今天做了个油焖笋。

为什么笋会好苦啊？

你没把防腐剂洗干净

笋没焯水？

新鲜笋要焯水，是不是没做这个步骤？

要提前煮透，把涩味去掉

实在想看到这类帖子了，这才应该是华人鲜花贴

是不是烂的？黑了吗……

我还在挣扎晚上用冰箱里的笋做肉炒笋丝，还是复杂一点做鱼香肉丝。

在中国吃笋都不需要过水可以直接烹饪，不知道为啥到了美国中超的鲜笋很不稳定

我还在挣扎晚上用冰箱里的笋做肉炒笋丝，还是复杂一点做鱼香肉丝。

肉炒笋丝吧，不用挣扎了，鱼香肉丝没那么健康。

肉炒笋丝吧，不用挣扎了，鱼香肉丝没那么健康。

miaoerl 发表于 3/1/2020 5:53:01 PM

好吧，多谢替我决定了。

我还在挣扎晚上用冰箱里的笋做肉炒笋丝，还是复杂一点做鱼香肉丝。
DDee 发表于 3/1/2020 5:49:36 PM

鱼香肉丝。

这边的笋和国内不是一个品种的，要焯水

鱼香肉丝。
starbucks1 发表于 3/1/2020 5:57:33 PM

哈哈

要煮熟了后再炒

这里又没有春笋喽……

回复 1楼简简单单过亿的帖子 这边的茼蒿也不好吃，只能涮火锅，炒茼蒿很难吃

我也觉得这边的一些蔬菜好难吃。。。 只有菠菜比国内的好吃。

尽量吃新鲜蔬菜吧!! 这种 经过几万公里长途跋涉的东西, 尽量少吃吧.

鱼香肉丝。
starbucks1 发表于 3/1/2020 5:57:33 PM

另外 在 西方国家 少吃 猪肉.

西方国家 的 猪和 鸡 都是垃圾里的垃圾.

臭气熏天. 都是工业化养殖的垃圾品种.

一股春风

都是福尔马林，当然苦了 中餐馆的笋子也是一股臭气，根本不能吃

为什么笋会好苦啊？ 简简单单过亿 发表于 3/1/2020 17:35:00

呀！想念妈妈做的油焖笋了

为什么你们都有笋？

冷冻的笋还是很好吃的。今年还没看到鲜笋，都靠冷冻笋解馋。罐装的太臭了。

我也上过当的，有次老公买的笋好苦好苦。烧之前要处理一下。煮一煮，浸一段时间。

哪有卖笋的？是国内那种，还是已经扒了皮的？我在超市里买过一次做好的，打开一股子哈味，扔了。

已经两个月没去大华了，想念有笋的日子

新鲜的要用盐水煮，煮完泡一下。罐头的，要拿出来用清水泡，中间换两三次水，如果有白色沉淀要洗掉。

这个季节最爱的菜，还有超双笋

原来煮过了还要泡，我说怎么试了几次都还是苦呢。不过为什么新鲜的笋也有防腐剂呢？还有笋中间特别硬是老了么？

原来煮过了还要泡，我说怎么试了几次都还是苦呢。不过为什么新鲜的笋也有防腐剂呢？还有笋中间特别硬是老了么？
fatmoon 发表于 3/2/2020 10:43:38 AM

新鲜的笋发苦应该不是因为防腐剂。。。

跟餐馆菜学的，鸡肉笋片香菇（一点酸菜）汤，很好喝。

是不是放糖了，糖煮久了会苦，会超级苦。。