黑芝麻核桃包，暄软的包子皮，香而不腻的黑芝麻核桃馅，吃一个浑身暖洋洋【视频+图文】

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/oGzr99u4rBM
今天这妖风一刮，顿时有深秋的感觉了，回家想吃点暖和的，于是蒸了一锅黑芝麻核桃包。宣软的外皮，香儿不腻的黑芝麻核桃馅，吃上一个浑身暖洋洋。
这款黑芝麻核桃包是北方做法，特点就是甜而不腻。馅料足够多，但是里面并不加油，所以我们叫主食花样，而不是点心。喜欢的朋友可以来看看哦~
材料：可以做12个黑芝麻核桃包 1) 面皮： 中筋面粉：500g 酵母：5g 糖：5g 温水：280g 2) 馅料： 熟黑芝麻粉：140g 熟核桃碎：120g 红糖：90g
1）先把面和好，放到温暖的地方发酵到两倍大。 2）调个黑芝麻核桃馅，这个比例调馅，干湿适度，甜儿不腻 3）面和好后，分割成小剂子，每一个擀成中间厚边缘薄的饼皮，然后包入馅料，收口朝下，稍微整理一下。 4）包好后上锅二次发酵10分钟，之后开火，上汽后蒸15分钟 5）蒸好的包子皮薄但是不失宣软，馅大料足又甜而不腻。非常好吃哦。 感谢大家来访~

学习一下，为什么我做的总是黑黄的？

喜欢这个馅儿！楼主给你提个小建议 你的面可能没揉透 或者 你揭盖太早了 馒头表面有点凹凸不平

学习一下，为什么我做的总是黑黄的？
whohh 发表于 2020-10-10 19:32

面是黑黄的？是不是放碱了？

陷为啥是要熟的， 生的黑芝麻 磨碎 加糖 不行吗 ？我就是想省一步， 偷个懒 。

陷为啥是要熟的， 生的黑芝麻 磨碎 加糖 不行吗 ？我就是想省一步， 偷个懒 。
等你的季节 发表于 2020-10-13 17:29

炒熟的黑芝麻更香吧？

喜欢这个馅儿！楼主给你提个小建议 你的面可能没揉透 或者 你揭盖太早了 馒头表面有点凹凸不平
xiaohuayuan 发表于 2020-10-10 19:47

因为馅儿太大了哈，皮有的地方太薄了：）

炒熟的黑芝麻更香吧？
chikorita 发表于 2020-10-13 17:55

是的，炒熟的更香，否则生芝麻粉蒸15分钟香味出不来：）

是的，炒熟的更香，否则生芝麻粉蒸15分钟香味出不来：）
fiona_fiona 发表于 2020-10-13 18:14

这个理由合理 ， 我炒黑芝麻吧。

这个理由合理 ， 我炒黑芝麻吧。
等你的季节 发表于 2020-10-13 18:18

有卖现成的，Roasted black sesame seeds

有卖现成的，Roasted black sesame seeds
fiona_fiona 发表于 2020-10-13 18:21

亚麻不敢乱买 ， 有没有推荐的 ， 不要中超牌子的 。谢谢

亚麻不敢乱买 ， 有没有推荐的 ， 不要中超牌子的 。谢谢
等你的季节 发表于 2020-10-13 19:59

我是在hmart买的