更加细腻松软，而且不太粘手，更好操作。
烤盘8.5x4.5英寸， 烤箱350F烤30分钟。
材料1： 面团 中筋面粉： 240g (2 Cup)； 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：150ml； 鸡蛋：1个； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp) ；软化的黄油：20g (2 Tbsp)
材料2：内馅： 大蒜：6瓣； 黄油：40g (4 Tbsp)； 盐： 2.5g （0.5 Tsp）； 葱花：适量；
另外表面刷的蛋液可以从面团里的鸡蛋种预留出一大勺。
1）和面，我是把除了黄油之外的所有材料混合，先静置半个小时，让它有个基础的发酵，然后把黄油放入面团搅拌均匀就放入冰箱了，在冰箱里放两三天都没有问题，什么时候有空什么时候拿出来做就可以。
嗯，水量稍微少一点也不影响成品，因为我这个水量是特别大的，减个蛋完全没问题。谢谢mm喜欢：）
不客气，谢谢您喜欢~
不客气，谢谢来访～
高筋面粉会更好。不过差别应该很小了。我没用高筋是因为这种低温长时间发酵法本身面筋就形成的很好了：）所以中筋也可以。
不客气，谢谢你喜欢~
谢谢哈，这个面包卖相还行：）
如果不好抹开，可以把蒜蓉黄油馅在微波炉里叮30秒，变得比较稀一点就好抹了，红豆沙的回头我给你做一个哈
多谢🙏🏻 正在试验你的小餐包，我加了豆沙馅，看看行不行哈
谢谢～
谢谢你喜欢哈，我会把常见的面包都做一个免揉款：）