回复 1楼fiona_fiona的帖子 哈哈哈哈哈！我抓到你啦！！！哈哈哈哈哈！ 太棒了这个豆腐锅，大赞！ 大龍的厨房 发表于 2020-11-01 12:59
这个确实做的比餐馆还要正宗 硅谷川妹儿 发表于 2020-11-01 14:23
厉害了 AaaaMei 发表于 2020-11-01 13:35
请问芝麻油可以用其他油替代吗？ xiaoxiaola 发表于 2020-11-03 18:46
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https://www.youtube.com/embed/Yn2-DoUAs4Q 记得多年前还在北京工作得时候，一个同事把房子租给了韩国人。 当时年纪小见识少，我问同事，韩国人在家都吃些啥？他说，韩国人一星期才做一次饭，周末炒个牛肉酱腌个小菜，周中花个几分钟煮个豆腐煲放两勺辣酱，再上小菜就可以了。后来自己开始研究做饭才知道，这就是韩国得典型吃法，不管是豆腐煲还是石锅拌饭，里面得酱料是关键也是精华。
话说，我在炒这个酱料得时候，当家的问我，这跟火锅底料是不是一个道理？其实，还是有些区别得，火锅底料呢，主要还是汤底，因为那个汤是不喝的，所以汤底味道重主要是为了肉入味。而这个豆腐煲，是要喝汤的，所以酱料是比较实在的肉酱，再配以洋葱小葱辣椒来提味，这个酱料多做点平时拌面也是蛮好吃的。
材料 1 ： 酱料 （四人份） 芝麻油：50g； 葱：6根； 蒜：10瓣 ；猪碎肉：120g； 酱油：50g； 糖：25g； 韩式辣椒粉：80g
材料2：主料 (一人份） 豆腐：1 盒 ； 水或者高汤：1 杯 或者250ml ；肉或者海鲜：100g； 鸡蛋：一个 1）炒酱料， 里面的肉可以选择猪肉也可以选则牛肉，不吃辣的可以不放辣椒粉。这个酱料是四人份，可以够一家四口一起吃一顿豆腐煲了。
哈哈哈哈哈！我抓到你啦！！！哈哈哈哈哈！ 太棒了这个豆腐锅，大赞！
您这logo设计的真好看：）
谢谢哈，现在餐馆经营困难，好多也偷工减料了。前两天我去BCD Tofu House吃石锅拌饭，都没有牛肉酱，直接拿一瓶辣椒酱让我拌，害我没过瘾，回家又自己做了一份。。。
谢谢您！
可以的，普通的炒菜油就可以