多少1⃣️磅的 888panda777 发表于 2020-09-08 19:04
具体不记得了，12.9或13.9 Susuzzzz966 发表于 2020-09-08 19:07
Prime 就是瘦肉里面的脂肪的多一点，味道好一些。吃多了血管堵塞地快一些。 Choice 的肥肉在边边上，为了健康，只好切下绝大部份肥肉，只保留很少一部分用来提味。这样一算其实也不便宜。 至于日本和牛，那全是白花花的肥肉镶嵌在瘦肉里。不吃也罢。 其实，人类进化过程中过份地追求sugar 和fat. 大脑里和舌头上有了很多快感的受体。真正有营养的蛋白质却食之无味。 也许过几万年喜欢糖和脂肪的基因也被糖尿病和心脏病给淘汰掉了呢！ Walker1921 发表于 2020-09-08 19:39
Costco Prime牛排太厚，需要用到烤箱。如果光是煎的话外面都焦了，里面还是生的。 在超市买的普通choice牛排，直接煎就可以做到火候刚好，更方便。 md 发表于 2020-09-08 19:38
Prime的和chioce的差别很大，但价格差得不多，果断选择prime。 最近我家这边的Costco上了A5的和牛，价格1磅99刀，好吧，我只看看就行了。 yoyoUCO 发表于 2020-09-08 19:24
正好昨天吃了，说实话，太肥了，不是很喜欢，以前在饭店吃过但没这么大块所以没那么腻 辣妈一号 发表于 2020-09-09 13:41
楼主煎牛排之前用锤子锤过没有啊 ellenissia 发表于 2020-09-08 19:33
买的日本和牛filet mignon,$200+ per lb.入口即化，肉质鲜嫩多汁。我和娃都很喜欢，但是老公嫌肥。 8844 发表于 2020-09-09 20:40
吃到中间想起来拍的照片，乱糟糟的盘子，见谅哦
具体不记得了，12.9或13.9
这个价格还吃得起
最近我家这边的Costco上了A5的和牛，价格1磅99刀，好吧，我只看看就行了。
Choice 的肥肉在边边上，为了健康，只好切下绝大部份肥肉，只保留很少一部分用来提味。这样一算其实也不便宜。
至于日本和牛，那全是白花花的肥肉镶嵌在瘦肉里。不吃也罢。
其实，人类进化过程中过份地追求sugar 和fat. 大脑里和舌头上有了很多快感的受体。真正有营养的蛋白质却食之无味。 也许过几万年喜欢糖和脂肪的基因也被糖尿病和心脏病给淘汰掉了呢！
本来都是好fat，罪魁祸首是sugar
错，牛排猪排都是要厚的才可能嫩。最推荐直接火烤，火舔过的肉质完全不一样。烤的好，秒杀锅煎的 Waygu A5
比较难，糖尿病和心脏病比较难影响生育年龄段的生存率
牛排不应该里面是生的吗？
之后去别的店都要先问问是不是 do u cook steak with butter, 如果是，绝对不吃。印象中德州的味道不错，我那时回家时还买了他们那的佐料
在家我们做都要先把肉扎好些次，口味更好些，我们那个是在 kickstarter 买的 https://www.kickstarter.com/projects/403476566/nixax-the-worlds-most-user-friendly-steak-tenderiz 跟 https://www.amazon.com/MERCIER-Professional-Needle-Meat-Tenderizer/dp/B01HIKSF1U 这差不多
正好昨天吃了，说实话，太肥了，不是很喜欢，以前在饭店吃过但没这么大块所以没那么腻
不需要，煎有技巧。
换别的cut
好。那我就更不馋了，哈哈。
不会的，得糖尿病和心脏病的时候产下的后代一般都能独立生存了
牛排不能锤的， 锤过的汁水就封不住了。 我请客干过一次， 画蛇添足。
今天刚把冰箱里的一块吃掉了， 因为是冻过的， 先用低温浸泡了40分钟， 再上烧红的铸铁锅每面两分钟。
真是吃不动， 女儿不在， 两个人吃一块加配菜还剩了。 女儿在家， 会再配个沙拉正好吃完。 一般都是买一块， 7月份的时候， 牛肉都特别贵， 只能wholesale店里买。没敢在costco买， 都是四块装， 50多。 最后在sam‘s买的， ’每磅便宜1-2块， 三块装。 连着吃两次就顶了。 所以买回家就真空封装， 吃不下的进冻柜。
可以先低温浸泡
眼馋。
costco的肉和walmart一样差，好肉在local grocery store和butcher shop买 aged steak不可能这么粉红。