2010/11-12 2011/1~冬老虎的20号楼~周岁生日快乐大楼

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:27:00 PM的发言：
我手抖的不行,切都切不平

不过也许因为我没有专门切蛋糕的工具

你们用什么切蛋糕分层?


我有，不过我觉得那个是我买过的最不好用的工具。切戚风是肯定不行的，还不如用普通的刀

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:28:00 PM的发言：
而且我的称也不知道哪里去了

难道我还要再买一个称

称最便宜了。
 

你用哪种称? 怎么我在店里看的也都要30刀了
以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:29:00 PM的发言：

    
    
     称最便宜了。
      
    

哦  那还是我手艺不行

下次让我lg切切看

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:29:00 PM的发言：

    
    
     我有，不过我觉得那个是我买过的最不好用的工具。切戚风是肯定不行的，还不如用普通的刀
    

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:27:00 PM的发言：

    
    我手抖的不行,切都切不平

不过也许因为我没有专门切蛋糕的工具

你们用什么切蛋糕分层?

    
蛋糕不平没事吧，外面糊的平一点

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:31:00 PM的发言：

    
    你用哪种称? 怎么我在店里看的也都要30刀了

    
我walmart买的简易秤好像几块钱，不准就是

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:31:00 PM的发言：
你用哪种称? 怎么我在店里看的也都要30刀了

target店里买的：http://www.target.com/p/Taylor-Mechanical-Food-Scale-White/-/A-13560443

以下是引用lingling7在11/17/2011 2:32:00 PM的发言：
蛋糕不平没事吧，外面糊的平一点

 好像还要买垫板。。。。。。。。。。。

以下是引用lingling7在11/17/2011 2:36:00 PM的发言：
 好像还要买垫板。。。。。。。。。。。
party city..1块钱
 

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:28:00 PM的发言：

这个是我的入门贴，http://bbs.wenxuecity.com/cooking/515293.html
老大的第一个蛋糕就是照着这个做的，那个胡萝卜核桃仁的蛋糕体狂推荐，好做又好吃
mark!!

我也想自己做了。。。。
楼长，是不是一定要去上课才能做出来啊。。orz

那我就买这个了
我本来看review还以为很不好用//囧

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:35:00 PM的发言：

    
    
     target店里买的：http://www.target.com/p/Taylor-Mechanical-Food-Scale-White/-/A-13560443

    

我一个朋友就是自学的, 她就看工具里面的说明就学会了

不过我打电话去问, 课都很便宜,  four 2hr classes 只要27刀

以下是引用aijun在11/17/2011 2:42:00 PM的发言：

    
     我也想自己做了。。。。
     楼长，是不是一定要去上课才能做出来啊。。orz
    

以下是引用aijun在11/17/2011 2:42:00 PM的发言：

我也想自己做了。。。。
楼长，是不是一定要去上课才能做出来啊。。orz
不用啊，我的第一个蛋糕就是照着那个入门贴自己学的

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:44:00 PM的发言：
那我就买这个了
我本来看review还以为很不好用//囧


我店里随便买的，没看过review..那你再找个review好的吧。不过其实很少用称，主要是量勺
 

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:44:00 PM的发言：
我一个朋友就是自学的, 她就看工具里面的说明就学会了

不过我打电话去问, 课都很便宜,  four 2hr classes 只要27刀


niu ren!!

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:45:00 PM的发言：

不用啊，我的第一个蛋糕就是照着那个入门贴自己学的
niu niu ren!!!!!!!

文学城给block了，今晚去研究一下那个入门贴，看看我有没希望。。。。

以下是引用aijun在11/17/2011 2:46:00 PM的发言：

niu niu ren!!!!!!!
你被我唬晕了

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:48:00 PM的发言：

你被我唬晕了
不可能啊，你的第一个蛋糕超级高难度的啊

我看了那个之后对翻糖失去信心

太复杂了
以下是引用aijun在11/17/2011 2:47:00 PM的发言：

    
    文学城给block了，今晚去研究一下那个入门贴，看看我有没希望。。。。
    

我是没有耐心做好几天

哎，对我来说哪个都高难度，这次这个老虎，要是我照着描都描不出来的。。。。orz

我做菜都最喜欢炖的, 都扔进去煮, 多省事haha

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:49:00 PM的发言：
我看了那个之后对翻糖失去信心

太复杂了

if 你不是谦虚, 那咱两一国的

我照着描都化不均匀粗细那种, 严重抖抖手
以下是引用aijun在11/17/2011 2:49:00 PM的发言：

    
    哎，对我来说哪个都高难度，这次这个老虎，要是我照着描都描不出来的。。。。orz
    

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:51:00 PM的发言：
if 你不是谦虚, 那咱两一国的

我照着描都化不均匀粗细那种, 严重抖抖手

of course not, same抖抖手 here
 
 
 

我lg倒是可以，据说做实验的手都特稳，我要不要培养他算啦

 不过也许我可以培训我lg干

他号称练过毛笔字的, 总得有点谱吧

以下是引用花花猪在11/17/2011 2:54:00 PM的发言：
 不过也许我可以培训我lg干

他号称练过毛笔字的, 总得有点谱吧

hahahahaha, see what i just said

灵犀啦 以下是引用aijun在11/17/2011 2:54:00 PM的发言：

    
    我lg倒是可以，据说做实验的手都特稳，我要不要培养他算啦
    

以下是引用aijun在11/17/2011 2:49:00 PM的发言：
哎，对我来说哪个都高难度，这次这个老虎，要是我照着描都描不出来的。。。。orz
不是照着画的拉是打印在普通纸上，用piping gel描在parchment paper上，然后在盖到蛋糕上，这样蛋糕上就有印子了，然后再描，再涂颜色，这下都会了把。不过切记打的时候要打镜像的，这样盖了之后才是正的哦。
 

你看16242楼.............. 以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:55:00 PM的发言：

    
    
     不是照着画的拉是打印在普通纸上，用piping gel描在parchment paper上，然后在盖到蛋糕上，这样蛋糕上就有印子了，然后再描，再涂颜色，这下都会了把。不过切记打的时候要打镜像的，这样盖了之后才是正的哦。
      
    

以下是引用aijun在11/17/2011 2:54:00 PM的发言：
我lg倒是可以，据说做实验的手都特稳，我要不要培养他算啦
btw..我也抖抖手，那些个蛋糕都不能细看的

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:55:00 PM的发言：

不是照着画的拉是打印在普通纸上，用piping gel描在parchment paper上，然后在盖到蛋糕上，这样蛋糕上就有印子了，然后再描，再涂颜色，这下都会了把。不过切记打的时候要打镜像的，这样盖了之后才是正的哦。
 
听上去可行哈，不过我都不知道什么是piping gel和parchment paper。。。。。。。。orz

以下是引用清风闲云在11/17/2011 2:55:00 PM的发言：

    
    
     不是照着画的拉是打印在普通纸上，用piping gel描在parchment paper上，然后在盖到蛋糕上，这样蛋糕上就有印子了，然后再描，再涂颜色，这下都会了把。不过切记打的时候要打镜像的，这样盖了之后才是正的哦。
      
    


如果有卖像生日蜡烛那样，插上去的就好了

 楼长，如果是鲜奶的，我在上面铺满蓝每，草莓，会不会塌掉

以下是引用lingling7在11/17/2011 2:57:00 PM的发言：



如果有卖像生日蜡烛那样，插上去的就好了

那也有卖的，http://www.gumpasteflowerstore.com/gumpaste-flowers-mini-spray.html
michales也有做好的gum paste小花，小动物，3.99 6个来者。
 

你可以夹在中间那层 haha

以下是引用lingling7在11/17/2011 2:59:00 PM的发言：

    
     楼长，如果是鲜奶的，我在上面铺满蓝每，草莓，会不会塌掉
    

以下是引用lingling7在11/17/2011 2:59:00 PM的发言：
 楼长，如果是鲜奶的，我在上面铺满蓝每，草莓，会不会塌掉
应该不会，不过糖豆会化掉教训啊教训
 

gum paste能吃么?

这种做好的, 买一个是不是可以反复用
以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:00:00 PM的发言：

    
    
     那也有卖的，http://www.gumpasteflowerstore.com/gumpaste-flowers-mini-spray.html
     michales也有做好的gum paste小花，小动物，3.99 6个来者。
      
    

我一直不明白为什么会化掉 以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:01:00 PM的发言：

    
    
     应该不会，不过糖豆会化掉教训啊教训
      
    

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:00:00 PM的发言：

    
    
     那也有卖的，http://www.gumpasteflowerstore.com/gumpaste-flowers-mini-spray.html
     michales也有做好的gum paste小花，小动物，3.99 6个来者。
      
    
说得我想起小时候学校门口卖糖面人的，我买过一个鹦鹉，放在家里供养了很久，后来有一天我用手指碰了一下，哗啦啦全碎了，orz

以下是引用花花猪在11/17/2011 3:02:00 PM的发言：
gum paste能吃么?

这种做好的, 买一个是不是可以反复用

可以吃，不过不好吃。不过其实做起来不是很麻烦
 

以下是引用lingling7在11/17/2011 3:02:00 PM的发言：

说得我想起小时候学校门口卖糖面人的，我买过一个鹦鹉，放在家里供养了很久，后来有一天我用手指碰了一下，哗啦啦全碎了，orz
我家老大1岁蛋糕上的小面人被我供了3年，几个月前刚碎掉

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:04:00 PM的发言：

我家老大1岁蛋糕上的小面人被我供了3年，几个月前刚碎掉
那小面人好可爱啊！！！
对了，我要自己做个蛋糕是不是得要买n多工具？我不象花花以前还做过，我可是虾米都木有的啊。。。。

以下是引用aijun在11/17/2011 3:07:00 PM的发言：

那小面人好可爱啊！！！
对了，我要自己做个蛋糕是不是得要买n多工具？我不象花花以前还做过，我可是虾米都木有的啊。。。。
n多n多

以下是引用aijun在11/17/2011 3:07:00 PM的发言：

    
    
     那小面人好可爱啊！！！
对了，我要自己做个蛋糕是不是得要买n多工具？我不象花花以前还做过，我可是虾米都木有的啊。。。。
    
我搬家的时候全送人了，也要重新买

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:04:00 PM的发言：

    
    
     我家老大1岁蛋糕上的小面人被我供了3年，几个月前刚碎掉
    
那个baby好可爱啊

自己做的?   太牛了

有教程吗?
以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:04:00 PM的发言：

    
    
     我家老大1岁蛋糕上的小面人被我供了3年，几个月前刚碎掉
    

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:09:00 PM的发言：

n多n多
............................................

楼长，那种stick的pan怎么脱模，我原来买过那种有一个buckle的，如果是没有buckle，能抠出来吗？

以下是引用lingling7在11/17/2011 3:09:00 PM的发言：

我搬家的时候全送人了，也要重新买
maya，原理这里还藏了一个牛人！！

以下是引用花花猪在11/17/2011 3:11:00 PM的发言：
自己做的?   太牛了

有教程吗?

那个很简单啊，自己想的，捏个圆的当头，花上眼睛嘴巴，捏个被子一盖就好了

以下是引用aijun在11/17/2011 3:12:00 PM的发言：

    
    
     maya，原理这里还藏了一个牛人！！
    



从来木有装饰过蛋糕，烤出炉了直接吃掉。。。。。。。。。。。。。。

以下是引用lingling7在11/17/2011 3:10:00 PM的发言：

那个baby好可爱啊
re re!!!

以下是引用lingling7在11/17/2011 3:13:00 PM的发言：




从来木有装饰过蛋糕，烤出炉了直接吃掉。。。。。。。。。。。。。。
蛋糕好吃才是王道

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:13:00 PM的发言：

    
    
     那个很简单啊，自己想的，捏个圆的当头，花上眼睛嘴巴，捏个被子一盖就好了
    

以下是引用lingling7在11/17/2011 3:12:00 PM的发言：
楼长，那种stick的pan怎么脱模，我原来买过那种有一个buckle的，如果是没有buckle，能抠出来吗？

冷了用刀划一划

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:14:00 PM的发言：

    
    
     冷了用刀划一划
    
i see i see

第一个蛋糕我确实花了很多时间设计，所以做了3个晚上啊。后来的就是糊弄了，网上找个图描描就交差了

我。。。我。。。想打退堂鼓了。。。。要不让她小姨给做一个，人厨房天赋比我好太多太多了。。。orz

买的蛋糕也很好啦，我老公说我是有人带娃闲的

再给看看照片吧
以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:16:00 PM的发言：

    
    第一个蛋糕我确实花了很多时间设计，所以做了3个晚上啊。后来的就是糊弄了，网上找个图描描就交差了
    

 这次因为刚好有假期, 准备在家玩玩

以下是引用花花猪在11/17/2011 3:18:00 PM的发言：
再给看看照片吧

re -- please

有人帮我带娃, 我也没空做蛋糕
以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:18:00 PM的发言：

    
    买的蛋糕也很好啦，我老公说我是有人带娃闲的
    

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:18:00 PM的发言：

    
    买的蛋糕也很好啦，我老公说我是有人带娃闲的
    
re

一定程度上我想做个蛋糕给我爸妈吃吃，呵呵

333333333
[此贴子已经被作者于2011/11/17 15:28:16编辑过]

我爸妈倒是不一定爱吃

我ggpp倒是爱吃, 不过他们在的我没打算做orz

以下是引用lingling7在11/17/2011 3:19:00 PM的发言：

    
    re

一定程度上我想做个蛋糕给我爸妈吃吃，呵呵

    

以下是引用花花猪在11/17/2011 3:20:00 PM的发言：
我爸妈倒是不一定爱吃

我ggpp倒是爱吃, 不过他们在的我没打算做orz

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:20:00 PM的发言：

    
     以下内容只有回复后才可以浏览

太牛了

还想看第二个

太温馨太有爱太美貌啦 以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:20:00 PM的发言：

    
     以下内容只有回复后才可以浏览

    

好喜欢那个小baby，可爱到暴啊

rerere!
以下是引用aijun在11/17/2011 3:22:00 PM的发言：

    
    好喜欢那个小baby，可爱到暴啊
    

以前我lg总想让我做一个给我ggpp吃

后来我烦的不行就弄一个提拉米苏, 买的拇指饼干, 反正自己就需要打打奶油
以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:20:00 PM的发言：

    
    
    
    

[此贴子已经被作者于2011/11/17 15:23:21编辑过]

以下是引用aijun在11/17/2011 3:21:00 PM的发言：
还想看第二个
贴一块了

以下是引用aijun在11/17/2011 3:22:00 PM的发言：
好喜欢那个小baby，可爱到暴啊
被你们夸得我云里雾里了

以下是引用aijun在11/17/2011 3:22:00 PM的发言：

    
    好喜欢那个小baby，可爱到暴啊
    

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:23:00 PM的发言：

贴一块了
挖，才发现是３层豪华的呢！ １１和２２太幸福了啊有木有

以下是引用清风闲云在11/17/2011 3:24:00 PM的发言：

被你们夸得我云里雾里了
我都想求你做一个给我空运过来了。。。。

以下是引用aijun在11/17/2011 3:26:00 PM的发言：

我都想求你做一个给我空运过来了。。。。
那你会失望的，我的蛋糕只可远观

以下是引用花花猪在11/17/2011 3:23:00 PM的发言：

    
    以前我lg总想让我做一个给我ggpp吃

后来我烦的不行就弄一个提拉米苏, 买的拇指饼干, 反正自己就需要打打奶油

     [此贴子已经被作者于2011/11/17 15:23:21编辑过]

    
那个玩意儿，我每次做都要加gelatin，不然就塌方，我好像从来没法达到标准的湿性发泡，更不要说干性发泡了。。。。。。。。。

kao
还分这么多种

不过我以前打发也都没成功过, 还给我lg吃过好几个没发起来的蛋糕hahahaha

后来我发现是因为我没有做到无油无水 

我隐约记得曾经看到过图片, 打发之后什么样子. 但是我死活找不到了
以下是引用lingling7在11/17/2011 3:27:00 PM的发言：

    
    那个玩意儿，我每次做都要加gelatin，不然就塌方，我好像从来没法达到标准的湿性发泡，更不要说干性发泡了。。。。。。。。。
    

 好像是这个

http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=47

图片需要单独click打开

以下是引用花花猪在11/17/2011 4:21:00 PM的发言：
 好像是这个

http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=47

图片需要单独click打开

像天书一样啊。 我还是打算买了， 我们这里有个韩国人开的蛋糕店，蛋糕很好吃，和国内的元祖差不多，就是有点贵。娃生日我就借机买一个饱饱我的口福，嘿嘿

我看了这个video

不知道是不是爱厨自己拍的

http://www.youtube.com/watch?v=U26Idca9FiA

里面是给non-stick烤盘包了锡箔纸

然后发现有个老印教用豆腐做eggless sponge cake, 晕死了
http://www.youtube.com/watch?v=ULHtQFR1ZGE&feature=fvwp&NR=1

 我回来了，排了两个小时队，一个补水精华都没看到，还有一个多元没买到。。。。太坑爹了，比去年差远了啊啊啊啊，还冻的我浑身打颤，更不幸的是大姨妈在临走前拜访我都不知道，呜呜呜呜，今天太悲剧了。。。。等我晚上回家再整理东西吧

我也是想做给自己吃orz

以前我学做面包的时候自己嗖嗖的贴膘.........

以下是引用dendra在11/17/2011 4:25:00 PM的发言：

    
    
     像天书一样啊。 我还是打算买了， 我们这里有个韩国人开的蛋糕店，蛋糕很好吃，和国内的元祖差不多，就是有点贵。娃生日我就借机买一个饱饱我的口福，嘿嘿
    

patpat

小猪辛苦了

好好休息先!

喝点热汤暖暖
以下是引用hudson河畔的小猪在11/17/2011 4:33:00 PM的发言：

    
     我回来了，排了两个小时队，一个补水精华都没看到，还有一个多元没买到。。。。太坑爹了，比去年差远了啊啊啊啊，还冻的我浑身打颤，更不幸的是大姨妈在临走前拜访我都不知道，呜呜呜呜，今天太悲剧了。。。。等我晚上回家再整理东西吧
    

以下是引用花花猪在11/17/2011 4:29:00 PM的发言：

    
    我看了这个video

不知道是不是爱厨自己拍的



里面是给non-stick烤盘包了锡箔纸

    

这个我听说过，看来去买个non-stick的就好了，嘻嘻

以下是引用hudson河畔的小猪在11/17/2011 4:33:00 PM的发言：

    
     我回来了，排了两个小时队，一个补水精华都没看到，还有一个多元没买到。。。。太坑爹了，比去年差远了啊啊啊啊，还冻的我浑身打颤，更不幸的是大姨妈在临走前拜访我都不知道，呜呜呜呜，今天太悲剧了。。。。等我晚上回家再整理东西吧
    
啊，喝点热的暖暖先，辛苦了

 看了video想起我以前是不是都用的搅拌面粉的那个头在打发蛋白啊，怪不得不给力呢

 哎，我是做不出楼长那么高级的蛋糕，要是能做好link里的第3个蛋糕，我就内牛满面了

http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=1083497

这个海鲜饭看上去也很赞啊

http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=983404&page=0&star=1

额......

拌面粉的那个是钩子吧........
以下是引用lingling7在11/17/2011 4:40:00 PM的发言：

    
     看了video想起我以前是不是都用的搅拌面粉的那个头在打发蛋白啊，怪不得不给力呢
    

以下是引用花花猪在11/17/2011 4:49:00 PM的发言：

    
    额......

拌面粉的那个是钩子吧........

    
我的手动搅拌器，就两个pair，一个是十字头，一个是很多钢丝的，没有钩子