酱香豆瓣鱼 好吃入味 可以随意替换成其他品种的鱼 图文视频

酱香豆瓣鱼




大家好，今天来分享一个家庭版烧鱼的方法，可以替换成任何一款鱼，我今天用罗非鱼来做


Fresh pepper 新鲜辣椒 Fish 鱼 可以随意替换其他鱼 Garlic 蒜 Ginger 姜 Sichuan pepper 花椒 Green onion 葱 Pixian thick broad bean 豆瓣酱   soybean paste 黄豆酱




先来处理鱼的部分，把鱼清洗干净，准备姜和葱和料酒把鱼去去味道，在放点黑胡椒和盐，腌制10-15分钟


然后来准备配菜，青红辣椒切成圈，蒜蓉和姜蓉，再准备一些葱花
煮些红薯粉丝垫在盘底

找个平底锅来煎鱼，锅底放些姜丝和花椒，少许鱼，冷油下锅盖上锅盖，这样可以防止溅油，中小火慢煎到两面金黄

鱼煎好以后，另起炒锅，放有蒜，姜和葱白部分炒香



然后放豆瓣酱和黄豆酱 ，加入清水1.5杯，最后放酱油和半汤匙的糖调味





这样煮出来的鱼很有味道，粉丝也入味 希望你们喜欢，谢谢大家收看！



系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/sYOXIlcAsKQ

不错不错，可以试一下。我把楼主的文字和视频都看了一遍

没有黄豆酱可以用什么替代？

赞。。 一直都差不多这样做。。只是少了辣椒。

回复 2楼spaero的帖子
好认真，谢谢你 ：）

回复 3楼紫薯山药小圆子的帖子
不放也可以，放了味道会更好！黄豆酱烧菜都好棒呢，烧豆腐，肉，炒面都可以放的

回复 4楼k.hao的帖子
嗯，我喜欢放点辣辣，不放的味道也是很好的