怎么好用了？怎么用？ 和高压锅比呢？和慢炖国比呢？ archie 发表于 10/20/2014 3:49:45 PM
慢炖锅太慢了，求教LZ这个锅炖牛腩多久呀？ papameng 发表于 10/20/2014 3:54:35 PM
也很慢，好处是，烧开放进去以后完全不用管，不用电，没有任何风险，不会干不会溢出不会过热Ruth 发表于 10/20/2014 4:07:12 PM
这种东西真的好用~~我用的是国内带来的天际~~~~便宜好用！！！！ cuiyu19871005 发表于 10/20/2014 3:47:59 PM
那是因为保温好？ tiantian022 发表于 10/20/2014 4:10:37 PM
homedepot网站有个60多一点的，上面有中文永兴，我很犹豫是买这个便宜的呢还是直接上象印那个高大上的。。。毕竟内锅直接长时间高温下接触食物，如果不锈钢质量不好也不好 Ruth 发表于 10/20/2014 4:13:26 PM
瞄了眼淘宝， 真是啥价位的都有， 更不敢乱买了， 坐等更多用过的mm来推荐推荐rubialee 发表于 10/20/2014 4:21:18 PM
觉得焖烧杯没有焖烧锅实用啊。我家里有个tiger牌的焖烧锅，超好用。我妈来了之后已经离不开它了，准备回国就买一个。 现在我们家烧牛肉，卤牛肉，煮鸡汤，排骨汤，银耳羹，红豆汤，甚至煮粽子，全部都用它。是我们家利用率最高的一口锅。不用看着，超级省心。适合我妈这种记忆力不好的老年人。 特别适合卤各种肉，简直绝了。煮的其他东西也都超级好吃，连我爸这么挑剔的也赞不绝口。 我买的是这个。国内淘宝有thermos的日本代购，价格也不贵，而且样子好看很多。打算让爸妈回国买个thermos的。 http://www.amazon.com/dp/B006ZI9OBM/ref=sr_ph?ie=UTF8&qid=1413833405&sr=1&keywords=thermal+cooker+tigersmilesiva 发表于 2014-10-20 15:54 PM
天际的电压在美国用不了吧 ☆ 发自 iPhone 华人一网 1.10.04 shellie 发表于 10/20/2014 6:32:53 PM 这不是不用电嘛
这种锅如果是不锈钢的 ，放那么久，锅里的油和酸的东西能把不锈钢里的重金属融出来，还不如瓷的慢炖锅健康 rosemary 发表于 10/20/2014 9:08:09 PM
我觉得闷烧锅的口感不好。以前老妈很喜欢用闷烧锅，我不爱吃。 女神de招财猫 发表于 10/20/2014 4:20:56 PM
我最担心的就是这个，江湖传言国内有些锅碗瓢盆用的不锈钢，是不符合餐具炊具标准得，某些重金属含量超标。。。。超标的不说了，不超标的这样长时间，也不知道析出怎样，，，内锅其实可以用陶瓷玻璃。。。。 Ruth 发表于 10/20/2014 9:15:38 PM
我说真的，如果不太讲究味道的就用这个吧，我觉得这玩意炖汤比slow cooker还难吃 aranya 发表于 10/20/2014 9:28:21 PM
我国内家里用，烧开放进去，但是没有过夜那么久的，3个小时左右吧，最后再上火烧开调味，挺好吃的，炖骨头汤老母鸡之类比较好，小鸡啊，鱼，不可能。。。。 我用保温杯做过红豆汤，挺好的，也是烧开放进去，半天之后倒锅里烧滚调味。 Ruth 发表于 10/20/2014 9:33:03 PM
再上火还是用这个锅还是普通锅啊？ 幸福 发表于 10/20/2014 9:50:22 PM
内锅直接上火煮，然后放进外锅保温。 Ruth 发表于 10/20/2014 10:47:18 PM
你买了么？什么牌子的？ 幸福 发表于 10/20/2014 11:57:17 PM
仔细看了下象印的身材，应该是用其他锅烧好，放这个锅里闷着。几个小时后，再用其他锅烧滚再吃。。 幸福 发表于 10/20/2014 9:51:54 PM
不论这种锅的材质如何，食材经过长时间烧煮，基本上也没有什么营养了。至于什么鸡汤肉汤骨头汤，除了满足口腹之欲和长胖以外，还有什么？大量油脂，其实是非常不健康。 rosemary 发表于 10/20/2014 10:42:18 PM
没有呢，正在长考买什么牌子。 Ruth 发表于 10/20/2014 11:59:17 PM
家里有一个差不多的 就是洗起来太麻烦了 沙漠小牛 发表于 10/20/2014 11:16:18 PM
这个锅包括内锅和外锅。内锅就是普通不锈钢锅，加热放进外锅，最后吃之前再把内锅拿到火上烧滚，不用换锅。外锅是保温层，不能放到炉子上。 smilesiva 发表于 10/21/2014 12:00:19 AM
你研究8，然后我跟风。 幸福 发表于 10/21/2014 12:02:43 AM
明白了。。。 幸福 发表于 10/21/2014 12:04:07 AM
我当时买之前也研究了很多啊。很长草thermos，新出的那些颜色好漂亮。可是在美国买邮费太贵，比锅还贵，觉得不值，遂放弃之。发现tiger评价也很不错，然后amazon还有prime,两天就寄到了，就买了tiger. 要是在国内有日代就买thermos了，长草那些漂亮的颜色，算下来连邮费才100刀多点。。。 另外我贴的那个amazon链接里面有视频广告的，看了很长草。。。 smilesiva 发表于 10/21/2014 12:07:58 AM
http://www.amazon.com/THERMOS-thermal-insulation-KBE-3000-LET/dp/B003YUBGYC/ref=pd_sim_sbs_hg_17?ie=UTF8&refRID=1DW8FY2HQBYR70AYR193 很长草thermos的这个苹果绿，觉得超好看。还有其他几个颜色，粉色，橙色，南瓜色，都好好看。不过太小了，而且内锅盖子不是透明的，不符合我的要求。当时决定买tiger就是因为它是透明盖子。。。 smilesiva 发表于 10/21/2014 12:18:06 AM
我等百科研究完了，直接跟风。自己不费脑筋 幸福 发表于 10/21/2014 12:20:38 AM
味道不知道怎么样，不能光看省事不追求口味啊 ☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.03 mimidaidai 发表于 10/21/2014 12:51:52 AM
我以前买过一个，可能当时我不会用，反正就是觉得做出来的东西不好吃，火候不对还是怎么的，看了楼主的推荐，哪天把锅找出来再试试。焖烧壶我也有， 哪天也试试。 kitty2 发表于 10/21/2014 12:56:42 AM
这个隔热层是什么原理？ 我有个国内带来的，隔热层就是塑料吧，用着时间长了就不太保温了 爱睡觉的小熊 发表于 10/21/2014 2:11:31 AM
长草，但是我家的慢炖锅还被我扔在角落呢。不知道是我买的不对还是用得不对还是太挑剔，crock-pot家的，用来熬粥煮茶叶蛋还行，但是炖鸡汤排骨什么的觉得完全没味道，汤像清水似的，煮的时候最多只冒点小小泡泡。。。于是抛弃之。 桑陌 发表于 10/21/2014 2:24:08 AM
我自己用过slow cooker，现在塞柜子里，个人经验，这个比slow cooker好，还节能。一样都不能做不耐煮的东西，slow cooker过程中一直加热，即使再低的power，水分还是挥发，液面下降，这样留在锅壁的东西，会有糊味，导致整锅东西都有点隐隐糊味。 Ruth 发表于 10/20/2014 9:40:34 PM
不是任何东西都适合这种烧法的，觉着好用的，可能就局限于那几种食材或吃法。嘴巴挑剔的，还是不要折腾焖烧锅了。真的。 deann 发表于 10/21/2014 2:51:24 AM
建议ㄧ步到位尚邪 发表于 2014-10-21 14:06 PM
膳魔师用了多年了，不要买昆山出的，内胆和隔热层外壳质量有差别。 把所有准备好的食材放入内胆加适量水煮滚转最小火半小时，然后熄火直接放入隔热层外壳内，等第二天早上打开吃时就完美了。 特别适合汤羹粥甜品，省时省力省能源 vic3128 发表于 10/21/2014 2:01:00 AM
我的慢炖锅有warm功能，我估计也差不多是焖的效果吧。 伊森 发表于 10/21/2014 10:01:40 AM
这锅除了煮汤还能做菜么。。比方说红烧肉之类的。。平时烧个肉如果不用高压锅的话还蛮麻烦的，把肉烧烂要烧一个小时左右，而且还要不停的看着锅子时不时翻一下之类的否则汤容易煮干了。。如果这个锅能煮肉那省好多事。。 czcat 发表于 10/21/2014 9:46:40 AM
买过国人超市日本产的，很好用而且安全，不用管它，到时候加点料酒好了，做鸡肉汤骨头汤最好了！！！ 楼主说的这个好用吗？而且整鸡放进去，等熟了用筷子一戳。骨头都碎了， 冰是睡着的水 发表于 10/21/2014 11:26:16 AM
不喜欢这个，这个还要用火先烧，我买的那个直接插电，晚上放进去，早上就能吃，平时出门插着也没有关系， 冰是睡着的水 发表于 10/21/2014 11:32:12 AM
你买的是慢炖锅？smilesiva 发表于 10/21/2014 11:34:06 AM
我爹都用来做红烧排骨之类的，不过不能装进去就出门上班逛街，走开一会儿不是问题。。。烧开了装进去也就个把小时，再出来上火烧开收汁，基本上就是用来取代小火慢煮的时间，这段时间不用能源，不用人看火 Ruth 发表于 10/21/2014 11:45:28 AM
http://www.amazon.com/Crock-Pot-SCR200-B-Manual-Cooker-Quart/dp/B004P2LEE0/ref=sr_1_6?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1413905973&sr=1-6&keywords=Slow+Cooker 是慢炖锅，像这个 冰是睡着的水 发表于 10/21/2014 11:37:03 AM
我觉得闷烧锅的口感不好。以前老妈很喜欢用闷烧锅，我不爱吃。女神de招财猫 发表于 10/20/2014 4:20:56 PM
我图省事买的Amazon的。tiger也是日本牌子，据说在日本本土比象印口碑好。我买之前也是做了很多调研才买的。。。smilesiva 发表于 10/21/2014 11:31:00 AM
以前用过一段时间慢炖锅，觉得不太好用，然后又换回我喜爱的高压锅看了lz的帖子和隔壁帖子，蹭蹭长草这个焖烧锅啊不过国内外差价好大啊，看tb上大概1、200软妹币，这边都是1、200刀的呢libramoon 发表于 10/21/2014 12:08:28 PM
Can you please post the link? Thanks. vieleicht 发表于 10/21/2014 12:07:50 PM
现在我们家烧牛肉，卤牛肉，煮鸡汤，排骨汤，银耳羹，红豆汤，甚至煮粽子，全部都用它。是我们家利用率最高的一口锅。不用看着，超级省心。适合我妈这种记忆力不好的老年人。
特别适合卤各种肉，简直绝了。煮的其他东西也都超级好吃，连我爸这么挑剔的也赞不绝口。
我买的是这个。国内淘宝有thermos的日本代购，价格也不贵，而且样子好看很多。打算让爸妈回国买个thermos的。
http://www.amazon.com/dp/B006ZI9OBM/ref=sr_ph?ie=UTF8&qid=1413833405&sr=1&keywords=thermal+cooker+tiger
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花点时间集中答疑一下：
1。Q: 跟慢炖锅，电高压锅比起来怎么样？
A: 我曾经有一个慢炖锅，有了这个锅之后就束之高阁啦。不像慢炖锅那样要炖好久，花的时间跟普通锅煮是一样的。当然你要是图省事焖过夜或者早上放进去晚上拿出来也完全可以。我一般这样做银耳羹和红豆汤之类的，会非常非常烂。不建议这样做肉，会过于烂。
我没有用过电高压锅，不好比较。当时也在焖烧锅和电高压锅之间犹豫好久，最后买了这个。调研的时候好像看到有人说这个比电高压锅做出来的好吃。不过我没有用过，没有话语权。电高压锅应该会更省时间。
2。Q: 可以用来烧肉吗？
A: 可以啊，我就用这个锅烧肉。各种红烧肉，红烧牛肉，土豆炖牛肉，番茄牛肉，都用它。其他步骤都一样，就小火炖煮的时间把它焖起来。平时炖多久，就用它焖多久，不用像慢炖锅那样炖很久。最后拿出来大火收汁就可以啦。如果中间打算加土豆番茄什么的，把它们加进去重新烧开一次接着焖。比普通小火炖省事多了，不用看着，也不用担心水煮干糊锅什么的。也不会花更多时间，我个人觉得更省时间。炖的时候你可以出去逛街，玩电脑，做其他菜。。。而且做出来比小火炖更烂！牛肉能炖到很软。我爸我老公都是吃东西很挑剔的人，对我做的这些菜都赞不绝口呢！
3. Q: 哪个牌子好？
A: 建议买好牌子的。日本的tiger, thermos都不错。象印好像也不错。国产的塑料壳子的还是算了。买个贵的绝对物有所值。有好多mm回帖详细说了，我就不啰嗦啦。
4. 做出来不好吃？
A: 估计你方法不对。回帖里有mm说了，最后吃之前拿出来烧滚很重要。这就是为什么焖烧杯做出来的很难吃。因为没法烧滚。
最后分享一下我用焖烧锅做绝顶好吃卤牛肉的方法：牛肉切大块，冷水下锅焯水。洗净放到内锅里，加水，卤包（可以自己配也可以买现成的），葱姜酱油料酒放到内锅煮。到此为止跟平时卤牛肉一样的。煮开后把内锅放入外锅，焖40分钟到2个小时。具体时间根据牛肉部位和各人喜好的软烂程度而定。我一般中间还喜欢剥几个水煮蛋放进去，最后会变成超好吃的卤蛋！
最重要的一步来了：焖完之后把内锅拿出来再一次烧开，关火。不要揭盖，也不用放回到外锅里，就这样自然放凉放过夜！卤牛肉好吃的关键就在这里。不在于卤，而在于泡。泡过夜才会让卤汁的味道彻底进入牛肉里面。而且因为锅的密封性很好，在大火煮开的时候锅内细菌已经全部被杀死了，只要不揭锅盖就不会有细菌进去。所以这样放过夜绝对不会变质！这个时候不要放回外锅，不然相当于一直在炖，肉就过于烂了。第二天可以直接把牛肉捞出来切片装盘或者讲究的可以再一次烧开卤汤，收浓，可以让牛肉更有味。收浓的卤汤留一小碗冻到冰箱里，下次卤的时候再用。多卤几次老卤的效果就出来啦。我现在卤的牛肉所有人都赞的。同时卤出来的卤蛋也比超市卖的那些乡巴佬之类的好吃很多。而且更健康！
可以用同样的方法卤各种东西，鸡腿兔子都可以。只是要控制好时间。
和高压锅比呢？和慢炖国比呢？
最主要的是不用人看着。一般的肉汤，烧开了几分钟后，放在那里，几个小时后就可以吃。吃之前放回炉子烧开两三分钟，味道跟慢炖锅啥的差不多。
那是因为保温好？
homedepot网站有个60多一点的，上面有中文永兴，我很犹豫是买这个便宜的呢还是直接上象印那个高大上的。。。毕竟内锅直接长时间高温下接触食物，如果不锈钢质量不好也不好
是的
建议ㄧ步到位
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.10.04
吃之前一定要在火上再滚开一会儿，一是味道出来了，二来也卫生。
别煮酸性的东西就好了。
我用保温杯做过红豆汤，挺好的，也是烧开放进去，半天之后倒锅里烧滚调味。
同意，买过一个，弃之。
每次就洗一个锅，还好。外锅反正不用洗。
另外我贴的那个amazon链接里面有视频广告的，看了很长草。。。
很长草thermos的这个苹果绿，觉得超好看。还有其他几个颜色，粉色，橙色，南瓜色，都好好看。不过太小了，而且内锅盖子不是透明的，不符合我的要求。当时决定买tiger就是因为它是透明盖子。。。
你别，我不喜欢网购，选择小很多。
把所有准备好的食材放入内胆加适量水煮滚转最小火半小时，然后熄火直接放入隔热层外壳内，等第二天早上打开吃时就完美了。
特别适合汤羹粥甜品，省时省力省能源
早上做，中午吃，或者中午做闷到晚上吃，个人经验，起码放上4小时效果才够。我自己大都是晚上睡前做下第二天起来直接就能吃到热乎乎的。
比电的，高压的要美味多了。好不好吃还是要看你搭配的食材，这个不锈钢内胆底比较厚，加特制的外隔热层捂着，受热均匀，汤羹粥甜品什么的口感都非常不错。闷时间长些，骨头都是酥烂的，嚼起来特别香。
膳魔师的内胆加隔热外壳这餐具，不需要火候，只要把食材煮开后转最小火滚半小时就可以放入外壳内闷着。按你自己的喜好，闷的时间可长可短。这个好处还可以直接当汤锅使用，因为受热快，煮滚后一定要转最小火，还不能放太满，不然溢出没商量。
你去它家官网看，这个隔热层可不是塑料这么简单。
呵呵，你的配料有问题。我用了十几年了，做任何汤羹等都这么好吃。
2个焖烧杯做早上的麦片什么的
反正每个锅利用率都很高，适合我这种懒人
我家的4个slow cooker都不用了，因为买了焖烧锅，我自己觉得炖出来绝对比slow cooker好吃啊，而且豆子都很酥很烂，鸡汤什么的肉骨都能脱离那种，另外就像前面jm讲的一样，开吃前再煮开一次汤就更浓了
我确实从来不用焖烧锅煮牛尾，牛骨汤，做红烧什么的。 做出来味道确实差很多啦。 不过煮煮杂豆粥，鸡汤，肉汤啥的， 双职工家庭，晚上做早晨吃，早晨做，晚上回来加点蔬菜，豆腐什么的就是一道菜，还是很方便很方便的。 比吃快餐，下速冻饺子什么的怎么都好吃些。
求link
慢炖锅主要是不可以拿出来重新烧滚，我觉得这个很重要。而且慢炖锅太慢啦，我用这个焖烧锅基本是平时烧菜炖多长时间，就焖多长时间，出来效果比一般的锅要好。
楼主说的这个好用吗？而且整鸡放进去，等熟了用筷子一戳。骨头都碎了，
是啊，我就用这个锅烧肉。各种红烧肉，红烧牛肉，土豆炖牛肉，番茄牛肉，都用它。其他步骤都一样，就小火炖煮的时间把它焖起来。平时炖多久，就用它焖多久，不用像慢炖锅那样炖很久。最后拿出来大火收汁就可以啦。如果中间打算加土豆番茄什么的，把它们加进去重新烧开一次接着焖。比普通小火炖省事多了，不用看着，也不用担心水煮干糊锅什么的。也不会花更多时间，我个人觉得更省时间。炖的时候你可以出去逛街，玩电脑，做其他菜。。。而且做出来比小火炖更烂！牛肉能炖到很软。我爸我老公都是吃东西很挑剔的人，对我做的这些菜都赞不绝口呢！
我图省事买的Amazon的。tiger也是日本牌子，据说在日本本土比象印口碑好。我买之前也是做了很多调研才买的。。。
你买的是慢炖锅？
http://www.amazon.com/Crock-Pot-SCR200-B-Manual-Cooker-Quart/dp/B004P2LEE0/ref=sr_1_6?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1413905973&sr=1-6&keywords=Slow+Cooker
是慢炖锅，像这个
我爹都用来做红烧排骨之类的，不过不能装进去就出门上班逛街，走开一会儿不是问题。。。烧开了装进去也就个把小时，再出来上火烧开收汁，基本上就是用来取代小火慢煮的时间，这段时间不用能源，不用人看火
是啊，我们用来烧肉也是取代小火慢煮的时间。这段时间想干嘛干嘛，不用看着。煮牛肉时间比较长，起码两个小时，我家旁边就是mall，出门逛街完全可以的。。。
果然是。。。我也曾经用过好多年慢炖锅，但是有了焖烧锅，慢炖锅就再也没用过。。。
口感差多了有木有，我一点都不喜欢吃。
Can you please post the link? Thanks.
看了lz的帖子和隔壁帖子，蹭蹭长草这个焖烧锅啊
不过国内外差价好大啊，看tb上大概1、200软妹币，这边都是1、200刀的呢
便宜的估计保温效果不够好
link就在主贴里啊。：）
打算立马去amazon买一个！