日常炒菜锅

请问各位能干的MM们，你们日常炒菜锅，是铸铁锅，不锈钢锅，还是类似T fal平底不粘锅？ 我现在用的平底不粘锅，几个月就要换一个...

hexclad，so far so good.

carbon steel, like de buyer country fry pan,平常需要用完抹油烤干，而且比较沉，好处是可以用一辈子

all clad non stick 用了两年多了， 很好用

推荐日本铁锅，riverlight，30cm，非常好用，第一次开锅注意点，之后就会越用越顺，颜值也很高，完美铁锅：） 拜耳锅太沉，锅壁与锅底几乎垂直，中式炒菜不友好：（

carbon steel, like de buyer country fry pan,平常需要用完抹油烤干，而且比较沉，好处是可以用一辈子

zzcc1 发表于 2020-09-08 13:11

我也是用他家的 但是买的是双耳不是长柄 更好收纳一点 我不颠锅

推荐日本铁锅，riverlight，30cm，非常好用，第一次开锅注意点，之后就会越用越顺，颜值也很高，完美铁锅：） 拜耳锅太沉，锅壁与锅底几乎垂直，中式炒菜不友好：（
黑杯子白咖啡 发表于 2020-09-08 13:25

mark一下~~

Mark.

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一直是costco那款tfal，太经济划算好用了！就是有点大，坐等其他人推荐小一点的锅子

一直是costco那款tfal，太经济划算好用了！就是有点大，坐等其他人推荐小一点的锅子
LazyBooBoo 发表于 2020-09-08 13:50

Costco的tfal不耐操，我买这款hard anodized的，用得久一点。和不锈钢锅交替使用
https://www.walmart.com/ip/seort/824131564

mark一下~~
annvivi0809 发表于 2020-09-08 13:36

mark...

请问各位能干的MM们，你们日常炒菜锅，是铸铁锅，不锈钢锅，还是类似T fal平底不粘锅？ 我现在用的平底不粘锅，几个月就要换一个...
sophieshen0319 发表于 2020-09-08 12:59

现在国内时髦的不锈钢不粘锅很不错，可以用钢勺炒菜，不粘，非常好洗刷。我买了两个，很喜欢，除了有一点沉以外简直完美。 美国这边只有在costco看见过一样的， Hexclad，但是很贵。国内2，300RMB就能买个不错的316双面蜂窝纹理的。我买了一个34cm 圆底不带盖的，和一个32cm 平底带盖的，一共不到450RMB。34cm的有点沉，掂不动，32cm的掂锅没问题。淘宝和京东上卖家非常多，什么苏泊尔，九阳等等都做这种锅。
偷个卖家的图来。我买的过跟图里的一模一样。不想被说打广告所以我把图上的水印抹了。

省心省事莫过于不锈钢锅，喜欢中式爆炒要求镬气十足的可能不适合

推荐日本铁锅，riverlight，30cm，非常好用，第一次开锅注意点，之后就会越用越顺，颜值也很高，完美铁锅：） 拜耳锅太沉，锅壁与锅底几乎垂直，中式炒菜不友好：（
黑杯子白咖啡 发表于 2020-09-08 13:25

RE.拜耳锅不是特适合中式炒菜.

Costco的hexclad很好用也很耐用，也不沉，虽然小贵不过可以用好几年也算值了

carbon steel, like de buyer country fry pan,平常需要用完抹油烤干，而且比较沉，好处是可以用一辈子

zzcc1 发表于 2020-09-08 13:11

从不抹油。热水洗干净烤干就好

Mark Mark!

推荐日本铁锅，riverlight，30cm，非常好用，第一次开锅注意点，之后就会越用越顺，颜值也很高，完美铁锅：） 拜耳锅太沉，锅壁与锅底几乎垂直，中式炒菜不友好：（
黑杯子白咖啡 发表于 2020-09-08 13:25

哪里能买啊

可以试试不锈钢锅。用好了，一样可以达到不沾锅的效果，还没有安全隐患。也可以爆炒的。

推荐日本铁锅，riverlight，30cm，非常好用，第一次开锅注意点，之后就会越用越顺，颜值也很高，完美铁锅：） 拜耳锅太沉，锅壁与锅底几乎垂直，中式炒菜不友好：（
黑杯子白咖啡 发表于 2020-09-08 13:25

第一次开锅注意点？ 怎么个注意法呢？

推荐日本铁锅，riverlight，30cm，非常好用，第一次开锅注意点，之后就会越用越顺，颜值也很高，完美铁锅：） 拜耳锅太沉，锅壁与锅底几乎垂直，中式炒菜不友好：（
黑杯子白咖啡 发表于 2020-09-08 13:25

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一直是costco那款tfal，太经济划算好用了！就是有点大，坐等其他人推荐小一点的锅子
LazyBooBoo 发表于 2020-09-08 13:50

costco那款tfal你能用多久？我几个月就要粘锅了，要换个新的

回复 11楼healthy的帖子
这个牌子是比较耐用，这款会不会容易锅底不平？谢谢！

回复 15楼Honeycomb的帖子
我就只是炒菜才用这个啊，很好用，除了重。

同推river light,我们买的那款好像叫“极”，工艺非常好，锅面很平滑。我因为没找到好的炒菜锅，一直用保养的很好的铸铁锅炒菜，中餐做的越来越少，换了这个后又重新开始炒菜。因为不会开锅，买回来并没有开锅，但也没问题，挺好用。Debuyer我家也有，和这个比差远了。 涂层不粘锅推荐t fal titanium。以前不粘锅总需要换，放洗碗机里能看出不同。这个就不会。

回复 20楼kongmei的帖子
MM能不能推荐你用的？一直想用不锈钢锅炒蔬菜，但找不到底薄的，都是厚底热得慢

mark

可以试试不锈钢锅。用好了，一样可以达到不沾锅的效果，还没有安全隐患。也可以爆炒的。
kongmei 发表于 2020-09-08 14:54

不锈钢锅这个传说，听说过，试过，从来没成功过，永远都粘锅，早已放弃了。 现在我最常用的两个炒锅：深铸铁锅（平时主要用）+平底不粘锅（煎鱼煎豆腐过油肉等）
我也一直想找个好的平底不粘锅，现在用costco的大t-fal，差不多每三个月就要换一个，用一用中间那片就微鼓起来开始感觉有点粘锅了