主人做，主人邀请的我不反对，其他人做，我一律鄙视。我就不信了，龙虾，盐焗虾，蒜茸生蚝，葱爆海参，南京盐水鸭，烤羊肉，羊排，鲍鱼啥的比不过凉面，拌海带土豆丝。 mindstorm 发表于 11/16/2018 10:03:30 PM 凉面可以拌虾拌肉拌蔬菜啊，不能一棒子打死。即使不加肉和虾，有人做的四川凉面真的是正宗好吃，花椒油要小火长时间熬出来的。在大鱼大肉中搭配着凉面极其爽口。不明白你们这些人鄙视在哪儿。估计你们去的party不行，大鱼大肉少。那个10盘凉面都是什么层次的聚会啊，该换朋友圈了。 Inferno 发表于 11/17/2018 6:26:23 AM
BTW, 蒜茸生蚝，炸生蚝，盐焗是虾其实成本才15刀，那个盘子满满的一大盘，真心便宜烤鸭与盐水鸭想做好的话太费工夫，不是年底，又没时间，平时真不敢做。 mindstorm 发表于 11/16/2018 10:05:00 PM
我们家每次都是带一大盘自己包的寿司，每次都光盘，因为那些teenager一上来就扫光了。我老公以前sushi店打过工，会做，就最简单的，wholefoods买好牛油果蟹肉棒和千岛酱，然后寿司米和紫菜叶，材料很简单，就是费时间制作，每次大概一个标准长方形大烤盘摆两层的话要做一两个小时 abcsong111 发表于 11/17/2018 8:30:14 AM
凉面可以拌虾拌肉拌蔬菜啊，不能一棒子打死。即使不加肉和虾，有人做的四川凉面真的是正宗好吃，花椒油要小火长时间熬出来的。在大鱼大肉中搭配着凉面极其爽口。不明白你们这些人鄙视在哪儿。估计你们去的party不行，大鱼大肉少。那个10盘凉面都是什么层次的聚会啊，该换朋友圈了。 Inferno 发表于 11/17/2018 6:26:23 AM
看来你真的不知道花椒油怎么做， bottle 发表于 11/17/2018 11:07:26 AM
给个做法吧！ ---发自Huaren 官方 iOS APP Cumberbitch 发表于 11/17/2018 9:35:14 AM
盐水鸭好做，说个煮的窍门，花椒盐腌过夜后，一大锅水烧开，放入鸭子，转小火半小时到40分钟，关火不要打开盖，接着焖上45分钟左右，这样鸭子又嫩又不会有血水。如果喜欢吃红骨头带血水的大概就不用焖了。 buswell 发表于 11/17/2018 11:35:00 AM
又张嘴胡咧了，还花椒油长时间熬出来的。以前说准备个凉面花椒油要熬四五个小时的是你吗？是看开火锅店的，还是看舌尖学的？
教你一招，热油往花椒粉
一滋就行。温油的话，先把花椒会小烤箱烤几分钟再放进油里，十分钟足够了。
论坛上，抠门吹嘘又撒谎的，至贱。
给个做法吧！ ---发自Huaren 官方 iOS APP
这是素寿司啊……
一般遇见这种我都不吃... ---发自Huaren 官方 iOS APP
看来你真的不知道花椒油怎么做，
还鄙视别人的朋友圈，简直了。
凉面党骗子光在这帖子里就抓了两个现行。
盐水鸭好做，说个煮的窍门，花椒盐腌过夜后，一大锅水烧开，放入鸭子，转小火半小时到40分钟，关火不要打开盖，接着焖上45分钟左右，这样鸭子又嫩又不会有血水。如果喜欢吃红骨头带血水的大概就不用焖了。
不过烤鸭还是我的最爱.