imusa那个锅我买过。刚开始很好，用了一段就开始掉黑色的屑屑，怀疑是有涂层就不敢用了。我用的木铲。是我打开方式不对吗？lodge的锅从来不掉东西 uncutjade 发表于 2/1/2018 12:16:52 PM
回复105楼 hellosmallworld 的帖子BBB买的那个不好用，很粘，内部很粗糙，不光滑，炒个肉片都很粘 dudufish 发表于 2/1/2018 2:41:00 PM
请问ikea的小架子是在他家哪个部分卖的？IKea太大了，实在不好找东西 blissy 发表于 2/1/2018 2:40:00 PM
Preseasoned txer 发表于 2/1/2018 11:16:24 AM
多谢分享 cyc 发表于 2/1/2018 4:45:50 PM
请教lz Walmart这个铸铁和同一个牌子carbon steel比哪个更好用？ xiaowu14 发表于 2/1/2018 4:23:00 PM
谢谢楼主推荐。。。想再次确认一下，这2个锅是真正的铁锅？绝对没有non sticky 涂层的那种有害物质，对吧？我不怕生锈，不喜欢不沾涂层，但不确定这2个是不是真的纯铁锅？我看了一下亚马逊第一个锅的review,大部分评价挺好的，但有个别说掉黑渣，把里面的食物都裹上了，，还有说有裂开了。。不知道铁锅怎么会这样？ pink_lover 发表于 2/1/2018 1:37:29 PM
种草第一个锅，找到了bbb链接卖35：https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/cook-pro-13-inch-thin-cast-iron-wok/1016225363?skuId=16225363 hellosmallworld 发表于 2/1/2018 2:17:09 PM
bbb的锅要养吗？怎么养 ---发自Huaren 官方 iOS APP 红豆酒酿 发表于 2/1/2018 5:11:36 PM
立刻心动去amazon，还好下单前打开橱柜看了一眼，此锅已然在，还没用 😂 LaAmor 发表于 2/1/2018 4:11:00 PM
好好好，等着上照片 audralin 发表于 2/1/2018 11:08:00 AM
回复136楼 txer 的帖子第一个锅可以进烤箱，第二个显然不行。 sailor77 发表于 2/1/2018 10:28:00 PM
请问下第一个锅的金属手柄会很热吗？ summergreen 发表于 2/2/2018 10:02:00 AM
我没用过这个牌子的carbon steel，但用过其他牌子的。总的来说我不太喜欢carbon steel。我觉得carbon steel没有铸铁受热均匀，而且我觉得好像不容易治。当然治好也可以不太沾。这只是我个人喜好，我知道有人喜欢carbon steel。那个著名的Mauviel锅就是carbon steel，可谓炒锅中的凯迪拉克，我用了觉得不错，但是性价比一般般。但是carbon steel好处是总的来说轻一些 txer 发表于 2/1/2018 16:57:00
carbon steel延展性好，也有一定弹性，用来打造锅具可以做成比较薄的锅，好处是轻，但聚热肯定比不了铸铁的，重量不同。也有个别做厚皮carbon steel锅的，例如de buyer。这些表现还是很好的，尤其配合北美市场上的炉灶。如果有好的炉灶，其实薄皮熟铁锅炒菜更实用 blocked 发表于 2/2/2018 4:49:00 PM
update一下， 万一有跟我一样力气小的。我买了第一个锅，今天到了，对我还是太沉，不可能单手拎着往外盛菜。不过我还是把它洗干净抹油，然后趁着烤tri tip把锅也扔oven里烤了，回头给老公用， 我继续找更轻的锅。 kitty2 发表于 2/4/2018 2:10:00 AM
那就不能铸铁锅啦，试试De buyer或其他熟铁锅吧。或者只能是不沾锅啦 txer 发表于 2/4/2018 11:09:52 AM
回复 154楼爱睡觉的小熊的帖子这锅我买了，生锈了，把锈清掉还能用吗？ qingxiao 发表于 2/5/2018 1:58:17 PM
之前在TJMAXX 我买了一口锅，当时看到的时候欣喜不已，不过现在也是用得坏了，时间大概是一年，楼主推荐的锅，我先是mark了之后最近去买了，买的时候没仔细看，回来发现跟我之前的锅一样的，现在犹豫去退了，换个别的，虽然也不知道换什么。这锅也是跟Walmart的一样的，也是很深适合中式炒菜，我自己没有意识的情况下，里面的黑色渐渐的掉了，跟锅沿的对比特别明显，黑色图层掉了之后，也是会生锈，跟之前宜家买的铁锅差不多，在掉于不掉之间，炒菜时候会混着黑色渣渣，我不知道这锅的原理，是镀了一层铸铁在铁锅上的感觉？楼主说用铁锅铲炒，不知道能造多久，我一直用的是木头锅铲，希望楼主继续更新，并真心谢谢你的推荐！ 眯眯眼 发表于 3/2/2018 12:23:24 PM
之前在TJMAXX 我买了一口锅，当时看到的时候欣喜不已，不过现在也是用得坏了，时间大概是一年，楼主推荐的锅，我先是mark了之后最近去买了，买的时候没仔细看，回来发现跟我之前的锅一样的，现在犹豫去退了，换个别的，虽然也不知道换什么。这锅也是跟Walmart的一样的，也是很深适合中式炒菜，我自己没有意识的情况下，里面的黑色渐渐的掉了，跟锅沿的对比特别明显，黑色图层掉了之后，也是会生锈，跟之前宜家买的铁锅差不多，在掉于不掉之间，炒菜时候会混着黑色渣渣，我不知道这锅的原理，是镀了一层铸铁在铁锅上的感觉？楼主说用铁锅铲炒，不知道能造多久，我一直用的是木头锅铲，希望楼主继续更新，并真心谢谢你的推荐！ 眯眯眼 发表于 3/2/2018 12:23:24 PM 我家用了几个月了很喜欢。黑色的一层是因为preseasoned, 也就是高温把油脂烤上去，理论上就不粘了，而且不用自己养锅了。我家的是亚马逊上买的，没有黑色的掉下来，也没有特别护理。 Helicase 发表于 3/2/2018 9:45:53 PM
我也用的很好没有掉黑渣渣，就是每次洗干净烤干涂油看到纸上有黑色，后来看到一个mm说放到烤箱里烤，果真烤了以后再涂油擦完全没有黑色了。就是现在底儿有些地方油上不去奇怪，不过不影响炒菜。 habibi 发表于 3/3/2018 6:01:18 PM
可以洗碗机吗 mystmao 发表于 3/7/2018 8:29:00 PM
之前在TJMAXX 我买了一口锅，当时看到的时候欣喜不已，不过现在也是用得坏了，时间大概是一年，楼主推荐的锅，我先是mark了之后最近去买了，买的时候没仔细看，回来发现跟我之前的锅一样的，现在犹豫去退了，换个别的，虽然也不知道换什么。这锅也是跟Walmart的一样的，也是很深适合中式炒菜，我自己没有意识的情况下，里面的黑色渐渐的掉了，跟锅沿的对比特别明显，黑色图层掉了之后，也是会生锈，跟之前宜家买的铁锅差不多，在掉于不掉之间，炒菜时候会混着黑色渣渣，我不知道这锅的原理，是镀了一层铸铁在铁锅上的感觉？楼主说用铁锅铲炒，不知道能造多久，我一直用的是木头锅铲，希望楼主继续更新，并真心谢谢你的推荐！ 眯眯眼 发表于 3/2/2018 12:23:24 PM 没有楼主这个锅，我家是lodge的铸铁锅，用的不恰当时间久了是会掉黑色渣渣。解决方法就是用钢丝球把上面一层刮掉，重新season一遍，涂油放在烤箱里烤。这么弄出来以后锅又像新的一样了。 花花朵朵 发表于 3/13/2018 12:27:03 PM
黑渣渣是每次用完锅没有刷干净留下残渣了再加热几次就成了黑碳，每次那nonscratch擦干净从来没有黑渣渣。感谢以前一个mm推荐的硅胶洗碗刷，很好用!habibi 发表于 3/13/2018 1:38:59 PM
黑渣渣是每次用完锅没有刷干净留下残渣了再加热几次就成了黑碳，每次那nonscratch擦干净从来没有黑渣渣。感谢以前一个mm推荐的硅胶洗碗刷，很好用!habibi 发表于 3/13/2018 1:38:59 PM any link for the 硅胶洗碗刷? yangliuqing 发表于 3/13/2018 1:40:06 PM
黑渣渣是每次用完锅没有刷干净留下残渣了再加热几次就成了黑碳，每次那nonscratch擦干净从来没有黑渣渣。感谢以前一个mm推荐的硅胶洗碗刷，很好用! habibi 发表于 3/13/2018 1:38:59 PM
我说的黑渣渣 不是铸铁锅的那种黑渣渣，我意思那口锅，是涂层的感觉，表面那层黑的掉了之后，下面裸露出来的是不一样的颜色和质地，我回去拍个照片回头上上来，看起来跟我以前的宜家纯铁锅一样的，退完那个锅我干脆换了个不粘锅，没用一周，锅毁了，我又来入贴了，看看楼主推荐的另外几口锅。 眯眯眼 发表于 3/16/2018 1:27:06 PM
刚买了LZ推荐的这个Amazon 的锅，昨天用上了，怎么没人提到 这个铁手柄这么烫的问题呢？根本没法用啊，太烫了。有知道的mm怎么解决这个问题吗？如果不是很多mm提到这个锅好用，我都怀疑里面有托啊，因为实在太烫了呀。 caminito 发表于 3/20/2018 11:26:13 AM
还好啊没有感觉太烫啊，这个锅我以前也推荐过，如果觉得烫可以几刀买个硅胶把手，Amazon就有。可能我家火小吧，经常炒成了炖。。 habibi 发表于 3/20/2018 11:33:33 AM
谢谢mm热心答复，我家的火太大了，烧煤气的。昨天发现这个问题就上amazon找把手，可是那个硅胶把手看起来不配套啊。哎，我再找找吧。 caminito 发表于 3/20/2018 12:03:39 PM
沃尔玛的那口锅昨天炒菜炸裂了一个口子，感觉是废掉了，伤心 playandplay 发表于 4/9/2018 7:43:36 AM
walmart的锅用了两个星期后涂层就掉了，应该不是铸铁锅，就是做了个黑色像铸铁的涂层的锅。 doudouwawa 发表于 3/20/2018 3:28:08 PM
mark
本人买锅狂，家里各种锅至少50个。炒锅有至少20个。以前曾经推荐过这款轻型铸铁锅，适合2-3个人小家庭。铸铁锅，治得好不粘，而且也不算重。缺点是底部平的地方较多，比较费油，还有就是比较浅。 亚马逊，bbb都有 https://www.amazon.com/Super-Lightweight-Cast-Iron-Chinese/dp/B0010DEQMY/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1517456563&sr=8-1&keywords=light+weight+wok 最近在walmart打折不到20买了这个锅，很惊艳，其实基本和上面那个锅差不多，但是我觉得感觉更像不粘锅，而且！！重点是比上面的锅更深，很像中式炒锅，加一个平底，适合在平的煤气炉和电炉上炒菜。还有可以用铁铲使劲造；总之，for $20，绝对超值。主要缺点：“比上面的那个锅重（一点）！”目前天天用，本想再屯一个，但是想到这个锅铸铁非比不粘锅，质量杠杠的，一个应该可以用一辈子了，我不断告诉自己，这是我最后一个锅，哈哈哈哈！ http://www.walmart.com/ip/Imusa-Light-Cast-Iron-Pre-Seasoned-Wok-14-IN-1-0-CT/52129685 贴个实物照再更新一个中国店买的劣质锅盖照，看着好 cheap可是真实用啊！轻，而且大小正好！ txer 发表于 1/31/2018 10:50:42 PM
I bought one before, same thing happened !!
https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/cook-pro-13-inch-thin-cast-iron-wok/1016225363?skuId=16225363
BBB买的那个不好用，很粘，内部很粗糙，不光滑，炒个肉片都很粘
铸铁锅使用是有技巧的，但是不难。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.04
没有涂层吧？看有一层楼里说的她在tj买的涂层掉了
不知说的是不是这款铸铁的
但是carbon steel好处是总的来说轻一些
目前任何问题都没有，黑渣更是没有见过。
这个可以用20offcode
每次用完热水冲干净，烤干抹油就好了。懒人如我炒鸡蛋都不洗下次接着用。。。
第一个锅可以进烤箱，第二个显然不行。
但是我是不会把它放烤箱的，因为没必要。家里可以进烤箱的锅具实在太多啦😄
mark mark
如果有好的炉灶，其实薄皮熟铁锅炒菜更实用
De buyer 太沉，而且那弧度往外盛菜更难， 也是老公在用， 我看来只能再去买个不粘锅先凑合着。
这锅我买了，生锈了，把锈清掉还能用吗？
当然了！一样，洗干净擦油，烧热，多用几次就好了。铸铁锅不养容易生锈。
我家用了几个月了很喜欢。黑色的一层是因为preseasoned, 也就是高温把油脂烤上去，理论上就不粘了，而且不用自己养锅了。我家的是亚马逊上买的，没有黑色的掉下来，也没有特别护理。
问问楼主mm，这两款锅在使用过程中 锅沿儿会热到烫手吗？
我也用的很好没有掉黑渣渣，就是每次洗干净烤干涂油看到纸上有黑色，后来看到一个mm说放到烤箱里烤，果真烤了以后再涂油擦完全没有黑色了。就是现在底儿有些地方油上不去奇怪，不过不影响炒菜。
我的lodge cast iron skillet 如果有油放火上烤也会有黑色擦下来， 就是高温把油烤糊了。 我和某意大利人学过一招，cast iron的一般是不洗的，要洗也就是清水洗，不能用洗涤剂。 如果上次做菜的油垢， 留着养锅，下次做之前火上先加热，然后用厨房用纸擦，很容易都擦下来了， 然后如果想洗，就趁热水冲一下，很干净。
没有楼主这个锅，我家是lodge的铸铁锅，用的不恰当时间久了是会掉黑色渣渣。解决方法就是用钢丝球把上面一层刮掉，重新season一遍，涂油放在烤箱里烤。这么弄出来以后锅又像新的一样了。
黑渣渣是每次用完锅没有刷干净留下残渣了再加热几次就成了黑碳，每次那nonscratch擦干净从来没有黑渣渣。感谢以前一个mm推荐的硅胶洗碗刷，很好用!
any link for the 硅胶洗碗刷?
我买的这个，不过也有很多其它店卖
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没洗干净是会有黑渣，不过那个层主说的不是这种情况。她说的是锅里面的那层黑色渐渐掉了，开始生锈了，是要重新season一下才能解决。
你说的我大概知道，我的也是黑色掉了后感觉发亮颜色有些发黄铜色，不过我倒是没见过黑渣渣，可能是seasoning没贴好炒菜就被当油一起用了，完了有一阵子还抹不上油，感觉成了疏油区，但是炒菜洗锅烤干刷油几次后又好了，现在又是黝黑黝黑一个锅，超级超级好用，做菜很好吃。基本上养出来了。感觉能传下去。。。
还好啊没有感觉太烫啊，这个锅我以前也推荐过，如果觉得烫可以几刀买个硅胶把手，Amazon就有。可能我家火小吧，经常炒成了炖。。
谢谢mm热心答复，我家的火太大了，烧煤气的。昨天发现这个问题就上amazon找把手，可是那个硅胶把手看起来不配套啊。哎，我再找找吧。
我家的是电炉，一点都不烫。 可能你的火旺。试试硅胶把手吧
纠结，到底买第一个还是第二个?
是楼主的第二个?用了一年没问题，我是bbb买的，不过应该是一样的吧。换一个好了
这是表面预处理的氧化膜去掉了 amazon的那个锅也一样的 都得重新养锅
刚入了第二个，正在磨合中。在当地的grocery店买的。
我家的用了一周也出现这种情况，请问你的锅用手摸起来是不是还有那种起皮的感觉？ ---发自Huaren 官方 iOS APP