别再跟着周杰伦喝奶茶了，入秋这碗更暖心！

入秋了，当然要喝温润降燥的小吊梨汤啊！秋天非常干燥，很容易上火，小吊梨汤就成为了秋冬的最佳饮品。



小 吊 梨 汤


秋梨2个/银耳1朵
冰糖/枸杞/话梅适量

1. 银耳事先用水泡发，洗净后撕成小片。（银耳用凉水浸泡更好，撕得越小越容易熬出胶质）



2. 用细盐仔细搓洗秋梨表皮，再给它冲个干干净净的澡。





3. 锅内装适量水，先将银耳倒入炖煮30分钟，期间可以削梨，削下来的梨皮留着备用。




4. 将梨切成小块，待银耳熬制微粘稠时，加入梨皮、梨块和话梅煮10分钟。





5. 十分钟后关火，将冰糖、枸杞倒入，利用余热使冰糖化开。



小吊梨汤常被误会成雪梨银耳汤，它俩虽然材料相似，但却是两种不同的糖汤。

小吊梨汤不想雪梨银耳汤那样浓稠，胶质不明显，喝起来是清润的汤水。而雪梨银耳汤更像是汤羹，喝起来滑滑的。

另外，小吊梨汤里面是放有梨皮的，所以前面才会仔细的清洗梨皮，梨皮是小吊梨汤颜色和梨味的关键，少了它就没法做得好喝了。

话梅也是小吊梨汤不可缺少的一环，正宗的小吊梨汤里，都是要丢几颗话梅同煮的，这是为了以话梅的酸味达到开胃的目的。

mark~~~~

喜欢吃银耳~~·

必须马可一下~~~

赞~~~~~

为啥削皮吃的，要先用盐仔细洗?

为啥削皮吃的，要先用盐仔细洗?
cis 发表于 10/5/2019 4:53:57 AM

同不理解，洗了半天再削皮

回复 1楼jrdr6rd的帖子

markmark

文字中说削的皮备用，可是没看见用在哪里了啊

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05

没见梨皮呀？梨皮什么作用？

Markmark

最后放冰糖学习了

是不是黎皮也放进去炖了吃的时候挑出来的东西如果不削皮连皮炖的吃梨肉的时候影响口感

那梨皮不要了？

我还是想喝周杰伦的奶茶，

你看周杰伦喝的白白胖胖的

mark ~

最喜欢这种养生汤了。

香就行~

奶茶和这个都要喝~~

回复 4楼chuinia的帖子

回去都试试、

必须保存

MM的帖子很有质量啊

回复 6楼cis的帖子

形式感得足

回复 10楼天一生水的帖子

下火止咳的作用

回复 12楼xuanxuan123的帖子

冰糖雪梨不是常规操作吗~~

回复 20楼DmanK的帖子

话说现在还有优乐美么

Mark. 枸杞不用先泡么？

特别喜欢喝汤

特别是有银耳的

回去就要试试

好像喝啊。

每次看攻略津津乐道。

自己做出来像屎一样

回去一定要试试，。。

秋天太干燥了

清热去燥

很不错的样子啊。

必须来感受一下，

最喜欢冰糖雪梨了

哎，。周杰伦的奶茶也很想喝啊

不过还是要试试，哈哈哈

赞赞赞~~~

好次好次~~

回复 32楼G_G的帖子

一定要试试，哈哈哈

回复 40楼吃枣药丸的帖子

味道还是很不错的哟~~

回复 32楼G_G的帖子

机不可失~~~

文字中说削的皮备用，可是没看见用在哪里了啊

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
niggy 发表于 10/5/2019 10:25:44 AM

备用到别的地方了？

哈哈哈，太暖心了吧

最近太上火了，得试试