在超市无意间 发现了盐卤！ 在家倒腾了一个礼拜，做出了香香的豆腐

大家好， 别笑我白痴，我以前不知道国外超市有卖盐卤的。 （我是在法国的有机超市买到的，后来才觉得我太傻了，其实家乐福都有的。美国的话，我给大家查了一下，亚马逊就有卖的而且也不贵。也许美国的有机商店也有？ 我不确定，但是把在亚马逊上找到的美国购买方式分享给大家：https://amzn.to/30XezKV）
说回来，于是偶尔发现了盐卤以后，买回家放了好几个月😂，周末终于完成了久久的心愿，做出了 - 卤水点豆腐。 经过了厨房大战，发现只要配比正确，温度掌握好，做豆腐真的不难成功。
这次要谢谢我家那位，特意在阳台拉了一天的木头，专门给我做了一个可爱的模具，我在视频里用到的就是这个模具： 其实并不非要模具的，用家里的蒸锅完全可以。 另外，盐卤便宜的很，每次用量也少，买一袋，能做两年豆腐....一点也不夸张。 这个秋天，把我的配方精确到克献给大家，一定能成功滴。
用自制豆腐模具 - 卤水点豆腐 /精确配比方子  小妹做的视频，加上家里的那位做模具，前前后后花了不下100个小时，希望能把浓郁的豆腐香味给大家分享出来。 希望大家喜欢～ 具体的做法在此： 👇
（另外为了详细分享给大家如何自制豆腐模具，我家那位也拍了几下，在我的视频描述栏里可以找到）

做了几次以后，也发现豆腐出多少，嫩度，浓度，都可以通过盐卤的用量和豆浆的温度来调节，这个方子做出来很浓郁的豆腐，让我想起，北京寻店的时候，其实最贵的饭店是： 素食私房菜。 也许便宜坊那样的烤鸭店 一千能够了，但是最贵的往往不是那样的大店面。 素食私房菜，往往有一道很浓郁的豆腐，用如此的更小的木质模具，由匠人打造，豆腐味道极为浓郁，在一般超市无法买到。
也许歪打正着，咱们也做了一把浓郁的豆腐？ 毕竟一斤豆子才出了400克豆腐，然而被丢弃的部分可以看出都是水，并无其他了。
其实自己动手做豆腐很有趣，咱们不图别的，就图个乐儿，您说是不？
欢迎大家来关注我，我会用心做菜，用心分享 https://www.youtube.com/channel/UCzNX7t-fn23BoTY5wkTNu1Q
祝大家今天和以后的每一天，开心，有口福

看了视频，非常棒，已经订阅了，继续加油啊

回复 2楼surreydays的帖子
谢谢亲爱的surrey～～ 超开心的你能喜欢～

我在Amazon买内酯，买错成盐卤，所以做了好几次豆腐。结果发现自己做的豆腐煎一煎，太香了。

回复 4楼黑色蕾丝边的帖子
哈哈我也经常买错材料，但是有时会有惊喜的。真是相当开心哈哈哈。😄 对，这个故意做的浓郁一点的豆腐不管是凉拌还是煎一煎都很香～ 你很棒哦👍

这个不错。最爱吃卤水豆腐了。谢谢mm分享

回复 6楼ebc的帖子
谢谢你能喜欢小妹的分享～ 自己试试吧～ 来看我做了三天三夜的视频哦🐶

马克马克马克

太棒了 很有生活气息

mark! 邻居上周送了盒自己做的嫩豆腐，味道没得说！

请问卤水是粗盐吗？我们叫粗盐？

我老公去年也在amazon买了Organic soybeans 和soyajoy 整个set 包括模具和nigari 做了几次豆腐都成功了。但我觉得超市买的豆腐不贵还更嫩 为啥费这个劲 还好让他折腾了几次做豆腐后 总算消停了

回复 9楼四处停停走走的帖子
谢谢停停走走同学的喜欢～～ 哈哈是呀我们就是为了吃豁出去了哈哈哈～～～厨房经常天翻地覆

回复 8楼这其实不是马甲的帖子
谢谢不是马甲同学喜欢哦～～ 祝你卤到成功～～

回复 10楼聆海的帖子
是的是的～～ 嫩豆腐还是不同的做法哦，视频里的是味道极为浓郁的老豆腐哈哈哈～～ 我做了视频以后，没想到第一时间把我自己的亲妈都影响了，她赶紧买了豆腐模具和盐卤哈哈哈哈。。。。我觉得大家都有一片需要被发现的对生活的热情啊哈哈～～ 祝你常和美食相遇

回复 11楼ssoozz的帖子
不是的，是两种不同的东西哦～ 我家里妈妈说粗盐是大颗粒的海盐，和盐卤完全不是一个成分哦❤️

回复 12楼Fish112233的帖子
哈哈哈～～是啊是啊，省时间的话一定是超市更省时间。 咱们图个乐儿～ 想要更方便的话，其实可以直接买来有机豆浆直接点豆腐，这样又省时间，又能吃上有机的豆腐岂不完美❤️

哇！感谢楼主！在美国这边的盒装豆腐都没什么豆香味，一直怀念国内市场的新鲜豆腐香，这下有救了

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