做菜需要天赋？

需要！有一点可以肯定，如果本身味蕾不敏感，那也做不出好菜。有些人没啥审美，所以也不在乎品相。

我就是比较有天赋做饭的那种，和我婆婆一比就更毫无疑问了.......

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极是 完全不需要天赋

最基本的是味觉要灵敏，加上不能怕麻烦吧，普通人做菜还谈不上什么天赋，一个菜能有多个做法就很不错了。就怕那种一个菜做法数十年如一日的，还固执不肯改不肯学的。我妈就是永远一种做法，我婆婆则是热锅冷油就是做不到，怪锅粘。有一次坚持要我把隔夜米饭倒进电饭煲里和生米一起煮，说煮好之后吃不出来，我半信半疑照办了，煮出来的饭那叫一个难吃，旧米夹杂在新米里面发粘发烂，我婆婆居然还说吃不出来，我就接受了她做菜的水平可能真的一辈子就那样了。

绝对需要，其实做任何事都一样

当然，大厨是需要天赋的，毕竟要发明菜式，会评价菜。做家常菜根本不需要天赋，只要用心，最起码用一下脑子。问题是很多人的随手菜，真的就是随手做，根本不过下脑

成为大厨肯定需要天赋。
一般家常做的好吃就不用。有空看看美食节目，了解基本技巧像：热锅冷油炒肉、过冷河……，再有菜谱就能做了。
WinnePP 发表于 2/20/2017 11:26:30 PM

同意，成为大厨肯定需要天赋。普通人家的饭菜，只需要勤快和爱心就够了。

天赋可能还是需要的，但是我觉得更需要见识。没吃过好菜绝对做不出来。

那种严格规定量的不用吧 比如bakery
火候重要的倒是了

绝对需要天赋。

懒人表示做菜要不要天赋我都不做，别人爱么说怎么说，但挑食是非常挑的。

re，还有人喜欢在番茄鸡蛋里加一大把墨西哥辣椒炒成变态辣口的，她自己觉得是用心加了创意，可吃的人未必会用心感激觉得特别好吃

apple2april 发表于 2/21/2017 1:17:34 PM

我吃过放大酱的做法， 国旗色硬是一碗黑汤，做的人自己吃的还很香，我真真是服气了。

回复 1楼夏目之行的帖子

事实上一切都需要天赋，没天赋的多下些功夫就行了，但不会特别好

哈哈哈，用我老公的话说，照着网上的菜谱，能差到哪里去，我们烧个菜还远不到拼天赋和技术。。

我吃过放大酱的做法， 国旗色硬是一碗黑汤，做的人自己吃的还很香，我真真是服气了。

麦圆儿 发表于 2/21/2017 2:13:07 PM

有一道家常菜就是酱炒鸡蛋葱，很好吃的。西红柿炒鸡蛋倒是没见过放大酱的

他可能事先研究过了....

我也觉得这种是有天赋的人...当然首先他自己可能也很会做饭或者热衷.
不然你让一个练各种调料都不认识的人怎么复刻出来...

还有一种，第一次做很惊艳...后面就不行...要反复试验几次才能稳定....

不知道吃一次就能做出来的妹子们是不是都是次次不失手的？

身边大部分做的好吃的人都很乐于研究...

当然要天赋了。 怎么做凉拌芹菜、豆芽之类的好吃呢。过水怎么过，既不生，又不老，我就是做不出来。

想要做的好吃肯定是需要天赋，别说做菜了，就连去超市选个零食，去饭店点菜都需要天赋，我老公每次挑的零食我一看就知道肯定难吃，他买回来的零食都要扔

需要天赋。我其他事情不行，就做菜有天赋。

当然需要天赋，可惜很多人舌头笨拙，分不出好吃不好吃，自然觉得什么菜都一样

最基本的是味觉要灵敏，加上不能怕麻烦吧，普通人做菜还谈不上什么天赋，一个菜能有多个做法就很不错了。就怕那种一个菜做法数十年如一日的，还固执不肯改不肯学的。我妈就是永远一种做法，我婆婆则是热锅冷油就是做不到，怪锅粘。有一次坚持要我把隔夜米饭倒进电饭煲里和生米一起煮，说煮好之后吃不出来，我半信半疑照办了，煮出来的饭那叫一个难吃，旧米夹杂在新米里面发粘发烂，我婆婆居然还说吃不出来，我就接受了她做菜的水平可能真的一辈子就那样了。
Honey2Bunny 发表于 2/21/2017 1:28:57 PM

剩米和新米一起煮的诀窍是，要等新米蒸到水刚烧尽还有些咕嘟的时候，赶紧把剩米摊在新米的表面，盖盖焖好，然后让它们一起自然蒸熟，盛饭的时候搅和一下，完全分不出新旧，尤其是劲道弹牙的日本米或者东北大米。千万不能生米下锅的时候就放剩米，也不能等新米蒸熟了再放。你看，连蒸米饭都是需要天赋的。

绝对的！我老公吃个别人的菜自己就能琢磨出放什么怎么烧。每天没事就研究菜谱，看美食节目。很多搭配的味道，不用尝，就知道会很好吃。我这种撒盐都要用量勺的厨渣佩服得五体投地。。

绝对要天赋

我自己的经验： 够馋又没得吃就只能自己把菜做好啦。

做的好需要天赋。但是会不会做菜不需要天赋。。。那么多菜谱照葫芦画瓢就是了

天赋和挑剔的胃口缺一不可

当然需要了
悟性强很重要啊

做到很好吃还是需要一点悟性天份的吧

回复 10楼catgoose的帖子

赞！厉害！

不知道是不是没天赋，反正我做菜不好吃，不过我也不喜欢做就是了。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

做得特别好吃需要 一般能吃不需要

最基本的是味觉要灵敏，加上不能怕麻烦吧，普通人做菜还谈不上什么天赋，一个菜能有多个做法就很不错了。就怕那种一个菜做法数十年如一日的，还固执不肯改不肯学的。我妈就是永远一种做法，我婆婆则是热锅冷油就是做不到，怪锅粘。有一次坚持要我把隔夜米饭倒进电饭煲里和生米一起煮，说煮好之后吃不出来，我半信半疑照办了，煮出来的饭那叫一个难吃，旧米夹杂在新米里面发粘发烂，我婆婆居然还说吃不出来，我就接受了她做菜的水平可能真的一辈子就那样了。
Honey2Bunny 发表于 2/21/2017 1:28:57 PM

剩米和新米一起煮的诀窍是，要等新米蒸到水刚烧尽还有些咕嘟的时候，赶紧把剩米摊在新米的表面，盖盖焖好，然后让它们一起自然蒸熟，盛饭的时候搅和一下，完全分不出新旧，尤其是劲道弹牙的日本米或者东北大米。千万不能生米下锅的时候就放剩米，也不能等新米蒸熟了再放。你看，连蒸米饭都是需要天赋的。

apple2april 发表于 2/21/2017 2:40:48 PM

吃不吃得出来就靠天赋，还有人能吃出来就但是懒！我妈就喜欢把剩饭放进去一起煮。要是让她等在边上操心什么时候饭快熟了再放下去，还不如让她生吃了剩饭算了。

顶锅盖说一句，觉得做饭需要天赋的是不是都是“懒”或是“怕麻烦”给惯的。

夏目之行 发表于 2/20/2017 9:52:46 PM

需要一些些跟天赋有关的东西。比如需要有悟性，能思考，看别人做的好吃，能琢磨出来关键的区别在哪里。而且得愿意琢磨。瞎对付做着吃的，脑子懒人懒，一定不会有进步。还需要舌头够尖锐，能区分出细微差别，这是美食家的天赋和普通人的区别，对好的东西能捕捉到，并且区分出来。

最开始我只会做几个菜，然后我LG跟我学个基本工序，做给我们俩吃。他不会尝尝菜然后琢磨。我会边吃边琢磨，这次做的没有上次好吃，是菜和肉的比例不对，还是火候不对。一开始我特别奇怪说，你怎么每次跟每次做的味道都不一样，也不琢磨琢磨？后来发现人家心思不在吃上面，能愿意做饭给我吃，已经不错了。两个人各有各的特点，之后我们家做菜的分工就是，我是brain，负责设计，LG是干活的。

沉痛地说，当然要天赋啊！

我就是做饭没天赋的人，舌头驽钝，大致方向尝得出来，细微的就不行了。我妈常常评论各个做法说，这样做如何如何，我都是一脸茫然。

做饭水平超级菜，只能喂饱lg，他比我还糙。我怀孕时他做饭，我整个人都被他养枯萎了。
但我绝对不是不努力啊，曾经做了两年家庭主妇，天天下厨，经常研究食谱，很努力的，然而努力了也就这样。

突然好同情我娃…………

做饭绝对需要天赋。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

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女神de招财猫 发表于 2/21/2017 7:02:26 PM

绝对同意， 同一道菜， 你闻不同的人做出来的味道就不一样， 口感也会不同。  最简单的例子， 我跟我妈做饭， 同一道菜， 同样的材料配比， 我妈做出来就是香飘万里， 我做出来就没味道， 简直极度无语， 整不明白差哪儿了。

绝对需要味蕾的天赋。同样一道菜，味觉敏感的人会觉得不好或者马马虎虎过得去，味觉普通的人就觉得好吃，味觉很烂的人可能连好不好吃都分不出来。这样的三个人努力做出来的饭能一样么？最后那个分不出来的怎么努力都没办法做好吃吧。所以楼里一些人说不需要天赋觉得自己做得好吃的不过就是要求不高味蕾不够敏感而已，自己做的水平足够满足自己和家人而已

绝对需要

非常需要，但是普通人只要用点心思，都不至于做得难吃。