辣子鸡里有多少鸡?数出 249 个辣椒后我崩溃了

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Toutiao
最新回复:2020年12月23日 8点50分 PT
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毕导

大家都饿了吗!今天我们来聊点吃的!

我写过不少关于科学吃饭的攻略,在吃饭省钱上也算是小有建树,往期著作都收纳在上面《穷人的乐园》中了,但一直以来还有三座大山压在我的心头:

为什么辣子鸡里全是辣子?

为什么锅包肉里没包肉?

为什么炒花蛤里全是壳!

它困扰了我很多年,每次吃的时候,这三个问题都会浮现在我眼前,让我很想吃饭不给钱。是时候一探究竟了!今天就带大家开开眼,看看辣子鸡里到底有多少鸡?锅包肉里到底有多少肉?炒花蛤里到底有多少花蛤?

一、辣子鸡有多少鸡?

辣子鸡,几乎是聚餐必点的一道菜,不管是不是辣鸡,人人都爱辣子鸡!但人生的希望就像辣子鸡里的鸡肉,只要肯扒拉,就会发现根本没有。

具体是个什么情况呢,我们来实测一番!

为了便于后期折腾,我们采用点外卖的方法送到家搞。而辣子鸡起源于重庆,我就选了一家重庆辣子鸡点上,一定很正宗!说实话,他家的辣子鸡看起来色泽红润、肉块饱满,万一到时候鸡肉太多那我就下不来台了

拿到外卖后我就松了一口气,还是我想太多!沉甸甸的餐盒,打开一看感觉店家有情有,辣子宛若银河铺满天,鸡也像恒星般颗颗独,中间甚至还点缀着几颗花生米。

下面,我将逐一数清其中辣子和鸡的数量,给大家一个明确的交代!开始前声明一下,一个鸡计为 1,很小块的计为 0.5,特别小的碎末末太难扒拉,暂且忽略不计。

数完总共有 47 块鸡!确认没有漏网之鸡 后,同样的方法我又数了下辣椒。这次还改进了工艺,让画面显得更整齐



实不相瞒,数到一半我就崩溃了,也太特么多了吧!我仿佛就是个辣妹子,数着辣椒过完了一辈子 最后发现一共有 249 个辣子!这哪还是辣子鸡块,分明是鸡味辣子!给大伙看看这震撼我妈妈的画面:

结论:一份辣子鸡有 47 块鸡 +249 个辣子,辣子足足比鸡多了 202 个!

我们以辣子和鸡的比值辣鸡比来衡量,辣鸡比高达 5.3!平均一个鸡要用 5 个辣椒陪衬,这个鸡好大的架子,干脆拿去做鸡架好了!

不过鸡块的个头比较大,可能这么炒才能腌入味吧

当然也不排除厨师手抖的情况,我决定再点两家不同价位的试试!毕竟在整个北京,多家厨师同时手抖的现象是罕见的,这样更合理。前边是 40 价位的,我们再用2060的档位来比较一下

为啥会有麻花和豌豆啊 这就是价高的原因吗

真正的辣鸡从不畏惧,来接受我的检测吧!

《左右夹鸡》

检测结果让我心底起了一片寒意,60 块的不仅鸡块少,辣椒还多!!辣鸡比都飙到 10 了!!好家伙还要啥自行车,20 块的完爆所有啊!

照我们目前的结果,价格越高的辣椒越多、鸡块越少,如果你平时总吃不到鸡块,反思一下你是不是平时太有钱了买贵了!

不过考虑到口味、鸡的品质,也不能一概而论,毕竟价低的口味也辣鸡一点 综合评判下来,我给大家的建议是这样:

爱吃鸡,不想花钱,口味要求不高,选 20 的

爱吃鸡,可以花钱,口味要求较高,选 40、60 的

不爱吃鸡,想花钱,选我

二、锅包肉里到底多少肉

锅包 you,起源于哈尔滨,是东北美食界的扛把子,酸甜焦嫩,说到这里我的泪水就想从嘴里流 它的业内地位堪比长沙臭豆腐、广东福建人,每个东北人的宇宙尽头都少不了它!

这里可能有人要问了,锅包肉不都是肉吗?有啥好测的?看看,什么叫天真!你仔细想,外边那层是肉吗?里边万一空了呢?这你能忍??

事不宜迟,马上开吃测!我们还是用点外卖的方式,随机选择一家东北餐厅,点上一份东北锅包肉,很快就送到了

闻起来很酸,看起来很甜,诱人!但是 50 多块钱的锅包肉竟然只有这么点??这要不是帅锅包出来的很难收场!我挨个数了数,只有 14 块肉,平均下来你吃一块就要 3.5 元(按中等价位的 50 来算)差不多一口一瓶果粒橙这样子 ...

挑的是齐整的大块

那么这 50 块的锅包肉里,你到底能吃多少肉呢?显然你一口都吃不到

但我们还是可以挨个扒开壳看看!锅包肉都是皮肉分离的,一扒拉就开了,唯一要注意的是防止口水滴下来,所以建议大家扒皮的时候记得闭嘴。

大部分都很好撕,但遇到几个小的就很难搞,很多搞半天发现里边还是空的 没有肉的锅包肉,这吃的是锅吧!给大家看,这种大小比一枚硬币小的都没肉!!不要吃!

总之我剥完了!我人生第一次见到没有锅包的锅包肉,人都傻了!和很多人相反,它虽然外表很黄,但切开后里面白白的,结果很触目惊心,我们直接上图:

这看上去肉还抵不过壳的一半,好亏啊!为了更精确知道亏了多少,我们再测测壳和肉的体积,今天我们誓死要吃个明白。

因为壳和肉都是不规则物体,用简单的排水法比较好,就是画面会恶心,大家不要沉迷!操作起来很简单,准备好装满水的烧杯,把肉一个个丢进去。各位请看:

壳也用一样的方法(丢进去的一瞬间可能会有一丝融化,这里我们暂且忽略不计),两个测出来的体积是这样:

但即便把壳算漏了点,它也有 232mL,而肉只有 102mL,壳肉比是 2.27:1,差了一倍啊!壳是淀粉炸的,油条也是淀粉炸的,相当于你吃一口锅包肉有半口都是油条

一斤藕半斤洞,半斤锅包肉里八两壳,全都是泡沫!

当然,一般锅包肉是皮肉一体不可分割的,我们不能只吃肉,也不能只吃锅、或只吃包,这里也没什么好的方法。只能说你如果不喜欢吃肉,其实也可以试试锅包肉

三、炒花蛤里有多少花蛤

如果吃亏有另外一个名字,我愿称之为炒花蛤!

探讨之前要先跟大家揪清楚,花蛤就是花甲,但花蛤的蛤不读蛤蟆的蛤,g!!一直以来很多人都念错,就跟撒贝宁其实是s ǎ贝宁,希望大家都记住了!

类似的还有蚵仔煎,在《转角遇到爱》里念偶啊煎,闽南地区发音- ā -ji ā n,但读成k z ǎ i ji ā n也完全 OK,不会影响我们遇到爱

世界留给我们去探索的内容还有很多,今天就先吃花蛤!

同样的操作,点外卖。由于这道菜没有明确的发源地,很难选出典型餐厅,我们以两种常见的店铺为代表:

两份价格相当,分量看起来也大体一致,那具体能吃的内容物究竟有多少呢?我们先拿烧烤店的开测!思路是这样,把蛤肉和壳分开成两堆,通过数量的多少来判断到底是哪边出了内鬼。

这个夹起来轻轻松松!

吃花蛤难免遇到闭口的,很烦人!它们可能是入锅前就闭上了,也可能炒的过程中自闭了,总之死因蹊跷,不能吃。这种不能算壳也不能算肉,我们先单拎出来。

全部夹完了!说实话,我的人生观在此刻被颠覆了,平日里都嚷嚷着炒花蛤里都是壳,但你知道花蛤里其实肉比壳多吗!识破这一点后我毕啸天都惊呆了,给大家看看这识破天惊的成果:

肉比壳多了 11 个!!为什么啊!!你要说有空壳没肉还能理解,但一个蛤不可能凭空现世啊!这 11 个蛤的家呢?它们都去了哪?

抱着疑惑,我又测了一遍炒菜店的,结果也让人大跌眼镜!!

肉比壳多了 9 个!!又出现了没有家的孤蛤!难道有的蛤是双胞胎?说实话,我之前是抱着算空壳率的心态来测的,现在整个人愣在原地,是我错了,我们都错了 吃炒花蛤真是太实惠了!!

不过我听过一种暗黑的说法,有的店家会用部分带壳花蛤配上泡过的花蛤干一起炒 怎么说呢,都是肉吧

大家可能还记得,前边我剥除了 122 个花蛤肉,现在我要一口气把它们全吃了一口吃花蛤真的很爽!就像一口吃下一把瓜子一样爽!推荐大家都试试!

关于吃肉,我们的评测到这里就告一段落了。

最后给大家一张汇总表,我们按照最划算的角度对比一下,非常实用良心,女娲看了想补天,嫦娥看了要奔月!

现在该咋吃想必每个人都了解了!大家有什么吃过很亏的菜也可以在留言区讲讲!我就不吃了

懂了,这就去卖辣子鸡

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stapler123
1 楼
只能说明鸡和肉贵
D
DoctorXI
2 楼
无知者无畏,辣子鸡的诨名就叫红灯区找鸡,你看是灯多还是鸡多。
神秘的独角兽
3 楼
哈哈哈 这个研究太好笑了
h
hugh.williams
4 楼
中餐本来就是吃调料,正常。
B
Breakingbad
5 楼
二楼评论太牛了
高崎
6 楼
小编来日本吃辣子鸡吧,日本的辣椒
高崎
7 楼
日本的辣椒比鸡贵10倍都不止
b
bashfulx
8 楼
厨师也很辛苦
d
dw1976
9 楼
有40多块鸡肉已经不错了。 干炒牛河全是黏糊糊的河粉, 只有一块牛肉。
l
luting
10 楼
富有科学精神,点赞
花千阳
11 楼
@dw1976 辣椒比鸡肉贵吧? 炒河粉我总希望能多点河粉少点牛肉。
z
zhongguoren8
12 楼
对,富有科学精神,拿数据说话,赞! 其实,讲究的人都不去外面吃,嫌脏。
1
1passby
13 楼
两位吃河粉的应该一起去吃,各取所需,多和谐!
七贤
14 楼
现在的年轻人是越来越不好糊弄了,还望圣上尽早改良才是。
小米干饭
15 楼
爱吃鸡,不想花钱,口味要求不高,选 20 的 爱吃鸡,可以花钱,口味要求较高,选 40、60 的 不爱吃鸡,想花钱,选我 =============== 你一碗(晚)多少钱?
w
wxc_visitor
16 楼
兰州拉面不用研究,零星点缀几个碎牛肉末,除非另外加钱买肉
y
ytren
17 楼
辣子里找鸡健康饮食,哈哈