请教有没有简单的做豆沙月饼的方子

考古看了毛毛妈的方子，好复杂呀，有点不敢下手。有没有什么地方可以直接买到转换糖浆之类的，尽量减少工作量，也减少失败的可能性呢？多谢多谢

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君之的博客，我一直按他的方法做的，不是很麻烦。

有人用蜂蜜 或枫蜜

做酥皮的简单，
我每次中秋都拿蛋黄酥凑合应个景，半天就能做完。

蛋黄酥是买的吗？哪里买的？

蛋黄酥是买的吗？哪里买的？
superfresh 发表于 2020-08-15 13:22

自己做啊，咸蛋黄加豆沙外面加酥皮烤

我最早用过普通的syrup，是女儿吃麦当劳早餐剩下的很多盒， 因为放得久比一般的要稠厚一些。 后来就用普通的倒出来放两天。 比较正宗的是golden syrup， 在world market有卖。 自己也熬过， 差别并不大

回复 1楼superfresh的帖子
用君之的方子做转化糖浆很成功，也不麻烦

没碱水咋办呀 ？

没碱水咋办呀 ？
等你的季节 发表于 2020-08-16 23:56

碱水中超有卖的，放在醋附近， 叫雪碱水。 用小苏打高温烤一下，变成纯碱， 1:5兑碱水也可以