日本拉面太咸了。楼主每顿饭一个人要吃七八十块美金，好贵啊。mingm 发表于 3/15/2018 12:19:14 AM
谢谢楼主的这个帖子，将来去日本可以当个参考。我的饮食哲理和楼主很接近，所以请楼主写多一点，the more the merrier.子水 发表于 3/15/2018 12:44:30 AM
日本料理量其实还好，就是高盐，蔬菜少，所以日本是胃癌高发国家。chongyang 发表于 3/15/2018 12:49:07 AM
超市里面去看看，蔬菜的品种完胜美国和欧洲。比国内一点不差。 Dharma 发表于 3/15/2018 12:50:00 AM
但是日本人普遍缺乏维生素c是事实，也许他们烹调方法有问题吧。 chongyang 发表于 3/15/2018 12:50:58 AM
LZ 贴的这些餐馆饭里我没看见什么蔬菜啊. 平均一盘里有一片叶子. 藕, 南瓜, 豆腐这些不能算绿叶蔬菜吧. CK 发表于 3/15/2018 12:56:28 AM
其实就蔬菜，南瓜，豆制品这类看似简单的东西，食材不一样，经营种植的方法不一样，味道可以天和地一样的差别。 Dharma 发表于 3/15/2018 12:49:16 AM
其实就蔬菜，南瓜，豆制品这类看似简单的东西，食材不一样，经营种植的方法不一样，味道可以天和地一样的差别。 Dharma 发表于 3/15/2018 12:49:00 AM
有些可以，但是我觉得日式点心相当甜啊，那些和果子简直甜死，也许他们配茶吃，反正我吃不了那么甜 ---发自Huaren 官方 iOS APP ajiu 发表于 3/14/2018 10:58:19 PM
老说吃不饱的真的让我想起上一辈的人去日本店。想吃饱很难吗？ didoo 发表于 3/14/2018 10:59:58 PM
这个不能更同意，我很喜欢日餐而且嗜甜如命，觉得和果子简直是布满了雷……洋果子就很好吃jsq 发表于 3/15/2018 1:51:18 AM
我不爱吃和果子，就是因为甜。基本上只吃洋果子。 Dharma 发表于 3/15/2018 1:54:30 AM
洋果子真是各种赞，秒杀lady m啥的jsq 发表于 3/15/2018 2:12:55 AM
为什么日本的饭里经常有个生鸡蛋? CK 发表于 3/14/2018 11:28:13 PM
日本人对生记得有迷之狂爱他们还认为早睡吃一个生鸡蛋可用提高勇气。。。 梅干茶泡饭 发表于 3/15/2018 2:47:08 AM
回复 22楼Dharma的帖子白子是精子 lol 我还是宁愿吃猪脑 -___-bbb psyentistc 发表于 3/15/2018 3:24:40 AM
回复 27楼Dharma的帖子我感觉lz吃自助和吃别的食量不是一个level。。。另外是不是日本的话vegan吃饭挺麻烦的？ psyentistc 发表于 3/15/2018 3:26:13 AM
朋友公司里面的外派日本人对生蛋要求很高。 会毫不介意塞车或花费几个小时就为了去日本人开得超市买来自日本的鸡蛋。 lzlzbone 发表于 3/15/2018 3:16:22 AM
看着都很好吃的样子呀，流口水啦最后那个Anderson，确定不是美国的连锁开过去的吗？我们这里也有好几家，我还挺喜欢的 mswallgrass 发表于 3/15/2018 3:09:10 AM
我觉得日本东西不是说吃不饱，多吃点总归是会饱的，最大问题是不经饿，可能旅途也劳累，一会就饿了 moneylovehealth 发表于 3/14/2018 10:44:00 PM
看着都好好吃 我特别喜欢日本料理 除了中餐以外我没去过日本 我妈喝同事一起去 都是四五十岁人 据她说这种套餐或者一碗拉面 她们都没吃饱 每个人饭量不一样 也有可能我们是北方面食大省 吃面都是有巨大的玩 饭量比较大 bubrhy 发表于 3/15/2018 3:42:00 AM
吃吃吃 一点节操都没有忘了当年南京大屠杀了么？天天就捧着小日本的臭脚鄙视 hhxx89 发表于 3/15/2018 4:57:53 AM
说起parfait， INS上看到有人推荐这家”都路里“，京都老字号，绿茶届的代表。看它家MENU，每个parfait 貌似都很好啊，都和绿茶或多或少有点关系。我下个月又要去东京逛吃了，这次准备体验一下。应该不会错的。 Dharma 发表于 3/15/2018 1:27:43 AM 这家我吃过！每次去东京都住东京车站旁边，有次和四岁儿子过来吃，他好喜欢，回来后时不时还叨念。
这里介绍一家网红甜品店。也有几家分店，我去的涩谷那一家。在一个小二楼的楼上，楼下马路上放了一个牌子，一不小心就错过了。我找了半天。它家这个PANCAKE 真是非常的FUWAFUWA，就是特别泡泡的，非常上相。所以很多人推崇。但是我体验了一下并没有那么喜欢，可能是因为我不喝牛奶，而它家的PANCAKE 对我而言奶味太重, overpowering. 不过如果你喜欢奶味足的，可以试试。有好几种口味，其实点原味的就好。 Dharma 发表于 3/15/2018 1:35:11 AM 天啊，这家我们也去过，去银座那家，比较贵人比较少，要不订不到座位。的确非常肥腻。号称全世界最好吃的pancake，一份我记得是二十美刀。
啊? 这...... CK 发表于 3/14/2018 11:38:09 PM
有人喜欢再加点butter ，再加点bonito. 日餐在明志维新后加了很多很西方的概念。加鸡蛋不是一开始就有的 memoryrong 发表于 3/15/2018 10:12:10 AM
据说日本服务业从业人员很苦。工作量和压力非常大，对客人要耐心细致，时间长而且薪水低。所以人家说日本餐饮服务好的背后都是血泪。好多年前看到一个说法，若干年前拉面是日本中下层劳动人民的美食。这些人日常体力消耗大，拉面汤油重油盐胶质多，吃了拉面不但补充能量还解乏。类似的说法还有一个。早年在上海码头做工的宁波人也是日常体力消耗大，浓油赤酱的食物能迅速缓解疲乏，慢慢就形成了特殊的风格。 Chibi_Maruko 发表于 3/15/2018 9:58:52 AM
因为好吃啊。我做拌饭就打鸡蛋。我烫火锅也吃生蛋。我们家还养鸡时，老母鸡刚生出啦，我妈就给娃吃了。 starbucks1 发表于 3/15/2018 10:00:31 AM
这种好几道的，七七八八吃下来肯定份量是不少的，至少对大多数人都差不多够了，但这种每顿大几十上百美金下馆子的真不是每天日常的吃法，说份量少的，是指普通日常简餐，同样的一份，日本餐的算偏少，当然一份不够可以点两份，想吃饱总是没问题的。我也是很爱sukiyaki，但是如果不是作为几道中的一道，一个sukiyaki锅里本身真是没多少东西，随便捞捞就没了。日本的豆腐质量很好，很有豆味还有不同嫩度，最爱木棉豆腐，特意磨得不是特别细腻，略疏松但不是老，特别适合煮在锅子里，可以煮出孔来，非常入味，质感有些接近中国四川豆花的感觉。水果品质非常好，在老百姓买菜的超市，也完全不贵，尤其是应季的，北海道的哈密瓜真是好，青肉和红肉的，各有自己独特的风味。奶制品也很好，酸奶饮料我最爱，牛奶冰淇淋很好吃。日本餐对生鸡蛋还有酱油是真爱，煮物，sukiyaki这些，还是略偏咸，拉面是相当咸，走咸鲜路线，日常饮食碳水比例蛮高的，当然这两个特点中餐也有，中餐还油大。总的来说，日本食材本身质量很好，做的也比较精致，带着些敬畏感来做和对待食物，有仪式感，但也有点过度诠释。 cometf 发表于 3/15/2018 9:05:40 AM
日餐看上去分量不大，但是米饭，汤汤水水不少，还有油炸的，全部吃下去还是能饱的，但是说实话不是很健康。现在来说比较健康的饮食是高蛋白，高纤维，少碳水，少油少盐，日餐蛋白质OK，少纤维（蔬菜少），多碳水（米饭多），油不多，但是很多拉面，味增汤都比较咸，并且那些腌制的小菜里也是高盐。所以日本和中国一样也是胃癌发病率高，说难听点就是穷人的饮食。当然美国的炸鸡薯条更是穷人了。 sweetapple123 发表于 3/15/2018 10:23:51 AM
为啥好呢？ 这个餐厅巨大，很开阔，桌子无数。饮料热饮冷饮选择超多，包括在餐费里面。食物更不要说了，日式的，中式的，西式的，冷菜，热汤，炒菜，烤的东西，PIZZA， 意面，ROASTED BEEF， 咖喱饭，螃蟹腿，生鱼片饭，应有尽有，每个人应该都可以找到自己喜欢的内容。不仅种类多，食材好。就那个螃蟹腿，非常新鲜扎实。我的老上级，我家人，去了主要吃这个。可惜我并不爱吃。我吃来吃去就是生鱼，蔬菜，一点煮物，炒菜，南瓜沙拉（太好吃了），喝两碗玉米浓汤（太好喝了），有时来点咖喱饭，最后甜点就已经要扶墙出了。
对于女生来讲，还有一个最大吸引的地方，就是它家的DESERT BAR， 艾玛，真是琳琅满目啊。而且每一份小蛋糕小慕斯很贴心的搞得非常小的一份，这样可以尝很多样。我不爱吃巧克力，所以照片里巧克力风味的甜点不多，实际上好几种，还有巧克力fondue。我最爱它家的布丁，尤其是南瓜布丁（有时碰不到季节性的），还有就是绿茶口味的东西。
有人说日本人不能吃，去这种地方你就看见了。上次去我桌子旁边三个女的，大妈年纪，太能吃了，而且很多我看起来顶胃的，面包PASTA 这种。其他的各种菜也没少吃。最后甜点的时候，哎呀，每人去拿三次。 我也就是这一盘就吃不下了。真心败给她们。
这个自助吐血推荐。一定要订位。是一个时间段一个时间段放人，限时一个半小时。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.13
LZ 贴的这些餐馆饭里我没看见什么蔬菜啊. 平均一盘里有一片叶子.
藕, 南瓜, 豆腐这些不能算绿叶蔬菜吧.
很多餐馆都有蔬菜沙拉，日式芝麻DRESSING，也很便宜。我想吃菜就会点，没什么特别的，没照照片。
这种甜点在一个细高杯子里各种叠加，日本人发挥得很好，因为他们会有日式特点的食材，比如糯米圆子，红豆绿茶茶南瓜黑糖芝麻红薯紫薯各种口味的东西。我非常喜欢黑糖的特殊的香味，而黑糖和绿茶类的东西简直就是绝配。
我这两次没有时间SEMBIKIYA 千疋屋， 1834年的老字号，以最佳的水果品质著称。它家的水果 parfait，芒果蜜瓜这种的，真是又好看又好吃。很多分店，银座和表参道都有。周末的时候人很多，要等位。1500日元以上一份，当然不便宜，不过如果偶尔去一次可以体验一下。可以自行GOOGLE 照片。
http://www.sembikiya.co.jp/en/
其实街上很多CAFE 都有parfait，我喜欢传统口味的，就是绿茶黑糖那种的。所以我会去六本木那边的西洋国立美术馆或者Suntory Museum of Art 的时候，拐到一家老字号去吃。这家名字就一个字：麸，就在六本木MIDTOWN 三得利美术馆小卖部隔壁。这家真的很好吃，每次吃得意犹未尽，是西点和东方风味食材的完美结合。上面那个冰淇淋是豆奶做的，不腻不甜。这个比千疋屋的便宜一些。那个绿色的蛋糕是豆子做过豆奶之后豆渣做的，很特别也很好吃健康。
它家这个PANCAKE 真是非常的FUWAFUWA，就是特别泡泡的，非常上相。所以很多人推崇。但是我体验了一下并没有那么喜欢，可能是因为我不喝牛奶，而它家的PANCAKE 对我而言奶味太重, overpowering. 不过如果你喜欢奶味足的，可以试试。有好几种口味，其实点原味的就好。
超市必买的茶，甘酒，无调整（什么都没加）有机豆奶。喝了日本的豆奶，美国的没法儿喝了。
一下飞机立刻补充，成田机场到达大厅小店买的蔬菜汁，调整豆奶绿茶味儿的，绿茶，水果酸奶。
比起酸奶更喜欢 yogurt drink.
看看价格， 比美国的瓶装饮料茶便宜很多。
又是无调整豆奶，猕猴桃味豆奶，抹茶豆奶，白桃豆奶，YOGURT DRINK， 蜜瓜和巨峰葡萄（超好吃，每次必买）。
松茸并不贵。
食用菊花
黑色的大蒜，比较贵，据说有特殊的健康功效。
当季的栗子。
干贝是在筑地市场附近的店在路边摆摊看到的，这一袋2000好像，但质量真的很好。打开闻一下，一点腥味没有，颜色也很好。
黑芝麻白芝麻碎，放酸奶或沙拉或烘焙点心里，很好。最右边的是加了黑糖和核桃碎的黄豆粉，也是放酸奶里，牛奶里吃，植物蛋白。
给家里猫娃狗娃的点心。那个给猫吃的鱼，俺家两个猫主子一吃就疯了，尤其是其中一个还是比较挑食的。真是特别喜欢。我这次打算多带一些回来，让猫主子高兴高兴。
东京小食
这是漏发的几张有关甜点的照片。
前两张照片是在欧舒丹的CAFE， 没想到他家居然还有CAFE，就在涩谷，哈哈。东西不贵，无功无过。歇脚的时候可以试试。
在高岛屋地下准备去坐电车发现了一个修鞋铺子，把脚上的靴子脱下来让师傅给皮底贴了一层防滑橡胶底，比美国便宜，20美金出头。美国一般30美金以上。路过那个千疋屋的柜台，不是CAFE，所以没有座位没有卖parfait 的，但是有水果蛋糕啊，所以买了一块。边吃边等鞋子上底，呵呵。
这个不二家，在涩谷的分店，也是很多很多年的老店了。他家最出名的是strawberry short cake, 绝不比LADY M 差的。路过涩谷的时候可以去试试。我上次没肚子也没时间。
东京的烘焙面包店简直太多，尤其是在车站附近。我在东京的时候试过很多家，这么多年的挚爱是这一家。我喜欢的是不甜的面包。他家的核桃面包，那种各种果铺果仁硬壳长条面包，夏威夷果面包，还有很多，都很好吃。哎，以前给他家贡献了很多银子。
早上在品川车站随便拍的，好多东西，就拍了这一个而已。当时看的眼花缭乱，什么都想吃，又要留着肚子吃寿喜烧，只好悻悻地离去。在日本，真的觉得肚子就那么大，很多东西想吃没肚子。好在每天暴走消耗一些热量，要不真是快速催肥。
看着好看，想来吃着也很好吃
最后那个Anderson，确定不是美国的连锁开过去的吗？我们这里也有好几家，我还挺喜欢的
白子是精子 lol 我还是宁愿吃猪脑 -___-bbb
我感觉lz吃自助和吃别的食量不是一个level。。。
另外是不是日本的话vegan吃饭挺麻烦的？
海胆真便宜！在NYC吃的一家25美元一个 -___-bbb
你觉得我吃自助是吃得多还是吃得少啊？一般吃自助午餐那天，我早饭肯定不吃了。两顿并一顿
素食可以找豆制品吃，很好吃
我没去过日本 我妈喝同事一起去 都是四五十岁人 据她说这种套餐或者一碗拉面 她们都没吃饱 每个人饭量不一样 也有可能我们是北方面食大省 吃面都是有巨大的玩 饭量比较大
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.04
忘了当年南京大屠杀了么？
天天就捧着小日本的臭脚
鄙视
这位在家呆傻了吧
我也是很爱sukiyaki，但是如果不是作为几道中的一道，一个sukiyaki锅里本身真是没多少东西，随便捞捞就没了。
日本的豆腐质量很好，很有豆味还有不同嫩度，最爱木棉豆腐，特意磨得不是特别细腻，略疏松但不是老，特别适合煮在锅子里，可以煮出孔来，非常入味，质感有些接近中国四川豆花的感觉。
水果品质非常好，在老百姓买菜的超市，也完全不贵，尤其是应季的，北海道的哈密瓜真是好，青肉和红肉的，各有自己独特的风味。奶制品也很好，酸奶饮料我最爱，牛奶冰淇淋很好吃。
日本餐对生鸡蛋还有酱油是真爱，煮物，sukiyaki这些，还是略偏咸，拉面是相当咸，走咸鲜路线，日常饮食碳水比例蛮高的，当然这两个特点中餐也有，中餐还油大。
总的来说，日本食材本身质量很好，做的也比较精致，带着些敬畏感来做和对待食物，有仪式感，但也有点过度诠释。
因为好的生鸡蛋很难得嘛，普通有机鸡蛋不能拿来生吃。我家离日本超市也很远，不然肯定会经常去的。
好多年前看到一个说法，若干年前拉面是日本中下层劳动人民的美食。这些人日常体力消耗大，拉面汤重油重盐胶质多，吃了拉面不但补充能量还解乏。
类似的说法还有一个。早年在上海码头做工的宁波人也是日常体力消耗大，浓油赤酱的食物能迅速缓解疲乏，慢慢就形成了特殊的风格。
有人喜欢再加点butter ，再加点bonito. 日餐在明志维新后加了很多很西方的概念。加鸡蛋不是一开始就有的
我去过日本，感觉胃根本不够用，连便利店都能拎回一些吃的到酒店。
想请教一下楼主，学日语有什么捷径吗，比如跟学英语似的背单词？我不要求会说会写，能看懂菜单的水平就行！
sushi，sashimi还不错，和牛也好吃，但是拉面实在是太咸了，齁死人，纽约有好多家评价很好的拉面馆，全都一样。而且我觉得日餐跟韩餐类似，绿叶蔬菜实在是太少了。话说日本资源少要节约，可是另一方面过度包装也是他们，小小一颗糖要打开好几层包装才能吃到。
就算是前菜和甜点都只有一筷子的法餐 我也吃不完
但是平心而论再好的日料，老这么吃，真的，最大问题是便秘啊！
高盐的东西，如果不是大量吃经常吃，不会对身体有害的，毕竟人体业需要盐分的。关键是个度。大家也看到每道菜的分量很少，腌制小菜即使咸，但是量少啊，就是过饭用的啊。人家主要还是靠米饭饱腹，而不是靠菜吃饱。所以就非常健康。
一般味增汤都是自己家里做的，咸度可以自己调整。而且他们是早上喝味增汤。早上吃咸一点对身体有好处，吃豆子也很好，符合传统养生的哲理。中国有句话叫做 早上吃咸赛过吃人参，晚上吃咸赛过吃砒霜。
拉面人家也不是常吃的，是上班族赶时间吃个午餐。即使午饭，也有好多人是带太太准备的便当盒的，那才是有荤有素搭配的好呢。一般晚上回到家里，主妇都是精心准备晚饭的，又不会烧咸的拉面来对付一顿。
日本人胃癌高是因为很多上班族工作到太晚，然后晚饭吃的晚，再喝酒social。睡眠少，工作压力又大。胃癌是这么产生的。他们的食物本身没问题。