蛋糕卷/swiss roll中间为什么湿湿的

按照下厨房上的一个人方子做的，320度烤了半小时吧，中间有点湿湿的，不像是蛋糕，有点像brownie那样的，但牙签插进去拿出来后又是干净的，没有面附着在上面。这是什么原因？

320F温度太低了吧？又不是水浴法烤。

没烤熟

感觉应该是没烤熟

同意上面几楼说的, 没熟呢