流口水MM好厉害 梧桐花花 发表于 4/25/2020 11:32:38 AM
馋了
looks super good Cinderella_smile 发表于 4/25/2020 11:35:13 AM
哈哈，对楼主有印象，从ID到发的帖子都是和吃有关的 hofn 发表于 4/25/2020 11:47:17 AM
很棒呢，MM是个快乐的吃货 keaidexiaomajia 发表于 4/25/2020 11:51:17 AM
做得非常好，很诱人。👍 wonaiwangerxiao 发表于 4/25/2020 12:02:17 PM
收藏 hf.w 发表于 4/25/2020 12:07:04 PM
这是发面吧。肉夹馍的馍一般是硬的。 weiyixia 发表于 4/25/2020 12:08:43 PM
做为一个正经西北人只能说这是改良版的肉夹馍 萏 发表于 4/25/2020 12:14:04 PM
做为陕西人，馍是半发面的，而且要加一点碱。小高姐的方子是最正宗的 xingyueyangzi 发表于 4/25/2020 1:14:35 PM
流口水，看着就好吃 恋上樱桃 发表于 4/25/2020 12:56:06 PM
馋死啦 lz好厉害！ chipmunk 发表于 4/25/2020 5:17:25 PM
肉块太大了吧 Foodstar 发表于 4/25/2020 8:04:53 PM
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所以是吃货以及小吃货她娘
谢谢mm
有空了可以试试
是的 这个是发面的。 加的水比较少，是比较硬的面团
我可喜欢吃北方的面食了 总想着有机会了一定要去西安吃一个遍
之前做了烧饼夹土豆片，最简单的食材，也可好吃了。
各种各样的面食，烧饼炸菜，月牙饼。。。想想就流口水。
嗯 mm内行。碱会很好的带出面香味来。碱面的用量需要小心不要加多了，需要一定的经验。
大部分mm家里没有碱面的话，可以加一些baking soda。
baking soda是家里常见的材料，它加入面粉同样会带出碱面的香味，而且很容易控制量，不容易加错，不小心加多了也没关系。这是我的经验哈。
包括做拉条子或者扯面也是，加一点点baking soda代替碱，做出来的面会泛黄还有一咪咪透明感，味道也会更香。
是有点大 哈哈