Costco lamb loin chop怎么吃

如题。买了一大盒，不知道怎么做。初步想和白萝卜玉米煮汤，因为里面有些骨头。

这个肉烤串好吃

谢谢楼上，烤串的话，块太大，得把肉从骨头上剔下来吧，看着好像没那么好弄的样子，而且太瘦了

如题。买了一大盒，不知道怎么做。初步想和白萝卜玉米煮汤，因为里面有些骨头。
Bigridge 发表于 2020-08-18 08:01

海盐，新鲜rosemary腌透，轻煎五分熟。 想念西4街蓝带厨房的熏衣草酱腌煎羊排了，啧啧。。

直接孜然和盐，然后炭烤就好

这个做汤或者烤串都不是合适的部位， 也很浪费啊。Costco没有带骨的羊腿， 做汤在其他超市买带骨的腿就好了。 这个就是烤羊排的吃法， 网上的方子多的是， 选合适自己口味即可。 如果能吃比较生的羊排可以直接用煎或者烤的。要是喜欢比较熟一些的， 就不太容易掌握火候， 可以用sous vide的法子， 效果杠杠的！

这个不好做，也不好吃，建议买Costco的lamp chop，烤，很好吃

把肉从骨头上切下来，太肥的地方切掉不要，然后切成大块，跟骨头一起，做红焖羊肉，很好吃不肥腻也没有膻味。下厨房上有很多红焖羊肉的方子。基本就是羊肉切好泡水，把血水泡出来洗干净擦干备用，炒香洋葱片，加豆瓣酱炒香，下切好的羊肉煸炒，加红糖，生抽老抽和少量八角桂皮香叶，加开水焖煮。我一般用高压锅压55分钟，压好再加大白菜红薯粉丝一起烧一下。荤素都全了，很好吃。

多好的肉啊，做汤太可惜了！这个就是做烤羊排的

air fryer, 7min each side

可以炖，加酱油五香桂皮辣椒酒姜啥的，我家常吃，很好吃。

嫌麻烦就羊肉抓饭，不嫌麻烦就咖喱羊肉就馕

我一般都是中式做法，葱姜蒜，酱油耗油，糖，孜然粉小茴香粒，辣椒粉一起腌过夜，第二天吃的时候烤箱里420F烤大约15到20分钟，是西北风味的吃法。烤的时候骨头上包锡纸，不然会糊掉。

我一般都是中式做法，葱姜蒜，酱油耗油，糖，孜然粉小茴香粒，辣椒粉一起腌过夜，第二天吃的时候烤箱里420F烤大约15到20分钟，是西北风味的吃法。烤的时候骨头上包锡纸，不然会糊掉。
庆大霉素 发表于 2020-08-18 10:50

在costco买羊排吃，是北美老中家庭进入中上产的标志。
羊肉是现在最安全的肉了。
呵呵😄

回复 1楼Bigridge的帖子
这个做汤很膻很肥。。。可能是我不会做。。。

回复 1楼Bigridge的帖子
costco的羊排，怎么吃都不好吃。。。。。

说个我的做法：铸铁锅+烤箱 1.羊排上抹上海盐， 一点blackpepper, 10分钟腌制，腌制时间不能太长，长了出水太多，肉就柴了 2.铸铁锅预热，中大火 3，加油，橄榄油，avacado oil ,菜籽油都可以， 油热下羊排，正方面各2-3分钟，看到有点金黄就可以 同时烤箱预热420 4.煎好以后，羊排直接连铸铁锅进烤箱，或者在锡箔纸上进烤箱 5.烤箱烤5分钟，出来，正面抹上（1/1/1的孜然/蜂蜜/水），进去烤5分钟，出来，反面抹上水，再5分钟，即可，非常好吃， 外焦里嫩 6optional: 出烤箱前broil 1-2 分钟