新疆烤包子真的有传说中的那么好吃吗？

我今天用烤箱做了烤包子，完全没有蒸包子煎包子来的好吃，主要是那个皮子，硬硬的，真的不如松软的蒸包子好吃，也没有煎的酥脆的煎包子的皮子好吃
我说的是新疆烤包子，但是是烤箱烤的，不是馕坑烤的

包子不好吃，连狗都不吃～～

如果你爱吃面食，且爱吃有嚼劲的东西，那还不错。

你是不是理解错了烤包子的意思？ 我小时候都是蒸好的包子，馒头 冷下来想吃的时候架在炭火架子上烤烤再吃，焦焦脆脆的。

搜了一下，烤包子是新疆的一种面食，不是把普通的白面包子放烤箱里烤啊，lz指得是哪种？

包子不好吃, 烤煎蒸炸都不好吃

新疆的烤包子不错，主要吃的是内陷的羊肉新鲜味美，汁水多浸到脆脆的外皮，皮就好吃了。普通烤包子就是面包么，还没面包松软呢。

新疆的烤包子确实好吃！非常想念

新疆的同学说真的很好吃 真想试试

囔坑才能烤出口感，烤箱不行

如果你说的是新疆的烤包子，必须好吃，不知道他们怎么做的，囊和烤包子都做的那么好吃，你这种烤法，肯定是不好吃的。

搜了一下，烤包子是新疆的一种面食，不是把普通的白面包子放烤箱里烤啊，lz指得是哪种？
tutuzki 发表于 2020-07-19 19:57

你们说的是那种贴在炕炉内壁的那种烤包子吗? 我们那都不叫烤包子，叫烤饼

新疆的烤包子外皮酥脆，自己烤没那种烤箱，只能把皮烤硬。 楼主可以试试酥皮包子，差不多酥皮月饼的感觉吧，挺好吃的，就是麻烦。

我们家前保姆做过，她天天说好吃，要给我们做，然后终于有一天我们放假，帮她看了一天娃，她做了，很难吃，盐放多了，除此之外味道也不如蒸包子好吃

我家热包子，我用微波炉，LD用空气炸锅，空炸过的包子跟烤的差不多。

我们家前保姆做过，她天天说好吃，要给我们做，然后终于有一天我们放假，帮她看了一天娃，她做了，很难吃，盐放多了，除此之外味道也不如蒸包子好吃
sweetapple123 发表于 2020-07-19 20:15

气候接近中东地区的地方
不要要求有什么好吃的东西

中国人 感觉 对中东 有种神秘感
中国实在是太封闭太封闭了

我个人体验五花肉的蒸包子好吃，汁水比较足。羊肉牛肉洋葱胡萝卜馅的烤着好吃，烤的时候外面要涂够油。

你是不是皮包得太厚了？

自己烤箱的烤包子面要软，羊肉洋葱都切小丁，不要切碎，Costco羊肉不够肥，能加一些羊孜最好，必须得带汁儿的才好吃。

非常好吃。不过，离开了那块水土，就很难做出原来的美味了。

自己烤箱的烤包子面要软，羊肉洋葱都切小丁，不要切碎，Costco羊肉不够肥，能加一些羊孜最好，必须得带汁儿的才好吃。
habibi 发表于 2020-07-19 20:36

我看的方子里额外加很多羊油

烤包子还是得新疆好吃，炉子内壁贴上去烤熟的

弯曲的silkroad烤包子做的挺好的，薄皮，洋葱羊肉的。
估计楼主不是正宗做法

我看的方子里额外加很多羊油
Ruth 发表于 2020-07-19 21:22

是的，羊孜就是羊油，不知道是哪个孜字。。

我用costco的印度囊做过，味道还可以的，当然不能和真正的比，大家可以试试解馋。

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新疆烤包子跟我们蒸的包子就不是一个物种啊。我是每次去新疆馆子必点，但是不去的时候也不会专门想着的那种

你是不是皮包得太厚了？
Ruth 发表于 2020-07-19 20:36

没有，我用压面机压的，很薄了，至少比饺子皮薄，比馄饨皮厚些，死面皮，最后皮上再刷一层鸡蛋液

弯曲的silkroad烤包子做的挺好的，薄皮，洋葱羊肉的。
估计楼主不是正宗做法
alfred1 发表于 2020-07-19 21:26

肯定不正宗啊，我都没吃过正宗的，都是网络博主们那里学来的

算是烤饼的一种。外面香酥，肉馅可口。

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烤包子要馕坑还需要一边烤一边撒水才能有很嫩的口感，自己家根本做不出来

OMG， 法拉盛有，吃到过一次刚出炉的， 简直一刹那觉得是世界第一美味

在新疆吃的，真的太好吃了。几乎每天都吃。不过话说回来，新疆的羊肉白水煮都好吃得吓人。出了新疆，再好的手艺也就得一个形似而已。

新疆饭店的烤包子是好吃的。

我猜包子皮里面加了油？

烤包子真心好吃，很香

我猜包子皮里面加了油？
EYYE 发表于 2020-07-20 00:12

正宗的加了油？不是吧，我记得没有

我前段时间做了传说中的新疆拉面～ ……结果失败了🤦‍♀️

新疆的烤包子外皮酥脆，自己烤没那种烤箱，只能把皮烤硬。 楼主可以试试酥皮包子，差不多酥皮月饼的感觉吧，挺好吃的，就是麻烦。
点苍鹤云 发表于 2020-07-19 20:10

酥皮烤包子好吃，可以直接烤。

疫情前在深圳的新疆小店吃过，人间美味啊。疫情之后自己烤箱做过一次，面做不到人家的水平

你们说的是那种贴在炕炉内壁的那种烤包子吗? 我们那都不叫烤包子，叫烤饼
cigna 发表于 2020-07-19 20:07

不是一回事，烤包子里面是羊肉和洋葱，放到馕坑里烤的，热的时候很好吃很鲜香，凉了就不好吃了，那种烤饼叫烤馕，也是馕坑里烤的，各种各样的都有，油馕可以放很久还很酥，还有一种像葱花饼的馕也很好吃。

在新疆吃的，真的太好吃了。几乎每天都吃。不过话说回来，新疆的羊肉白水煮都好吃得吓人。出了新疆，再好的手艺也就得一个形似而已。
咸鱼红烧肉 发表于 2020-07-19 21:41

据说是新疆的羊肉比其它地方的好。

超级好吃 烤箱做不出来 还得羊肉馅的

我自己烤的很好吃 当然比纯正馕坑烤的差很远 面先用鸡蛋和 然后面里放油和一点点酵母 醒二十分钟左右 烤的时候可以刷油或者蛋液 就不会皮硬了

楼主的配方可能不对，家庭烤箱烤包子，不改改配方，烤出来皮都是硬硬的。

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没去过新疆但是新疆饭馆的烤包子真的不错

有同感，上次在新疆吃煮羊肉，真的是只有盐，比上海饭店的强太多，莫非真的是食材在作祟？

今天吃了烤包子和抓饭。味道一般吧。没有传说中那么好吃。

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说实话，我自己是新疆人，但对烤包子无感，主要是我不爱吃皮牙子，但我老公（非新疆人）特别爱吃烤包子…不过去年回家吃了一次小龙虾口味的烤包子，把我惊艳到了

非常怀念新疆烤包子。维吾尔人的小店，烤串烤包子烤馕，都好吃

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说实话，我自己是新疆人，但对烤包子无感，主要是我不爱吃皮牙子，但我老公（非新疆人）特别爱吃烤包子…不过去年回家吃了一次小龙虾口味的烤包子，把我惊艳到了
火树银花的火树 发表于 2020-07-20 12:01

小龙虾口味的？看来那边也没少跟汉人学习融合呀

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我对烤包子和抓饭无感, 就喜欢羊肉串和凉皮

我超級熱愛抓飯和薄皮包子，烤包子一般般

回复 50楼FallTigerBB的帖子
我最爱的是擀面皮！也老想念过油肉拌面了[ali22]

新疆本地的羊肉和洋葱都和其他地方出产的味道不一样， 更别提还有馕坑这种特殊操作了。 所以人在外地最多也就能学到个形似， 味道肯定差远了

想吃新疆的爆辣炒米粉！ 希望新疆的疫情早日过去， 人民生活尽快恢复正常

非常想念

搜了一下，感觉更像羊肉烧饼

看着好馋

读后感就是好想去新疆吃。。。 很想旅游去了！

好吃，馕也好吃

我觉得烤馒头好吃！我喜欢吃馒头，各种都喜欢。烤馒头外焦内软，美味极了。

我看到标题想多了 难道就我一个人吗

一没馕坑，二没原产地的羊肉，出不来酥香口感，味道也不对，这不能算新疆烤包子的锅吧

OMG， 法拉盛有，吃到过一次刚出炉的， 简直一刹那觉得是世界第一美味


pstwo 发表于 2020-07-19 21:41

法拉盛哪家？