母上大人蒸馒头数次不成功 喊我发帖问tip

不会做包子

再发一次试试

安琪酵母，每次发的都很好

发粉放少了

第二次发酵要够时间

看了好想吃我要蒸馒头去了，我每次都发酵二次面，做出来都很松软。

酵母失效，包子也蒸不起来的

新买一个酵母吧， 有时候酵母放久了， 就失效了， 面食小白， 就是自己瞎鼓捣也能发起来， 买的costco 的酵母 ， 好大一盒， 没有失败过， 一般多放点就在醒面的时候就能看到体积膨胀了 。酵母放在温水里容一下， 别太烫的水。 冷水上锅也很重要。
summer_201330 发表于 12/7/2017 8:48:03 PM

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.03

蒸馒头真的不难，多放点发酵粉，面团发到两倍大，再揉光滑了，分成几个剂子，再揉，馒头是搓出来的。上冷水锅，开最小火再次发酵20分钟，然后就转大火直接蒸，熟了再放十分钟开盖就行

也可能是火力不够，美国这边的火都小

我怎么都是冷水煮开后在把醒好的馒头放上去，然后蒸9分钟。