有人知道酒店早餐又软又粘稠的燕麦粥是怎么做成的吗？

很喜欢这种粥，自己做了很多次做不成，总是稀糊糊的。

买steel cut oats

很喜欢这种粥，自己做了很多次做不成，总是稀糊糊的。
shangxue 发表于 2020-07-16 18:06

按照oatmeal罐子上的说明煮，很黏糊的。不要用特别快的那种。用一般的，不需要steel cut.

回复 2楼fighter2020的帖子
这个和quick oats有什么不一样吗？

啊，为啥我做出来的都是很黏糊的

少放水…

不管instant还是steel cut我煮出来都是很稠的啊 你是不是水放太多了啊

刚煮出来时有点稀，放一会儿就稠了，用一半水一半牛奶煮更好。

提前半个小时把麦片用冷水浸泡，半小时后再煮，煮沸后继续小火煮五分钟左右，保证100%软滑黏稠。

按照燕麦包装盒上的说明（尤其是水量）来弄，无论用锅还是微波炉都可以达到酒店早餐的效果。

很喜欢这种粥，自己做了很多次做不成，总是稀糊糊的。
shangxue 发表于 2020-07-16 18:06

少放水煮啊，你水多了就稀糊乎的

我就用costco买的那个有机的大包的燕麦，不是快煮的。以前为了节省早晨的时间，是做晚饭的时候就煮好，放冰箱，早上起来热热吃，放一夜感觉更好更稠，我老公喜欢早上再兑一点牛奶热了吃。现在早上不赶时间，我们还是这么做。

加鸡蛋更粘稠

加牛奶去煮，不是仅仅用水，这是一个British教我的，出锅前再加一点盐

先把水烧开了，再把麦片加进去煮，这是包装上的说明，我自从按这个方法煮就是粘稠的。 之前是麦片和冷水/牛奶同时进锅开始煮，就只会软但是不够粘稠滑溜。

煮好放一会儿就黏了，我因为不爱吃粘稠的都要第一时间吃掉

直接用牛奶煮。

mark学习下煮燕麦粥。

回复 11楼Cumberbitch的帖子
晚上煮好放冰箱，第二天早上非常粘稠

这个一般操作没办法不稠呀

麥片放水里或牛奶一起倒人打果汁的机器打碎，下锅煮時加很少很少的塩，

Youtube search oatmeal

quick oat，小火慢慢煮，煮久一点

燕麦粥是不是比大米粥健康？

算粗粮吗？

你煮完泡一会儿，同时可以加点奶煮，放凉了粘稠到你挖不动。

Mark.........................

少水多煮不管什么样的燕麦都稠

我就不喜欢黏糊糊的燕麦 每次都是直接拌到酸奶里吃 有点硬硬的芯子才好吃

即冲的少加一点开水，拌匀盖上放一会儿，也是稠糊软滑的

啊，为啥我做出来的都是很黏糊的
羞羞草 发表于 2020-07-16 18:12

是啊是啊，每次我做出来都是黏糊糊的，一点食欲都没有

我都是买steel cut , 睡觉前放入slow cooker即可

水和麦片比例不对，水不能太多，一般我是1比三。煮的时间长一点，我一般20分钟普通切片燕麦，同时煮完晾一会更稠。

很喜欢这种粥，自己做了很多次做不成，总是稀糊糊的。
shangxue 发表于 2020-07-16 18:06

用牛奶做，不是用水

咦你们都不放盐的吗？放了盐结块会好一点。然后我用象印的燕麦那档煮，慢是慢了点但是方便

传统的泡过夜呀 就好吃

回复 31楼longtai的帖子
电饭锅煮粥档隔夜设置timer。

这完全没有任何技术含量吧。
随便煮。怎么煮都是粘稠的

按照口袋上的说明做，我一直做出来都是粘稠的啊。

每天剩的新的一起煮天长日久了就会这样。

我买的McCann‘s quick cooking rolled oats，冷水下锅，水开煮一分钟，黏稠软滑。。。

楼主被打击的厉害

Quick oats 啊，我爸妈每天早餐吃，加牛奶和水果， 据他们说很方便啊，比煮稀饭容易，看着就是粘粘呼呼的

我都晚上烧好开水保温杯里放好麦片，倒入开水，早上直接喝还是热的。早上没时间现煮，这样做很方便，就是那种粘稠的状态，来点榨菜和一个白煮蛋早餐就解决了。

回复 12楼Ruth的帖子
请问这个是哪种？有照片或链接吗？

燕麦杀虫剂超标。 有人在帖子里提醒过的。

是不是搞错啊，我是要回复上楼的，两次都点到这里来，郁闷 回复 19楼的帖子

回复 19楼Giverny的帖子
不好意思，手碰到，不小心点到睬了

steel cut oats!

吃过最好吃的燕麦粥是香港养和医院的， 特别香滑， 但不知道人家是怎样煲的， 好怀念。。。。

桂格的燕麦片，我用冷牛奶冲都黏糊

回复 1楼shangxue的帖子
Mark......

回复 1楼shangxue的帖子
我曾经也有同样的困惑，自从我买了costco的organic coach oat之后，就没啦，按照说明书上的比例煮就是黏糊的，然后加点奶，水果，坚果啥的，每天早上都吃，又快又方便

冷水放入燕麦，水开后再煮几分钟中间搅拌几次就可以关火了，每一次都很粘稠.

我看酒店都用一个慢炖锅在那里放着

煮容易糊，最容易的办法是把燕麦加入牛奶，放进冰箱过夜，然后第二天早上蒸20分钟左右，绝对又软又粘稠

回复 1楼shangxue的帖子
冷水下锅

不要用quick的燕麦，传统燕麦怎么煮都会黏糊糊的

很简单。你慢炖锅头天晚上把燕麦和水放入，定时， 早上起来就是粘粘，软软的粥了。记得不要放太多水

酒店燕麦粥都是咸味的，好像里面加了肉末和盐？

mark.,,,,,,,,......