西葫芦盛产的季节【糊塌子】

盈_盈
楼主 (北美华人网)

又到西葫芦盛产的时节,我有个好友送了几根她种的西葫芦,长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子,再熬点小米粥,这样的早餐一家大小都很喜欢。

材料:( 可做8-10张饼) 1 根 中型大小 西葫芦 1 只鸡蛋 3-5 大勺 中筋面粉 (按个人喜好调整面糊浓稠度) 1/4 小勺 食盐 1 大勺 芝麻 一撮胡椒粉 一些食油



1. 西葫芦洗净擦丝后加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。
2. 西葫芦丝会开始出水,变软。拌入芝麻、胡椒粉和面粉,可以按喜好增减面粉,稀一点的面糊煎出来的饼比较软,浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。
3. 热上一口平底锅/电饼档,油温起来之后取两大勺的面糊摊平,滴几滴油定型之后翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。
熬点小米粥,再弄点蒜末和醋水蘸着吃,这样的早饭太舒服。



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jessiesha
可以不加鸡蛋吗?家里有人过敏。谢谢?
b
buzhenshi
可以不加鸡蛋吗?家里有人过敏。谢谢?
jessiesha 发表于 7/12/2018 2:23:12 PM

当然呀。糊塌子可以很随意的。
盈_盈
回复 2楼jessiesha的帖子

可以的,我还做过不加鸡蛋,加鹰嘴豆粉增加蛋白质的
s
susuemily
Mark蔬菜饼
o
oncebluemoon
今晚刚吃, 就看到LZ
北京人?
t
tduang
看着很好吃穿的样子
9
9妹
好美味的样子,油温大概要多少度啊?
c
cuttlecn
还有一根西葫芦,就做这个吧😄
h
hofn
流口水
jumpjump
家里的西葫芦太能接了,吃不过来了。明天试试楼主这个方子
pandaliu
新浪微博打不开
boboifeifei
想问下楼主擦丝的是在哪里买的
lbff
马克!吃到过很好吃的,但自己就是复制不了,准备再试试~
c
clown
中筋面粉是什么面粉? all purpose?
echomom
不用加水吗?
F
Flyfish0181
看起来不错
电脑娃娃
典型的北京人做法,好亲切!
盈_盈
回复 5楼susuemily的帖子

嗯,用其他蔬菜做也可以的
盈_盈
回复 7楼tduang的帖子

好吃的哦。。。
盈_盈
回复 6楼oncebluemoon的帖子

我不是北京人呢!
盈_盈
回复 8楼9妹的帖子

中火,中小火也可以
盈_盈
回复 9楼cuttlecn的帖子

嗯,好吃的哦。。。
盈_盈
回复 10楼hofn的帖子

请你吃的哦。。。
盈_盈
回复 11楼jumpjump的帖子

太厉害了。。。做糊塌子可以用很多西葫芦
喜欢吃 小时候经常吃茄子做的
ginger227
今天晚上就给孩子做的这个 1岁半娃 吃了电镔铛摊的一整块
盈_盈
回复 26楼萏的帖子

茄子的也很好吃,土豆丝的也好吃。。
盈_盈
回复 27楼ginger227的帖子

宝宝好棒。。。我儿子也很喜欢。。