吃不完的需要放冰箱吗？ 家里的烤箱只有下面有火，底部开始烧焦了，上面还是湿的，只好翻了面，最后把底部切掉了，还是挺好吃的。是不是gas的烤箱都是只有底下有火？ Meiyan 发表于 1/15/2018 5:05:53 PM
是中国面包房买的那种松软面包类。。。如果面包一次发酵和二次发酵都发酵好，面包做出来就会很松软。 dynicism 发表于 1/15/2018 10:29:19 AM
mark，必须留名guitu 发表于 1/12/2018 2:57:24 PM
有没有大份量的方子？比如500g面粉，都是什么比例？家里6口人，250g的不够吃啊 彩虹上飞鱼 发表于 1/20/2018 1:35:00 AM
谢谢楼主分享今天也做了 挺好吃的，就是吃的时候有罪恶感。有谁做过低糖低油版吗？另外，是不是擀开的时候很难擀？ fw 发表于 1/29/2018 12:47:59 AM
500克面粉，你就方子直接２倍就好了。。我一般也都是每次２倍方子做，否则做一次面包耗时那么长，就８个，我家也不够吃。 dynicism 发表于 1/21/2018 5:42:21 PM
谢谢楼主、上次做了一次、非常非常好吃、效果如同面包房一样 玉莹 发表于 2/1/2018 12:49:39 PM
请问楼主面包纸托哪里有卖? 玉莹 发表于 2/1/2018 1:52:49 PM
加了楼主的微信公众号，里面好多好吃的。新手问几个问题：heavy cream, heavy wipe cream有什么区别啊？看见做冰淇凌和做蛋糕用的好像不一样，还有泡打粉和苏打粉对应的英文名字是什么呢？ 一粒橘子 发表于 2/22/2018 4:53:20 PM
heavy cream, heavy wipe cream基本上上差不多的东西，都是鲜奶油，细微区别就是两个的脂肪含量不同。脂肪含量高的更加容易打发而已。买的时候看下后面成分表。。泡打粉是baking powder苏打粉是baking soda dynicism 发表于 2/24/2018 11:40:40 AM
面包新手用楼主的方子做了，味道非常好，只是有个问题，面和好后，揉面的时候，非常粘手，粘面板，尤其是擀成饼的时候，根本没办法啊，是不是不能用面板？谢谢楼主啊 iloveshuai 发表于 3/4/2018 3:58:12 PM
楼主的面包方子真不错，照方做从没失手过。想问楼主有咸面包的方子嘛，比如肉松， 香肠那种。 kitty2 发表于 3/4/2018 11:22:14 PM
没有杏仁粉，可以用coconut flour代替almond flour么 malayouhuo 发表于 3/5/2018 3:12:04 AM
收藏了这个帖子， 今天想做发现要面包机， 没有面包机， 可以吗？ 等你的季节 发表于 5/22/2018 19:42:00
这个赞，看着好像跟椰蓉馅做法差不多哈，下次试试，看着照片都觉得香。。。我懒，就喜欢这种整片面包夹馅做法，简单哈，cinnamon roll，椰蓉，豆沙，果酱，肉松，抹啥都行 isukie 发表于 1/12/2018 2:43:11 PM
是不是gas的烤箱都是只有底下有火？
太谢谢啦！
我的也是只要底下有火但是烤着没问题呀。是不是放到下层了？你放到上层看看？我是放到中层差不多位置
应该和气的没关系。。我很早以前住的公寓烤箱就是气的，也是只有底火，但是不影响烘焙。面包吃不完就是室温存放，放几天没问题的。吃的时候也可以再微波炉加热5-10秒左右（看你加热几个面包），面包温温的还是很松软。。千万不要冷藏。。面包最忌讳冷藏。。也可以冷冻起来。。临吃之前的一晚室温下放至解冻就行了
谢谢！那我再做一次。不知道这次为什么发得不好。前一阵刚做了另一款发得还挺不错的。
搜到啦！谢谢lz
Mark. thanks!
我试过，做烘培还是称重做出来的比较像样
500克面粉，你就方子直接２倍就好了。。我一般也都是每次２倍方子做，否则做一次面包耗时那么长，就８个，我家也不够吃。
谢谢楼主，昨天做了500g的，香甜松软非常好吃。大家都很喜欢
如果你觉得比较难擀开，那是醒发的那个步骤没醒发好。。你可以再多醒发几分钟。。每家室内温度不同，醒发和发酵的时间也都有区别。
谢谢楼主、上次做了一次、非常非常好吃、效果如同面包房一样
效果如同面包房一样，也是你自己做的好啊。。
这种有点硬的面包纸托，michaels店就有。。有的美国grocery store在卖烘焙区面粉糖那附近也有，你仔细找找。。不是那种muffin纸托。其实自己家吃，不用纸托也一样的。
mark
mark
heavy cream, heavy wipe cream基本上上差不多的东西，都是鲜奶油，细微区别就是两个的脂肪含量不同。脂肪含量高的更加容易打发而已。买的时候看下后面成分表。。
泡打粉是baking powder
苏打粉是baking soda
谢谢楼主，赶紧去各种采购。夏天一定要试试你的冰淇淋方子，我模具都买好了。收到后发现好大，娃吃一根估计饭都不要吃了，哈哈。
thanks....................................
面板上撒点面包粉就不粘了。
我家都爱吃甜面包，所以我从来没做过咸面包。
如果用coconut flour代替，那做出了的就是椰子味。。但是如果是椰子味，感觉没必要用coconut flour了，自己椰蓉加黄油卷在里面就行。。但是面包体方子可以是一样的。
杏仁粉值得买，真的非常好吃。
我也是这样觉得耶。。。。。。。
这个很容易做也很好吃。谢谢楼主。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.01
不过第二天吃的时候感觉面包开始有点干了， 是不是说明发酵没做好？
学习
一次成功， 谢谢配方