日本京都市中京区一间酒店爆发大规模食物中毒。106名来自千叶县船桥市的修学旅行师生出现腹泻、腹痛症状，患者体内验出产气荚膜杆菌（Clostridium perfringens），当地卫生单位判定为食物中毒事件，勒令酒店停业3天。
综合日媒报道，京都市保健所于9日接获中京区“杉长酒店”（Hotel Sugicho）通报，表示6日至8日接待来自千叶县的修学旅行团，得悉约40至50名学生出现腹痛症状。
“杉长酒店”的早餐。 酒店官网图片
经进一步调查确认，该团238人当中，有97名中学生及9名教职员（合共106人），从7日晚上9时至9日晚上10时陆续出现肚泻、腹痛等症状，所幸皆为轻症，恢复良好。
由于7名患者体内检出产气荚膜杆菌，保健所据此判定为食物中毒事件，研判感染源为6日晚餐至8日早餐期间酒店供应餐食，菜色包括寿喜烧、乌冬、炖菜、煮鲭鱼等。
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“杉长酒店”的寿喜烧。 酒店官网图片
产气荚膜杆菌耐高温，即使100℃加热亦可能存活，若大量料理未妥善冷却保存，容易成为细菌温床。产气荚膜杆菌广泛存在于人体肠道及土壤，属于厌氧菌，常见于大量制作且放置过久的料理，如咖哩、炖汤、炖菜等。保健所提醒，料理完成后应尽速食用，若需保存，务必分装冷藏，避免室温下长时间放置，以降低食物中毒风险。
日本京都市中京区一间酒店爆发大规模食物中毒。106名来自千叶县船桥市的修学旅行师生出现腹泻、腹痛症状，患者体内验出产气荚膜杆菌（Clostridium perfringens），当地卫生单位判定为食物中毒事件，勒令酒店停业3天。
综合日媒报道，京都市保健所于9日接获中京区“杉长酒店”（Hotel Sugicho）通报，表示6日至8日接待来自千叶县的修学旅行团，得悉约40至50名学生出现腹痛症状。
“杉长酒店”的早餐。 酒店官网图片
经进一步调查确认，该团238人当中，有97名中学生及9名教职员（合共106人），从7日晚上9时至9日晚上10时陆续出现肚泻、腹痛等症状，所幸皆为轻症，恢复良好。
由于7名患者体内检出产气荚膜杆菌，保健所据此判定为食物中毒事件，研判感染源为6日晚餐至8日早餐期间酒店供应餐食，菜色包括寿喜烧、乌冬、炖菜、煮鲭鱼等。
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“杉长酒店”的寿喜烧。 酒店官网图片
产气荚膜杆菌耐高温，即使100℃加热亦可能存活，若大量料理未妥善冷却保存，容易成为细菌温床。产气荚膜杆菌广泛存在于人体肠道及土壤，属于厌氧菌，常见于大量制作且放置过久的料理，如咖哩、炖汤、炖菜等。保健所提醒，料理完成后应尽速食用，若需保存，务必分装冷藏，避免室温下长时间放置，以降低食物中毒风险。