西葫芦盛产的季节【糊塌子】

又到西葫芦盛产的时节，我有个好友送了几根她种的西葫芦，长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子，再熬点小米粥，这样的早餐一家大小都很喜欢。

材料：( 可做8-10张饼) 1 根 中型大小 西葫芦 1 只鸡蛋 3-5 大勺 中筋面粉 (按个人喜好调整面糊浓稠度） 1/4 小勺 食盐 1 大勺 芝麻 一撮胡椒粉 一些食油



1. 西葫芦洗净擦丝后加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。
2. 西葫芦丝会开始出水，变软。拌入芝麻、胡椒粉和面粉，可以按喜好增减面粉，稀一点的面糊煎出来的饼比较软，浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。
3. 热上一口平底锅/电饼档，油温起来之后取两大勺的面糊摊平，滴几滴油定型之后翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。
熬点小米粥，再弄点蒜末和醋水蘸着吃，这样的早饭太舒服。



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可以不加鸡蛋吗？家里有人过敏。谢谢？

回复 2楼jessiesha的帖子

可以的，我还做过不加鸡蛋，加鹰嘴豆粉增加蛋白质的

可以不加鸡蛋吗？家里有人过敏。谢谢？
jessiesha 发表于 7/12/2018 2:23:12 PM

当然呀。糊塌子可以很随意的。

Mark蔬菜饼

今晚刚吃， 就看到LZ
北京人？

看着很好吃穿的样子

好美味的样子，油温大概要多少度啊？

还有一根西葫芦，就做这个吧😄

流口水

家里的西葫芦太能接了，吃不过来了。明天试试楼主这个方子

新浪微博打不开

想问下楼主擦丝的是在哪里买的

马克！吃到过很好吃的，但自己就是复制不了，准备再试试～

中筋面粉是什么面粉？ all purpose?

不用加水吗?

看起来不错

典型的北京人做法，好亲切！

回复 5楼susuemily的帖子

嗯，用其他蔬菜做也可以的

回复 7楼tduang的帖子

好吃的哦。。。

回复 6楼oncebluemoon的帖子

我不是北京人呢！

回复 8楼9妹的帖子

中火，中小火也可以

回复 9楼cuttlecn的帖子

嗯，好吃的哦。。。

回复 10楼hofn的帖子

请你吃的哦。。。

回复 11楼jumpjump的帖子

太厉害了。。。做糊塌子可以用很多西葫芦

喜欢吃 小时候经常吃茄子做的

今天晚上就给孩子做的这个 1岁半娃 吃了电镔铛摊的一整块

回复 26楼萏的帖子

茄子的也很好吃，土豆丝的也好吃。。

回复 27楼ginger227的帖子

宝宝好棒。。。我儿子也很喜欢。。

西葫芦饼.收藏了。谢谢

糊塌子小米粥好香啊

昨天做了，确实简单好吃，感谢感谢

回复 32楼lovetutu的帖子

不谢不谢，我儿子也好喜欢。。。