老妈教我私房菜 之 麻辣虾（图文+视频）----祝大家周末愉快！

大家好，我是硅谷川妹儿 今天鬼鬼节，好多高手上各式好吃的。让我们虽然没有trick or treat, 也virtually过足了节日。哈哈。   川妹儿今天上个麻辣虾。老妈主厨，川妹儿一如既往负责最重要的部分，吃！ ----------------------------------------------------------------------------------   材料：有头虾，油炸花生米，青椒（切成块），洋葱（切成丝或块儿都行） 调料有：干辣椒，花椒，料酒，生抽，姜（剁成末儿，或切成片），蒜（剁成末儿，或切成片，蒜粉也可以），郫县豆瓣，葱（切成葱段），盐，糖（可省略） 步骤： 1. 虾处理好（去虾线，虾枪，减去虾脚），洗净，沥干 2. 虾里加盐，姜末，料酒，拌匀，稍稍腌制一下
3. 起锅，少许油，下虾，煎红，再加一点点料酒，乘出来备用
4.另起锅，下入姜片，干辣椒，花椒，蒜蓉，慢慢煸炒
5.下入郫县豆瓣，炒出红油，再加入切成块儿的青椒 6. 把虾加入，慢慢翻炒
7. 加入洋葱，可以放点白糖提鲜（可省略）
8. 起锅前倒入花生米，装盘，撒上葱花 9. 不用我说，您都知道，最厉害的一步来了：开吃！
视频链接：
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https://www.youtube.com/embed/KLwkK7Ia-ZU 

深夜上菜 哈哈

看着就好吃，这个麻来自花椒？

这个会有些老吧。虾，很快就熟了。炒两遍，觉得会老。

改天试试，谢谢