这是一个谈癌色变的年代。一旦拿到癌症诊断书，仿佛就是被宣判了“死刑”，生命开始进入倒计时。
而近几年的癌症数据，更是让人胆战心惊——
根据美国癌症学会发表《2018年全球癌症统计数据》显示，中国癌症的发病率和死亡率均为世界第一！
2019年1月，中国国家癌症中心发布癌症统计数据显示：平均每天超过1万人被诊断为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。
幸运的是，即便是如此可怕的癌症，也有一定的发病规律。
比如，摸清癌细胞的“喜好”，在平时生活中注意一些细节，能够降低患癌的风险。
癌细胞最偏爱这4个字，你中招了吗？
烫
烫，也就是爱吃烫食，或者说总趁热吃。
大家应该有这样的经验吧：热气腾腾的食物刚出炉，就忍不住拿起筷子大快朵颐，嘴巴往往会被烫麻，甚至是被烫破皮。
然而，吃过烫的食物，最坏的结果并不是烫破嘴巴这么简单，还可能——会！致！癌！
当你吃下很烫的食物，口腔和食管上娇嫩的黏膜会被烫伤。偶尔的烫伤，黏膜可以自我修复，但反复的烫伤，黏膜就顶不住了。
在这个反复受伤和修复的过程，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长此以往，得食管癌的几率会变高。
而这个临界点就是65℃。也就是说，总是吃温度大于65℃的食物，有致癌风险。
也别觉得65℃很高，一口热米饭可比这温度高多了。
此外，根据流行病学研究发现，爱喝大碗粥的太行山居民、常喝功夫茶的潮汕人，以及常饮烫奶茶的新疆人，都是食管癌的高发人群。
防癌建议：烫食先放一放，用嘴唇抿一抿，感觉不烫口再吃。
咸
在我们日常生活中，“咸”最主要的来源就是食盐。
而说到致胃癌的高危因素，食盐“难辞其咎”。
简单来说，食盐的渗透压高，摄入过多就会直接损害胃黏膜，长此以往，容易诱发胃癌。
此外，还要小心食盐的另一个“亲戚”——亚硝酸盐。
亚硝酸盐是国家允许使用的一种食品添加剂，通常被添加在加工肉中，如培根、火腿、热狗、灌肠、腊肉、肉罐头等。
有了亚硝酸盐的存在，加工肉的颜值大大提高了，能保持诱人的粉色，而且还有防腐抑菌的作用。
然而，正是这个亚硝酸盐，让加工肉变成了“罪人”。
在胃酸的作用下，亚硝酸盐会转化合成一种致癌的化学物质——亚硝酸胺，可能会增加食道癌、胃癌的风险。
当然，肿瘤的发生发展是一个复杂的过程，并不是让大家完全不吃加工肉，但是尽量还是少吃为妙。
防癌建议：
成年人每天食盐摄入不要超过6克（大概一个啤酒盖的量）；儿童就更少了，不要超过3克。
亚硝胺确实不是好东西，但偶尔吃一两次加工肉问题不大，别天天顿顿吃就行。
酒
酒，在我们生活中扮演了相当重要的角色——
节庆喜事，喝酒助兴；失落忧伤，借酒消愁；阵前举事，饮酒壮胆。
而酒的危害，大家也心知肚明。
但是，很多人仍然会头很铁地说：“我知道喝酒伤身，但从没见过有人是因为喝酒喝没命的！”
然而，酒就是如此善于伪装，看起来似乎没那么“坏”，却不时给人致命一击。
简单来说，喝酒是肝癌发生的高危因素。
过程大概是这样的——
进入人体的酒精，需在肝脏进行“解毒”，其间会生成一种叫乙醛的毒物，对肝脏造成损伤。
乙醛可以被代谢掉，但个别人代谢能力不强，或长期、过量饮酒，酒本身含有的乙醇和代谢产生的乙醛，就会引起肝脏的损伤和炎症，或演变为酒精性脂肪肝。
如果不加以控制，酒精性肝硬化就要登场了，在不久的将来，极有可能发展为肝癌。
防癌建议：能不喝酒就别喝；如果需要喝酒的话，男士每天饮酒量＜2个酒精单位，女士每天饮酒量≤1个酒精单位。
注：
1个酒精单位=10毫升纯酒精
10毫升纯酒精≈360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒
烟
说到“烟”，大家可能都会想到抽烟。
烟草的危害自然不用多说，经常抽烟的人能有几个有一个健康的肺？
除了烟草，还有一种需要特别注意，却最容易被忽视的烟——厨房油烟。
先来看两项研究——
有数据表明，除去家用抽油烟机能吸掉的油烟，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。
2016年的循证医学数据表明，油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险，且厨房通风不良者的患癌概率明显增高。
厨房油烟对健康威胁大不大？你品，你细品。
此外，厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺组织癌变。
那咋办？总不能不做饭吧！
虽说长期接触厨房油烟确实有风险，但也不是绝对的，而且还可以采取防护措施，减轻油烟带来的危害。
炒菜前先把抽油烟机打开；
炒菜时戴个口罩，能一定程度上减少油烟直接进入体内；
在还没有油烟的时候，就把菜放进去；
少用爆炒、煎炸的烹饪方式；
别忘定期体检，特别是有肿瘤家族史者，长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，年龄在55岁以上，最好每年做一次胸部CT检查。
事实上，癌症的发生并非一朝一夕的事情，即便存在一两个不良习惯，也不必过于恐慌。
但毋庸置疑的是，保持良好的习惯仍然是预防癌症的有效方法之一。
这是一个谈癌色变的年代。一旦拿到癌症诊断书，仿佛就是被宣判了“死刑”，生命开始进入倒计时。
而近几年的癌症数据，更是让人胆战心惊——
根据美国癌症学会发表《2018年全球癌症统计数据》显示，中国癌症的发病率和死亡率均为世界第一！
2019年1月，中国国家癌症中心发布癌症统计数据显示：平均每天超过1万人被诊断为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。
幸运的是，即便是如此可怕的癌症，也有一定的发病规律。
比如，摸清癌细胞的“喜好”，在平时生活中注意一些细节，能够降低患癌的风险。
癌细胞最偏爱这4个字，你中招了吗？
烫
烫，也就是爱吃烫食，或者说总趁热吃。
大家应该有这样的经验吧：热气腾腾的食物刚出炉，就忍不住拿起筷子大快朵颐，嘴巴往往会被烫麻，甚至是被烫破皮。
然而，吃过烫的食物，最坏的结果并不是烫破嘴巴这么简单，还可能——会！致！癌！
当你吃下很烫的食物，口腔和食管上娇嫩的黏膜会被烫伤。偶尔的烫伤，黏膜可以自我修复，但反复的烫伤，黏膜就顶不住了。
在这个反复受伤和修复的过程，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长此以往，得食管癌的几率会变高。
而这个临界点就是65℃。也就是说，总是吃温度大于65℃的食物，有致癌风险。
也别觉得65℃很高，一口热米饭可比这温度高多了。
此外，根据流行病学研究发现，爱喝大碗粥的太行山居民、常喝功夫茶的潮汕人，以及常饮烫奶茶的新疆人，都是食管癌的高发人群。
防癌建议：烫食先放一放，用嘴唇抿一抿，感觉不烫口再吃。
咸
在我们日常生活中，“咸”最主要的来源就是食盐。
而说到致胃癌的高危因素，食盐“难辞其咎”。
简单来说，食盐的渗透压高，摄入过多就会直接损害胃黏膜，长此以往，容易诱发胃癌。
此外，还要小心食盐的另一个“亲戚”——亚硝酸盐。
亚硝酸盐是国家允许使用的一种食品添加剂，通常被添加在加工肉中，如培根、火腿、热狗、灌肠、腊肉、肉罐头等。
有了亚硝酸盐的存在，加工肉的颜值大大提高了，能保持诱人的粉色，而且还有防腐抑菌的作用。
然而，正是这个亚硝酸盐，让加工肉变成了“罪人”。
在胃酸的作用下，亚硝酸盐会转化合成一种致癌的化学物质——亚硝酸胺，可能会增加食道癌、胃癌的风险。
当然，肿瘤的发生发展是一个复杂的过程，并不是让大家完全不吃加工肉，但是尽量还是少吃为妙。
防癌建议：
成年人每天食盐摄入不要超过6克（大概一个啤酒盖的量）；儿童就更少了，不要超过3克。
亚硝胺确实不是好东西，但偶尔吃一两次加工肉问题不大，别天天顿顿吃就行。
酒
酒，在我们生活中扮演了相当重要的角色——
节庆喜事，喝酒助兴；失落忧伤，借酒消愁；阵前举事，饮酒壮胆。
而酒的危害，大家也心知肚明。
但是，很多人仍然会头很铁地说：“我知道喝酒伤身，但从没见过有人是因为喝酒喝没命的！”
然而，酒就是如此善于伪装，看起来似乎没那么“坏”，却不时给人致命一击。
简单来说，喝酒是肝癌发生的高危因素。
过程大概是这样的——
进入人体的酒精，需在肝脏进行“解毒”，其间会生成一种叫乙醛的毒物，对肝脏造成损伤。
乙醛可以被代谢掉，但个别人代谢能力不强，或长期、过量饮酒，酒本身含有的乙醇和代谢产生的乙醛，就会引起肝脏的损伤和炎症，或演变为酒精性脂肪肝。
如果不加以控制，酒精性肝硬化就要登场了，在不久的将来，极有可能发展为肝癌。
防癌建议：能不喝酒就别喝；如果需要喝酒的话，男士每天饮酒量＜2个酒精单位，女士每天饮酒量≤1个酒精单位。
注：
1个酒精单位=10毫升纯酒精
10毫升纯酒精≈360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒
烟
说到“烟”，大家可能都会想到抽烟。
烟草的危害自然不用多说，经常抽烟的人能有几个有一个健康的肺？
除了烟草，还有一种需要特别注意，却最容易被忽视的烟——厨房油烟。
先来看两项研究——
有数据表明，除去家用抽油烟机能吸掉的油烟，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。
2016年的循证医学数据表明，油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险，且厨房通风不良者的患癌概率明显增高。
厨房油烟对健康威胁大不大？你品，你细品。
此外，厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺组织癌变。
那咋办？总不能不做饭吧！
虽说长期接触厨房油烟确实有风险，但也不是绝对的，而且还可以采取防护措施，减轻油烟带来的危害。
防癌建议：
炒菜前先把抽油烟机打开；
炒菜时戴个口罩，能一定程度上减少油烟直接进入体内；
在还没有油烟的时候，就把菜放进去；
少用爆炒、煎炸的烹饪方式；
别忘定期体检，特别是有肿瘤家族史者，长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，年龄在55岁以上，最好每年做一次胸部CT检查。
事实上，癌症的发生并非一朝一夕的事情，即便存在一两个不良习惯，也不必过于恐慌。
但毋庸置疑的是，保持良好的习惯仍然是预防癌症的有效方法之一。