闷烧羊腿，孤狗Braised lamb shank recipe出来一堆，用红酒的好吃 聚 发表于 1/20/2019 2:43:06 PM
切片机涮羊肉，刚刚吃完，超级嫩啊，之前几年几乎都是炖的，想想真是浪费啊 maimaimai 发表于 1/20/2019 2:52:15 PM
我都是高压锅清炖，捞出来后把羊肉剔下来吃手抓羊肉，然后汤里放萝卜白菜粉丝弄个羊肉粉丝煲，主要是带根骨头我不会切，整根下锅煮 calliopsis 发表于 1/20/2019 3:22:12 PM
做Fårikål，挪威菜，lamb cabbage stew，简单无比，除了lamb和cabbage，就放black peppercorns，我用电压力锅，每次满满一大锅，冬天时候趁热吃一大碗很心满意足。 pop 发表于 1/20/2019 3:19:56 PM
周身抹盐，酱油，料酒，十三香，黑胡椒，辣椒面，孜然粉，番茄酱，蜂蜜，有啥放啥，腌一天。然后可以先两面煎一下，我懒得洗锅就不煎了，都可以。然后烤箱烤，盖锡纸300度60-90min，可以插个温度计（我一般就估摸着烤了），去掉锡纸，把汁盛出来，400度20min，出炉切厚片。再下碗面，羊肉汁可以拌面。吃不完的羊肉可以切条冻起来，等懒得做饭的时候拿平底锅煎一下，或者涮火锅，或者炒麻辣香锅，都好吃。 Agatha_Guo 发表于 1/20/2019 4:15:00 PM
做Fårikål，挪威菜，lamb cabbage stew，简单无比，除了lamb和cabbage，就放black peppercorns，我用电压力锅，每次满满一大锅，冬天时候趁热吃一大碗很心满意足。 pop 发表于 1/20/2019 3:19:56 PM 焯吗？ ClaraT 发表于 1/20/2019 5:04:14 PM
做手抓饭啊，米提前泡好，滴几滴油，羊肉洋葱胡萝卜加盐和孜然炒一炒，放电饭锅，上面铺好米，放比蒸米饭稍微少一点的水，按cook，等跳灯了就可以吃了 凯凯 发表于 1/20/2019 6:59:49 PM
我拿来切小块，用料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉腌上两小时，空炸锅炸15分钟，吃不够 译码 发表于 1/20/2019 7:22:00 PM
做手抓饭啊，米提前泡好，滴几滴油，羊肉洋葱胡萝卜加盐和孜然炒一炒，放电饭锅，上面铺好米，放比蒸米饭稍微少一点的水，按cook，等跳灯了就可以吃了凯凯 发表于 1/20/2019 6:59:49 PM请问米泡多久啊？ 取个名字也难 发表于 1/20/2019 10:36:00 PM
周身抹盐，酱油，料酒，十三香，黑胡椒，辣椒面，孜然粉，番茄酱，蜂蜜，有啥放啥，腌一天。然后可以先两面煎一下，我懒得洗锅就不煎了，都可以。然后烤箱烤，盖锡纸300度60-90min，可以插个温度计（我一般就估摸着烤了），去掉锡纸，把汁盛出来，400度20min，出炉切厚片。再下碗面，羊肉汁可以拌面。吃不完的羊肉可以切条冻起来，等懒得做饭的时候拿平底锅煎一下，或者涮火锅，或者炒麻辣香锅，都好吃。☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.01
要加油吗？ coldwinter 发表于 1/20/2019 11:15:48 PM
我一般买两只高压锅一起给弄熟了然后一个做汤一个放烤箱 shallbytoo 发表于 1/21/2019 8:54:07 AM
周身抹盐，酱油，料酒，十三香，黑胡椒，辣椒面，孜然粉，番茄酱，蜂蜜，有啥放啥，腌一天。然后可以先两面煎一下，我懒得洗锅就不煎了，都可以。然后烤箱烤，盖锡纸300度60-90min，可以插个温度计（我一般就估摸着烤了），去掉锡纸，把汁盛出来，400度20min，出炉切厚片。再下碗面，羊肉汁可以拌面。吃不完的羊肉可以切条冻起来，等懒得做饭的时候拿平底锅煎一下，或者涮火锅，或者炒麻辣香锅，都好吃。 Agatha_Guo 发表于 1/20/2019 4:15:29 PM
切片机涮羊肉，刚刚吃完，超级嫩啊，之前几年几乎都是炖的，想想真是浪费啊 maimaimai 发表于 1/20/2019 2:52:15 PM 额 没有切片机啊 ClaraT 发表于 1/20/2019 4:50:39 PM
用水冲一小时
大火焯 去泡 15分钟
加姜大火炖半小时 （大火最重要）
转小火再炖半小时到1小时
简单无比，除了lamb和cabbage，就放black peppercorns，
我用电压力锅，每次满满一大锅，冬天时候趁热吃一大碗很心满意足。
能求个具体做法吗，听着就好吃～
烤羊肉串
然后烤箱烤，盖锡纸300度60-90min，可以插个温度计（我一般就估摸着烤了），去掉锡纸，把汁盛出来，400度20min，出炉切厚片。
再下碗面，羊肉汁可以拌面。
吃不完的羊肉可以切条冻起来，等懒得做饭的时候拿平底锅煎一下，或者涮火锅，或者炒麻辣香锅，都好吃。
这种还要先焯水吗？
家里有啤酒
额 没有切片机啊
Costco的看上去没有骨头啊 不会一大块里面有骨头躲着吧
焯吗？
夏天，就烤羊肉串，羊汤
不焯。Black peppercorns 要多多放，我是放在一个金属放调料的小笼子里，这样吃的时候不用往外挑胡椒粒。
请问米泡多久啊？
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https://m.xiachufang.com/recipe/1076188/
忘了说要加酱油和橄榄油
我一般买两只
高压锅一起给弄熟了
然后一个做汤一个放烤箱
这羊汤和烤羊肘看着太诱人了。 求做法！！
切块，用Trader Joe's 21 seasonings和其他你喜欢的作料腌半天或过夜，长烤盘底下铺胡萝卜芹菜洋葱蘑菇等蔬菜，把肉铺在菜上面，用锡纸盖住，375F烤25分钟即可。如果想吃干一点的肉，就最后5分钟揭开锡纸。
另外，我们常做braised lamb。基本就是先切块用作料腌，然后煎一下锁水，然后加水, red wine和蔬菜烧开，然后进375度烤箱2小时，肉盛出来，炉子上大火收水，调味，勾欠，淋在肉上。也很好吃。
这个看着实在太诱人了😍
拿白兰地涂抹均匀（此酒带有一种甜味）
湿手上沾盐，搓每一个角落，就像饥渴时对待裸露的异性那样，有力且温柔
用你喜欢的香料撒在表面
直接丢进烤箱（需要预热）
450度高温18分钟
这时候表面已经微焦
用快刀逐步片下（想片烤鸭那样）
直到一刀下去流出血水
重复用酒盐涂抹
撒香料继续丢进烤箱
一边品酒一边吃烤羊
如果你的“羊腿”是去骨的
当我没说
大概率不是羊腿
那种肉一烤流半锅水
腥臭难闻
Costco $100 的就行，如果不是太讲究。
叔正在切。
下次试一下烤羊肉串
下次试试楼里其他方子
Mark mark
这个看上去很诱人啊😍，改天试试