我老公说切肉太累了，我觉得他太懒，想请问大家都是怎么买肉的？

大家从超市买肉的时候，是买切好的肉馅还是自己买整块的回来切？老公说切肉太麻烦，让我买肉馅。但是我看肉馅的肉都是质量不太好。我老公说切肉太累了，我觉得他太懒，想请问大家都是怎么买肉的？
不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带

你干嘛不自己切... 我不切的，要么买现成的，要么机器搅拌。

如果不是特别强调口感，为啥不买food processor？省时省力易清洁，还不用担心病毒在砧板上。

那不叫切肉，叫剁肉馅，是比较麻烦，但不至于累。这点小事，他不行你上呗

不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带

干活儿的人说了算，不干活那个要么听人家的要么自己动手。

我也觉得切肉太累，己所不欲 勿施于人 所以我家有meat grinder , slicer, food processor

绞肉机啊。大块，小块都可以绞。大不了先粗略绞肉在剁。动动脑心，不要俩人为这点儿事掐架

买切好的呗，韩式牛仔骨，各种火锅肉片，都行。

我也不爱切，软的切不好，硬的冰手，每次都恨不得吃肉肠，随便就可以切块

切肉丝我也一样觉得麻烦...所以...我们家几乎没有xx炒肉丝的菜 lol 😆

我老公也嫌难切，而我不会切，所以我家很少做肉丝肉片这种东西。做点红烧牛羊肉/fish fillet/鸡排猪排这类的不就解决了？

外面切丝的切片的切条的肉都有，又不是只有肉馅

都不知道第几次说了，买把好刀，买个磨刀的，等你觉得自己削铁如泥的时候，啥啥你都爱切了

买肉馅

刚问了我老公。他说你老公太懒了。

最讨厌切肉了。。。。。。。。。。。

我老公也嫌难切，而我不会切，所以我家很少做肉丝肉片这种东西。做点红烧牛羊肉/fish fillet/鸡排猪排这类的不就解决了？
我是马甲 发表于 2020-10-25 12:10

不会切肉？

你老公太懒了，我老公也是，不过有的人为了好吃能做手工肉丸鱼丸，有的人不讲究吃，买冷冻的对付就行

你跟你老公都懒。。。不用光说他懒。。

买把好刀！我以前也觉得切肉累，在网友建议下买了把Shun的刀，真是切肉象切豆腐一样。绝对不后悔 ：）

大家的日子都这么悠闲了吗羡慕。我家根本都没时间讨论这么细节的问题，忙的时候一个pancake搞定，稍微闲点，就闭着眼高压锅整个肉菜哈哈

我也烦切肉，倒不是累，而是我觉得生肉脏，摸着恶心，不喜欢处理生肉，弄完还要把接触过生肉的东西都自己洗刷，也很烦。我一般就是少做需要切生肉的菜，也就是少炒肉，多用烤、卤之类的。买切好的，不用切的（如虾、鱼片）。另外我平时在农场买菜，有切成丝的、块的、和肉馅的卖，很贵，我相信不是边角料整的。

为什么要吃小块，浪费时间，把整条肉一起Grill或者烤了就能吃了

我买厚肉片，随便切几刀就能下锅炒，基本不买整块的腿肉……只有要做xx肉丝之类的才会买一块里脊

大家从超市买肉的时候，是买切好的肉馅还是自己买整块的回来切？老梁说切肉太麻烦，让我买肉馅。但是我看肉馅的肉都是质量不太好。我老公说切肉太累了，我觉得他太懒，想请问大家都是怎么买肉的？
不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带
sweetyherb 发表于 2020-10-25 12:00

切肉丝真的好麻烦的，我买了一条里脊肉切肉丝
切了1小时！！！站的腰酸背痛

先冻半小时到一小时然后切会容易些

让他弄孩子，你切。 话说切个肉有什么累的，一整条外脊，半冻不冻的，切丝，10分钟搞定。

如果只是想要肉丝，wegmans，target，shoprite 都有一厘米厚的无骨肉排，买来再切几刀就变肉丝了，很简单呀。

切肉丝真的好麻烦的，我买了一条里脊肉切肉丝
切了1小时！！！站的腰酸背痛
diandian98 发表于 2020-10-25 12:31

一小时？！怎么切的？

我都不买碎肉，嫌不干净，买个机器打肉末太方便了，不过仔细想想我家几乎不吃肉丝肉丁。

我也烦切肉，倒不是累，而是我觉得生肉脏，摸着恶心，不喜欢处理生肉，弄完还要把接触过生肉的东西都自己洗刷，也很烦。我一般就是少做需要切生肉的菜，也就是少炒肉，多用烤、卤之类的。买切好的，不用切的（如虾、鱼片）。另外我平时在农场买菜，有切成丝的、块的、和肉馅的卖，很贵，我相信不是边角料整的。

lianqiao 发表于 2020-10-25 12:29

处理生肉的时候戴一次性手套，用完就扔 所有接触过生肉的东西（除了刀需要手洗）扔洗碗机就行了

我最讨厌的家务活就是切肉和肉馅，血呼呼的，什么刀具台子水池弄了生肉都要搞卫生， 队友嫌买的肉馅有时会有很小的碎骨头， 让我自己剁， 我都直接让他滚一边，

买把好刀！我以前也觉得切肉累，在网友建议下买了把Shun的刀，真是切肉象切豆腐一样。绝对不后悔 ：）
Aprilskyy 发表于 2020-10-25 12:28

我家的都是shun 刀，还是累

买把好刀！我以前也觉得切肉累，在网友建议下买了把Shun的刀，真是切肉象切豆腐一样。绝对不后悔 ：）
Aprilskyy 发表于 2020-10-25 12:28

这个，对于刀工不好的人来说切手指也像切豆腐。。好可怕。

既然家里没人愿意干，就从超市买现成的。我家都是我老公切肉，我不能碰生肉，否则完全没有胃口吃肉，遗传我妈的毛病。直男没有耐心，以前叫他切肉丝，他切成肉条，索性吃烤肉，再备几个蔬菜，多省事。

也很烦摆弄生肉，切肉片也罢了，最恶心的是去血水，那个血沫..

我同意你老公，切肉真的太麻烦了。话说我觉得中餐真的都太麻烦了，太费时间。所以我现在都尽量炖东西。

我也不喜欢切肉丝，所以要不就是切块，要不就碎肉（自己绞的）

大家从超市买肉的时候，是买切好的肉馅还是自己买整块的回来切？老梁说切肉太麻烦，让我买肉馅。但是我看肉馅的肉都是质量不太好。我老公说切肉太累了，我觉得他太懒，想请问大家都是怎么买肉的？
不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带
sweetyherb 发表于 2020-10-25 12:00

做包子和饺子的肉馅我买现成的，肉丝和肉块都自己切，我也切不好肉，我孩子嘴叼，只吃无添加剂无抗生素的饲养那种肉。
做饭本来就是很麻烦和费时间，我在家没事，所以每天要用4到6个小时做饭。我也成天抱怨，假如吃的简单一些，或买着吃，就省事多了。我老公说，孩子大了，不要我伺候了，我想伺候都没机会，一想到这里，还是任劳任怨的上着杆子的伺候。
假如我出去工作，就算是底薪工作，也得一年有个2万多刀，所以，在家做饭最贵，买着吃便宜。可是，自己做健康，饭店里的都是添加剂，东西也不新鲜。
我每周也买几次比萨，汉堡和寿司。
昨天中午做的牛仔腩炖茄子，足足做了一上午，动用3种锅，比红烧肉多一道手续。 先说和红烧肉一样的手续： 肉要泡1小时，再用不锈钢水冒，捞出然后用开水洗2次。再捞出用炒锅油煸炒肉到焦，再捞出来，放冰糖炒糖色，再放入肉，倒入生抽，老抽，料酒，姜，葱，茴香，香叶，肉桂，煮一会，再倒入砂锅炖。 再说茄子，这时候准备茄子，茄子洗好去皮，切小条，放盐和醋，使劲揉搓，挤出水分，再使劲洗掉盐分和醋，挤干，裹上干淀粉，房炒锅里炒，把他炒到少回有点焦，这时大爷需要办割小时，倒入砂锅中和牛腩一起炖1小时。炖的同时要经常开盖看看茄子和肉的情况。 再准备个水果，或凉菜，煮上米饭。一顿饭2.5到3小时，中午做饭做累了，所以晚上买了寿司。
现在正在做红烧肉，前天做照烧鸡翅的时候，加的蜂蜜熬的汁，挺好吃，所以，今天红烧肉加了点蜂蜜。从开始冒肉到做完，也得最少2小时。
时间贵，所以，自己做最贵。

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我老婆也是 各种作 不吃肉馅 切肉确实很麻烦 是做菜最费力费时间的一环 我老婆还整天要求我切肉丝...

我也不爱切肉，很理解楼主老公，哈哈。不过我家有个比我勤快的老公，他有时一时兴起会切肉丝。我不要求他切肉丝，但也不反对，只要不是要求我干，我咋样都行。

回复 40楼xvn的帖子
每天4-6小时做饭......我会疯😂

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每天4-6小时做饭......我会疯😂
chuckle 发表于 2020-10-25 13:06

没办法呀，中午一顿，晚上一顿。 我也想再重返职场，可是跟孩子们在一起的时间越来越少，工作想干就能有，所以，还是先牺牲一下自己。
我以前连菜都不会买，连面条都不会下，别说做菜了，米饭都煮不好，来了加拿大后的几年中，厨艺突飞猛进，都是环境造就人。

楼主让老公带孩子，你来切肉

我以前买现成的ground pork，后来我妈妈坚持要自己剁肉。现在我觉得剁肉也行，锻炼手臂💪🏼，也不算很费事。

专业机器，天朝肉摊都有，肯定便宜。肉片，肉馅，肉丝。好像不能切肉块？

鲁提辖拳打镇关西。

不切肉，不做炒肉丝肉片的菜
大块儿的直接炖

日本超市有各种切好的肉，厚片薄片，肉丝肉片，好久没自己切肉了。

我也是嫌切肉累很少炒肉片肉丝，要炒要么买韩国店已经切片用来烤的那种改刀一下，要么烫到半熟切了类似回锅肉那种。

都不知道第几次说了，买把好刀，买个磨刀的，等你觉得自己削铁如泥的时候，啥啥你都爱切了
揽月听风 发表于 2020-10-25 12:13

我买过一把日本刀，切起来是爽，直到一天把自己手切了流了一大摊血才发现，竟然一点不疼，从此看到刀就腿软。

薄的肉片比如水煮牛肉啥的，都是用手动切肉机切，分成小包丢冰箱。
厚的炒菜用的肉片肉丝，超市买那种薄款的肉排，随便切几刀淀粉酿一下就好了。
肉馅的话都是买了一块肉，kitchenaid的绞肉配件绞了装小包丢冰箱，想用的时候拿出来化点。

都不知道第几次说了，买把好刀，买个磨刀的，等你觉得自己削铁如泥的时候，啥啥你都爱切了
揽月听风 发表于 2020-10-25 12:13

正解 虽然我也不切丝 不过得切大块 然后用mini processor 切肉碎 基本不炒肉所以不切片跟丝 要么炖要么煎要么roast

请大侠们推荐好用的切菜刀！

回复 1楼sweetyherb的帖子
买切好的肉丝 最讨厌切肉

华人超市可以自己买肉让他们现场搅成肉馅

让我自己切自己剁的话，情愿不吃，我家自己做肉全是大肉

都不知道第几次说了，买把好刀，买个磨刀的，等你觉得自己削铁如泥的时候，啥啥你都爱切了
揽月听风 发表于 2020-10-25 12:13

介绍一下？

周围有朝鲜店的话去买它们涮火锅的切好片的肉。拿回来切丝太容易了。另外刀要常磨。把磨刀石放台面上，一旦觉得钝了随手磨。不是好刀就行了。也用不着什么好刀。其实每顿饭肉丝用量不大。花不了几分钟切。

我买过一把日本刀，切起来是爽，直到一天把自己手切了流了一大摊血才发现，竟然一点不疼，从此看到刀就腿软。
番茄圣女果 发表于 2020-10-25 14:36

我之前也有一把很好的日本刀，后来搬家被我老公给扔了。他的解释是因为刀柄看起来很淳朴，他不识货就给扔了。我觉得他就是出于私心故意丢掉的。刀是我结婚前一个迷弟手工做了送给我的。

你自己切一次就知道有多累了

办法有的是，不想吃肉馅的话，weee上有长条的五花肉薄片，几个长条薄片叠在一起，自己几秒钟切几刀就是一大堆炒菜的小肉片了，另外还直接有卖切好的肉丝的；买培根炒菜也可以，都是长条的薄片，稍微一切就可以了

所以我不作炒肉丝这样的菜。 楼主可以买搅拌机自己打肉馅，这样又省事质量又有保证

请大侠们推荐好用的切菜刀！
cy_dong 发表于 2020-10-25 14:44

不需要好刀。好刀不磨过一阵也不行。需要经常磨刀。而且所谓好刀都是非常硬的钢做的（有个什么H指数的）。一旦钝了反而非常难磨刀。

同讨厌切肉，不说费劲，就是那油腻腻的手感都难受。所以我家要不买店里切好的，要不就大块煎，炖，烤。

我也不喜欢处理生肉，经常买的是：排骨粒，可以红烧、煮汤；五花肉可以切大块，做红烧肉或者搅拌机打碎做肉馅、丸子；牛腱切大块，卤成酱牛肉，然后冷藏，冷冻，以后炒菜可以切几片。

切肉是挺麻烦的。所以我都买排骨，鸡翅，鸡腿，牛排，三文鱼。挺多切切鸡胸肉或者牛肉切大块炖。

切肉馅太累了，从来没切过，超市里那种organic的密封袋包装肉馅质量还可以的

wholefoods的organic肉馅不挑剔的话我觉得可以了，谁做饭谁有话语权。。

我也不爱切肉，偏偏我家两个小的喜欢各种小炒肉丝，吃的还特别多。买了把好刀，每次买一大包里脊肉回来集中一个多小时全部切成丝，按照分量分装冷冻，老公打下手，切的量可以吃半个月，我觉得还好，工作量比每次做饭时现切要少一些，省了洗刷案板的时间。

马蹄刀了解一下？说不定就爱了呢

我买过一把日本刀，切起来是爽，直到一天把自己手切了流了一大摊血才发现，竟然一点不疼，从此看到刀就腿软。
番茄圣女果 发表于 2020-10-25 14:36

有一种防切手的手套，切肉的时候戴上，我觉得有一定防护作用。

买trader joes 盒装的 全熟的五花肉，大约10刀一磅，一盒6刀左右。炒菜肉片肉丝全靠它，快，干净。比买饭其实还是便宜。

买个food processor吧, 挺实用的

处理生肉的时候戴一次性手套，用完就扔 所有接触过生肉的东西（除了刀需要手洗）扔洗碗机就行了
daisygo123 发表于 2020-10-25 12:46

戴手套感觉不灵敏，很容易切到手啊。而且戴手套只是手不会脏而已，视觉触觉嗅觉都在啊，还是在处理那血乎乎软绵绵粘粘的东西啊，稍微冻一下要好些，但我对炒菜没有执着，就免了切肉功夫了。

以前为了省钱老公老是买大块的肉回来切小，自己饺肉馅，慢慢任务落我身上．就像上面说的谁做谁说了算，我现在全买小包装和肉馅，我现在非常痛恨买大块的肉和用机器

如果你觉得你勤快，而且切肉对于你来说轻松加愉快，那就让他看那一小会儿，你切呗。

你俩换。或者买个切肉片的机器。还可以买火锅肉片，肉质比肉馅好

大华可以买块肉，他们用机器弄成肉馅

做饭的人说了算。

有切肉丝的机器，cuisinart.买了肉统一用机器切好，分装冷冻，机器丢洗碗机，搞定

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肉馅可以买好肉让店里加工；或是去好一点的店买质量有保证的； 楼主觉得切肉丝不麻烦的话，可以让老公看娃你来切----不过我站楼主队，这个工作量不大。

自从买了一把$179的刀以后，切东西不再是问题了。

我基本不做什么肉丝肉片的菜，切肉是很累很讨厌。

我现在肉菜都是整块煎一下然后烤箱烤一下，简单。偶尔红烧肉咖喱肉也是肉块不难切。肉丝肉片极少做，切起来嫌麻烦。

让老公看孩子，楼主切。我从来不觉得切肉是个事，但总有人不喜欢干吧。

买whole chicken直接放在instant pot，或者放一整块chicken thigh，之后再和菜炖。。或者买肉片

为什么要切肉片或者肉丝呢，我家很少做这样的菜，感觉又麻烦又不顶事儿，要不大肉菜，排骨牛排之类的，要不素材

大家从超市买肉的时候，是买切好的肉馅还是自己买整块的回来切？老公说切肉太麻烦，让我买肉馅。但是我看肉馅的肉都是质量不太好。我老公说切肉太累了，我觉得他太懒，想请问大家都是怎么买肉的？
不是切肉馅，就是把大块的肉切成能炒菜的小块的。他嫌麻烦。让我所有肉都买肉馅。我不切因为我要看孩子，我家孩子基本是我在带
sweetyherb 发表于 2020-10-25 12:00

刀太钝了吧？锋利的话切肉和切豆腐差不多

买切好的 from Japanese supermarkets.

我也不爱备菜，切块切丝啥的真心心烦。但做饭和看娃比简直就不是个事，自从有娃，我和队友都不抱怨做饭累了😂

如果一次切个一磅左右的肉，应该不会累。但如果是十磅八磅的，切成肉丝，会烦死

上机器啊 做饭怎么简单怎么来 看不惯就自己动手

买把好刀，切肉犹如切豆腐，不要太轻松

切肉确实累，对肩颈也不好

讨厌切肉，肉丝肉片都不好切

整把好刀。整些破机器还得洗。更麻烦。