真好看! wenya 发表于 2020-08-07 21:11
收藏起来很赞很赞哦!gnapgnapad 发表于 2020-08-07 21:59
我照着做了。完全没有办法成型。蛋糕体想酸奶一样。。。是什么原因呢? kdhgle 发表于 2020-08-08 17:30
好漂亮!绿色的装饰叶子是什么?到哪里去买? completefull 发表于 2020-08-08 23:18
听起来像吉利丁这块的问题,MM是用的吉利丁粉吗?需要用少量冷水泡发然后隔热水加热至融化再倒入糊中。 LemonHomeCook 发表于 2020-08-08 20:08
问下LZ这个用6寸戚风蛋糕模具可以做吗?不是不粘的那种。 lbitch 发表于 2020-08-10 01:55
回复 12楼kdhgle的帖子 我用的這個https://www.amazon.com/gp/product/B007Y3HM5C/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&psc=1 我用得多买的大包装, walmart, king soopers,target等都有小包装卖。 这俩是不一样的东西,一个是吉利丁粉,一个是果冻粉。果冻粉是吉利丁粉与其它东西混合后,加了颜色和味道的产品。吉利丁粉是先用冷水泡发再隔水加热融化后使用。果冻粉是用开水或juice烧开后调匀再冷却。这两种的使用方法也是不同的。这里有个链接MM参考一下。 https://www.differencebetween.com/difference-between-gelatin-and-vs-jello/ LemonHomeCook 发表于 2020-08-09 22:56
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https://www.youtube.com/embed/TK_tzsFkhCU
谢谢喜欢!
谢谢! 有机会做一下不算难哦。看着美美哒蛋糕会很有成就感哦。
听起来像吉利丁这块的问题,MM是用的吉利丁粉吗?需要用少量冷水泡发然后隔热水加热至融化再倒入糊中。
是Mint, 薄荷叶,我的是朋友给的,不过各个美国超市里都有得卖,在卖herb的区域。
我用的是下面这种。是这个吗?我是按照步骤先用冷水化了又用热水隔水融化。。。不过一直都是水。。。没有什么果冻状的。是不是买错粉了?
我用的這個https://www.amazon.com/gp/product/B007Y3HM5C/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&psc=1 我用得多买的大包装, walmart, king soopers,target等都有小包装卖。
这俩是不一样的东西,一个是吉利丁粉,一个是果冻粉。果冻粉是吉利丁粉与其它东西混合后,加了颜色和味道的产品。吉利丁粉是先用冷水泡发再隔水加热融化后使用。果冻粉是用开水或juice烧开后调匀再冷却。这两种的使用方法也是不同的。这里有个链接MM参考一下。 https://www.differencebetween.com/difference-between-gelatin-and-vs-jello/
如果模具不是活底的话也勉强可以做,就是脱模要小心。建议最下面一层饼干不要,因为那层倒扣动作太大容易碎。脱模时用热毛巾或电吹风多加热一下。表面的装饰等脱模后再加。
太谢谢啦! 上次用另一个方子也是完全不成型。上次用成了pudding粉。这次我以为终于买对了。。。烘培小白伤不起