我来贡献，超级简单，两面撒盐和花椒，盐要多，腌一晚，第二天，洗掉花椒盐，白水里煮，关键煮的时间要短，水开改最小火几分钟就关火，然后不开盖热水里捂半小时再捞出放凉，切丁，切片，蛮像盐水鸭的味道，我妞可以当零食吃，凉着也方便抓，幼儿园带饭也可以 david5329_1 发表于 10/16/2017 6:30:18 PM
敲碎了做鸡肉丸子鸡肉小馄饨，鸡排都好吃，关键要把纤维敲碎就不会柴了 飘飘女 发表于 10/24/2017 11:26:50 PM
放ziplog袋子里擀面杖或者刀背敲敲，做鸡排敲散即可，丸子和肉馅要敲散再剁碎加一些面包碎和鸡汤拌起劲了之后怎么都好吃 飘飘女 发表于 10/24/2017 11:36:12 PM
学习了，买回来试试 ---发自Huaren 官方 iOS APP
关键是切丁裹淀粉。嫩嫩的。
各位MM贡献了不少好办法，我准备试试几种，听起来很不错。这会儿正在做这个：超级简单，两面撒盐和花椒，盐要多，腌一晚，第二天，洗掉花椒盐，白水里煮，关键煮的时间要短，水开改最小火几分钟就关火，然后不开盖热水里捂半小时再捞出放凉，切丁，切片，蛮像盐水鸭的味道，我妞可以当零食吃，凉着也方便抓，幼儿园带饭也可以。
最后烧汤也好、照烧也好，都好吃。要点是：最后把丸子一下，一点都不柴。
干嘛要吃鸡胸肉？又贵又难吃。
做咖喱鸡，用印度咖喱。buttery chicken.
今晚做了这个（前几天腌的，当时是整鸡取了骨正好有鸡胸------鸡腿肉做了三杯鸡），感觉还行，我腌的时候还放了点柠檬汁和梨汁。这个做沙拉应该非常好，腌的时候还能根据要的口味放些别的香草。体会是鸡块厚点好，更多汁和嫩，我当时片了几块准备尝试另一个MM介绍的腌了再煎法，所以有的地方薄了点。
谢谢MM！
怎么敲阿？
谢了。