听说，小美好像不错。 supercool118 发表于 2020-10-19 00:09
不太信任机器能炒出好吃的小菜来 一颗糖心 发表于 2020-10-19 00:10
工作越来越忙，每分钟都变得宝贵，于是开始琢磨自动炒菜机这种东西 但是看了北美能找到的几款，都不是很满意 1. Ropot或者民杭，搅拌头在下面，类似面包机，不喜欢这样的设计，因为食物会接触搅拌轴，一方面是不易清洁，另一方面是周和锅体之间必须用硅胶之类的材料密封，虽然只有一点点，还是觉得如果能避免最好 2. 捷赛，没有搅拌头，虽然容易清洁又安全，但是不能翻炒总归效果差了一点 3. Airgo，好像是个新牌子，倒是满足了我顶置搅拌头的要求，但是因为锅盖同时具有红外加热功能，导致锅盖无法拆卸下来清洗。这款的设计其实就是一个带顶置搅拌头的infrared oven，像big boss air fryer 那种。我家有一个big boss了，时间久了锅盖还是会脏的，得经常擦，但是顶部加热器那部分其实是很难清洁干净的。Airgo这个炒菜机很扁，可以想象锅盖比big boss更容易脏，想到没清洁问题就头疼 看的国内的几款炒菜机，像九阳，美的，就合理多了，顶置搅拌头，锅盖又可以拿下来清洗，此外把手设计也很合理，全面符合我的要求，但是好像目前还没有北美版的？这东西功率太大，真心不想海淘加大功率变压器... 话说九阳豆浆机养生锅什么的都有北美版，这么一个好东西这么就没有北美版呢？华人上高手如云，如何谁知道有类似款，还请不吝推荐 贴几个照片大家好明白我说什么 Airgo的锅盖+搅拌头 九阳的 liangmao 发表于 2020-10-18 23:37
玛捷斯，magimix，可以160度炒菜，个人觉得比美善品好一些 plainvanilla 发表于 2020-10-19 02:03
家里用九阳J6炒菜机三年多了，每天都用，非常好用，完全离不开。比较适合我这种厨艺一般，对口味要求没那么高的人。有内置的菜谱，傻瓜式操作。做的干煸四季豆真的有虎皮，锅巴米饭真的有锅巴，糖醋排骨、大葱牛肉卷什么的味道也都很好。 好处：无油烟，内胆和搅拌棒和盖子可以直接进洗碗机洗，主要还是节省时间。我是那种能偷懒就偷懒的人。味道还不错，荤素汤饭都能做。J6有点老款了，内置108道菜谱，但可以举一反三，所以我家的所有素菜、部分荤菜是炒菜机做。你可以买新款的，还有云菜谱，几千个菜谱，你用手机远程控制炒菜机。 缺点：对美食要求很挑剔的人来说，味道可能达不到饭店的要求。但对厨艺一般的人来说，足够了。你也不指望它什么都做的好吃。比如炖汤我还是用慢炖锅，糖醋排骨还是instant pot做。目前我用下来都是烧素菜、部分荤菜，味道达标。 以前还用过捷赛的，完全不自动好嘛？还得我中途加水干嘛的，还不如我自己烧呢，而且那个搅拌棒在下面，很容易被卡住。现在的九阳是鲸鱼尾巴式的，搅拌很均匀。我扔进所有食材、调料，盖上盖子按start，四五分钟后就是热气腾腾的菜了。 美国没有九阳炒菜机买的，我是淘宝然后人肉，还得人肉变压器，死沉。但我觉得很值得。 zoechaser 发表于 2020-10-19 01:26
小美炒菜不行，120度太温了，杯状做出来的东西水淋淋。 xiaolongbao00 发表于 2020-10-19 01:31
希望九阳赶紧出海外电压版，看起来比小美靠谱啊。liyawei 发表于 2020-10-19 01:51
对呀对呀，华人生活馆的负责人赶紧看过来，为什么豆浆机养生锅都有，炒菜机这么好用的东西选择就这么少呢？ liangmao 发表于 2020-10-19 08:47
回复 18楼psyentistc的帖子 切东西用food processor，或者尽量买切好的，比如minced garlic/ginger/onion，pre-washed spinach等等。少去中超买菜，老美超市蔬菜干净，不用怎么择菜清洗。鸡蛋可以买liquid egg，番茄买罐头diced tomato。省下洗、切的时间。每天荤菜用air fryer/instant pot/烤箱，素菜用炒菜机，半小时内可以搞定一荤一素一汤。 zoechaser 发表于 2020-10-19 05:44
切东西有推荐的food processor吗？现在感觉就是切肉切蒜之类的费时间。我估计炒菜机对于日常做饭，牺牲下质量图省事儿还是挺有用的吧。我一周就做一顿，还是希望尽量往（自己的）最高水平发挥。 psyentistc 发表于 10/19/2020 4:46:22 PM
刚开始以为美国有卖，好激动，看到最后原来还得人肉，5555好吧，实在不行就海运机器和变压器吧 liangmao 发表于 10/19/2020 8:43:14 AM
用Cuisinart Pro Custom 11，切片、丝、丁。切蒜直接买超市里罐头装的minced garlic/giner，比买蒜头要便宜省功夫。炒菜机炒的味道不赖，九阳每个菜品都有温控、火候的区别，做出来不比人差。 切东西有推荐的food processor吗？现在感觉就是切肉切蒜之类的费时间。我估计炒菜机对于日常做饭，牺牲下质量图省事儿还是挺有用的吧。我一周就做一顿，还是希望尽量往（自己的）最高水平发挥。 psyentistc 发表于 10/19/2020 4:46:22 PM zoechaser 发表于 2020-10-19 17:39
我用捷赛炒菜锅快四年了，感觉非常好，天天用，特别是做红烧菜和炖汤煮粥。这些锅里只有捷赛是不锈钢，不易损坏。其他的都是不粘锅涂层，过两年最好换掉。缺点是炒菜，不香。 小美不喜欢，不实用，国内家里用的。如果经常做面食，做绿豆紫薯这种馅的，可以考虑。但清洗也没说的那么方便。 han321 发表于 2020-10-19 12:50
刚搜了一下华人生活馆还真有九阳J7啊，还送变压器，就是现在缺货状态... sugarking 发表于 2020-10-19 12:13
刚才去看过了，发现他这个是附赠变压器的，也就是说还是国内版，那跟我自己运来也是一样的。 liangmao 发表于 2020-10-19 23:34
我家用小美，太好用了。除了你要真的炒菜哈，真的炒菜用哪个估计都不行。但其他功能小美太完美了。从做油焖虾到排骨，从打芝麻糊到做蛋羹，非常完美。我家小美反正没有哪天闲着的。 Fantasyland 发表于 2020-10-20 13:28
看的国内的几款炒菜机，像九阳，美的，就合理多了，顶置搅拌头，锅盖又可以拿下来清洗，此外把手设计也很合理，全面符合我的要求，但是好像目前还没有北美版的？这东西功率太大，真心不想海淘加大功率变压器... 话说九阳豆浆机养生锅什么的都有北美版，这么一个好东西这么就没有北美版呢？华人上高手如云，如何谁知道有类似款，还请不吝推荐
贴几个照片大家好明白我说什么
Airgo的锅盖+搅拌头
九阳的
小美也是一样转头在下面，不能想像怎么突破需要用硅胶seal的问题，所以还是不能满足我的需求
肯定跟自己做的不能比，但是看你追求什么了。说实话团购的很多中餐外卖，如果不是川菜，也不怎么好吃，还不健康
我吃过朋友家捷赛做的，其实有些菜也还不错，我想加了搅拌头的应该只好不坏吧
外卖偶尔吃吃还行，长期吃受不了，再说实在是不够健康
切菜，刷锅，洗碗这都需要花时间吧，炒菜机能省什么时间，叫外卖就好了。
小美炒菜不行，120度太温了，杯状做出来的东西水淋淋。
国内炒菜机挺好的。比magimix性价比高很多。
我以前不做饭的时候也以为炒菜机可以很省事。然后现在开始做饭了才知道大部分时间是花在准备食材上了。翻炒只是很小的一部分。。。
刚开始以为美国有卖，好激动，看到最后原来还得人肉，5555 好吧，实在不行就海运机器和变压器吧
谢谢，这下更不会考虑小美了
对呀对呀，华人生活馆的负责人赶紧看过来，为什么豆浆机养生锅都有，炒菜机这么好用的东西选择就这么少呢？
mm买的多大功率的炒菜，机配的多大的变压器？想参考一下，因为听人家讲变压器标的额度，最好要比机器的上限更高一些。
姐作为一个中年二娃大妈，已经做了快20年的菜了，我身边用炒菜机的朋友也都是跟我差不多经验的人，不是最近才开始做饭的小姑娘。
所以相信我，姐是经过深思熟虑，觉得这个东西的确可以省时间的。对于work life balance好的人，这个东西的确没有必要。但是每家情况不同，需求也不同：）
刚搜了一下华人生活馆还真有九阳J7啊，还送变压器，就是现在缺货状态...
我也觉得民杭炒菜效果肯定是不差的，只是我家毛病多，介意人家下面那点硅胶链接部分😅
姐从十几年前就开始跟毛毛妈网站，从没失手过，直到最近这些年自己厨艺也不错了才不经常看了。这次是因为我一开始对炒菜机的效果也是很怀疑的，才在网上到处搜评价。搜着搜着赫然发现连我的偶像毛毛妈都隆重推荐过，顿时打消了所有疑虑
切东西有推荐的food processor吗？现在感觉就是切肉切蒜之类的费时间。
我估计炒菜机对于日常做饭，牺牲下质量图省事儿还是挺有用的吧。我一周就做一顿，还是希望尽量往（自己的）最高水平发挥。
九种火候，这可厉害了啊。比如我想做个鱼香茄子，需要先把茄子炸一遍，然后复炸一遍，然后炒料，最后炒茄子。这种类型的炒菜机能做吗？
哦，谢谢呀，我去看看，给他的客服写封信看看什么时候会再有货。
我朋友家也是这么说，而且我非常喜欢他全不锈钢的设计，又耐用又好清洁。但是我们家红烧和炖汤煮粥不多，主要就是炒蔬菜，所以觉得这个锅不是特别适合我们。
Food processor容易不容易清洁呀，早年在朋友家用过，一两次觉得好难洗，虽说可以进洗碗机，但是缝隙里有时候会夹着食物残渣。所以一直没敢入手买。
另外我觉得蒜并不复杂呀，不要讲究太精致的话，我一般都是直接把蒜瓣拿刀背拍碎，蒜皮一抖就掉了。注意拍的时候，要把刀被直接压在酸上拿手掌去拍，否则如果刀不是特别厚的话很容易把刀柄拍断了😜
刚才去看过了，发现他这个是附赠变压器的，也就是说还是国内版，那跟我自己运来也是一样的。
就是比较方便吧，省得折腾人肉或者海运了
这倒也是啊，省的操心
一锅多用，烤箱，电饼铛，空气炸，自动炒都可以。用了快一年了，很喜欢。
中式菜谱哪里有？靠谱一点的。