除了煮米饭，还没有我平底锅搞不定的

可能你觉得炒菜有炒锅，炖煮有汤锅，做饼有电饼铛，烘培有烤箱，其实这些，都可以用一口平底锅搞定！

就像电饭锅一样，平底锅也是厨房里必备的万能锅。

作为一个资深的平底锅爱好者，今天给大家推荐三款平底锅美食， 芝麻蛋卷、奶香小馒头、舒芙蕾。

01

不需要模具，用平底锅就能做出喷香酥脆的蛋卷！需要注意一下的是油的部分可以用黄油，玉米油葵花籽油等，这种口味油比较香，做出的蛋卷也会比较香～

· 黑芝麻蛋卷·

By 复古米米

鸡蛋3个（125g） 黄油75g

低筋面粉80g 熟芝麻10g 糖50g

盐1g

1.鸡蛋中加入盐，糖，搅拌均匀，倒入融化的黄油，搅拌均匀，再倒入低筋面粉和熟芝麻，搅拌均匀，蛋卷面糊就准备好啦



2.小火，平底锅里舀入一小坨面糊



3.面糊上盖一张油纸



4.找一个平整的板子，我用的是活底戚风模具的那个底，隔着油纸把面糊摊开摊薄



5.加热十几秒后就能把油纸揭下来了



6.煎半分钟，翻个面再煎1分钟，煎到蛋皮两面都上色



7.找两根筷子一下一上放好，我这个是小朋友用的儿童筷子



8.然后卷起来



9.放凉之后就会变硬定型，然后口感是非常松脆的



02

谁说馒头只能用蒸锅呢？用一口平底锅不用蒸、不用烤、不用炸， 照样轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。

· 奶香小馒头·

· 食材清单 ·

中筋面粉300克 奶粉20克

白砂糖30克 温牛奶130克

酵母3克 鸡蛋1个

1.将全部材料分别准备好，酵母可以提前用温水化开



2.中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。



3.将130g温牛奶加入碗中，一起搅拌成絮状。



4.揉成光滑的面团。



5.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。



6.反复揉捏排气。



7.用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。



8.然后切成宽约2cm的长条，再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。



9.平底锅小火烧热，放入面块



10.每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。



11.完美～奶香四溢哦～

03

DuangDuang的舒芙蕾‼️入口即化，绵软香甜，一道让人无法拒绝的小甜品，现在小果儿教你怎么用一口平底锅就搞定胜似蛋糕的舒芙蕾！

· 平底锅舒芙蕾·

By酸酸想吃又想瘦

鸡蛋1个 低筋面粉20克

牛奶15克 白砂糖5克

1.鸡蛋蛋清、蛋黄分离装在两个无水无油碗里；牛奶加入蛋黄中，蛋抽打到融合，倒入过筛后的低粉，混合均匀



2.电动打蛋器低速打蛋清，打到鱼眼泡泡后加1/2白砂糖，转中高速继续打，打到湿性发泡后倒剩下的白砂糖，继续打至硬性发泡即可



3.1/3打发好的蛋白盛在蛋黄糊里，搅拌均匀；混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀



4.用勺子盛一勺倒在煎锅里，面上再补一点



5.一面煎2分钟左右后翻面，盖上锅盖继续煎2分钟



6.出锅后淋上自己喜欢的酱料（果酱、蜂蜜、糖粉、奶油等）。



平底锅真的很万能，在厨房里的使用频次也是很高的，我们一定要好好爱护它。一般我们买的平底锅表面都是有涂层的，做饭时尽量使用木铲。清洗时，要用温水和热水，然后用抹布清洁，不要用钢丝球，会破坏涂层。这样就会延长我们平底锅的使用寿命哦～

谢谢分享!

好棒啊！谢谢楼主！

哇厉害

在下都会

太好了，收藏了

厉害👍

收藏一下。。。第一个很心动啊。。估计就是做起来太慢了

只会做第一个，有空解锁一下上面俩

谢谢分享。

平底鍋可以作腊味煲飯

赞，留爪

收藏下

太厉害了，谢谢分享！

哇，LZ好能干，收藏了

太赞了。楼主是有耐心的人

哇，真棒，大写的👍👍👍

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好厉害! 要试试.