我以前觉得这个秋梨膏就是一种由蔬果做的好吃的。其实这是药。
家里只有这种洋梨，水分低，只好把梨蓉放进去。所以就比较像果酱了。老家以前是用那种黑皮的秋梨来做这个的。汁水多就可以滤掉梨渣，滤掉梨渣的秋梨膏才是浓度高质量好的秋梨膏。日本有时会买到韩国产的一种梨，可以代替老家的秋梨。等那种梨上市了，我再做一次滤掉梨渣的秋梨膏。
材料： 洋梨去皮去核。
甘草，止咳的效用高居榜首。
冰糖，以前不喜欢冰糖，查了很多的书，冰糖止咳的功效功不可没。还是放吧。
大枣，以前以为只是好吃，其实大枣也止咳的。洗干净去核。
做法： 把去皮去核的梨和去核大枣放入破壁机里，打50秒。可能要借助搅拌棒，因为没有加水，大枣是干的。
用纱布包好甘草，和梨枣糊糊一起放入土锅里，我用来差不多7个洋梨，8颗大枣，半杯甘草，一杯冰糖。不能一次吃完，我还加了半杯的现榨柠檬汁，主要是起到防腐作用。小火熬了3个小时。主意别烫到哦，上面盖个盖子安全些。搅拌的时候，左手拿盖子挡着点。
熬出了一瓶半。
这个秋梨膏实在太好吃了。先不说是否止咳，就看材料就知道的好吃的程度了。放到瓶子里等完全凉了就可以把盖子拧紧放冰箱里了。因为有柠檬在里面，酸酸甜甜的，可以保存很久很久，反正我家做的秋梨膏从来没有坏过。一定要熬到成膏，才是秋梨膏。其实真的像果酱，那种滤掉梨渣的才更像药。所以这个可以小朋友吃的。
等到水少了，就要不停的搅拌了。
尽量用厚的锅，我用是土锅，没有糊锅底。
有蓉在里面就很容易迸溅。
我下次做滤渣的秋梨膏就不迸溅，就是比较麻烦。
如果着急也可以用大火熬，中大火就是快速的可以成膏，就得不停的搅拌。但可能会失去熬制的效果。因为里面有甘草，需要多熬制一下。
所以一定要小火，尽量用厚的锅，就想土锅那种的，或者用深锅，就是煮意大利面的那种。这样会减少烫到自己。
我是把硅胶铲放在锅里，然后盖上盖子，这样盖子会挡住喷溅，几分钟把盖子开大点的缝搅拌。
我还熬了另外两种， 番石榴和蔓越莓的， 都只能是果酱， 做不成糖果样。
我以前觉得这个秋梨膏就是一种由蔬果做的好吃的。其实这是药。
家里只有这种洋梨，水分低，只好把梨蓉放进去。所以就比较像果酱了。老家以前是用那种黑皮的秋梨来做这个的。汁水多就可以滤掉梨渣，滤掉梨渣的秋梨膏才是浓度高质量好的秋梨膏。日本有时会买到韩国产的一种梨，可以代替老家的秋梨。等那种梨上市了，我再做一次滤掉梨渣的秋梨膏。
材料： 洋梨去皮去核。
甘草，止咳的效用高居榜首。
冰糖，以前不喜欢冰糖，查了很多的书，冰糖止咳的功效功不可没。还是放吧。
大枣，以前以为只是好吃，其实大枣也止咳的。洗干净去核。
做法： 把去皮去核的梨和去核大枣放入破壁机里，打50秒。可能要借助搅拌棒，因为没有加水，大枣是干的。
用纱布包好甘草，和梨枣糊糊一起放入土锅里，我用来差不多7个洋梨，8颗大枣，半杯甘草，一杯冰糖。不能一次吃完，我还加了半杯的现榨柠檬汁，主要是起到防腐作用。小火熬了3个小时。主意别烫到哦，上面盖个盖子安全些。搅拌的时候，左手拿盖子挡着点。
熬出了一瓶半。
这个秋梨膏实在太好吃了。先不说是否止咳，就看材料就知道的好吃的程度了。放到瓶子里等完全凉了就可以把盖子拧紧放冰箱里了。因为有柠檬在里面，酸酸甜甜的，可以保存很久很久，反正我家做的秋梨膏从来没有坏过。一定要熬到成膏，才是秋梨膏。其实真的像果酱，那种滤掉梨渣的才更像药。所以这个可以小朋友吃的。
什么是破壁机？是blender吗？
等到水少了，就要不停的搅拌了。
尽量用厚的锅，我用是土锅，没有糊锅底。
有蓉在里面就很容易迸溅。
我下次做滤渣的秋梨膏就不迸溅，就是比较麻烦。
如果着急也可以用大火熬，中大火就是快速的可以成膏，就得不停的搅拌。但可能会失去熬制的效果。因为里面有甘草，需要多熬制一下。
所以一定要小火，尽量用厚的锅，就想土锅那种的，或者用深锅，就是煮意大利面的那种。这样会减少烫到自己。
我是把硅胶铲放在锅里，然后盖上盖子，这样盖子会挡住喷溅，几分钟把盖子开大点的缝搅拌。
我还熬了另外两种， 番石榴和蔓越莓的， 都只能是果酱， 做不成糖果样。