上个月，列治文Versante酒店的华裔华裔厨师Will Lew及其团队在一年一度的"海洋智慧杂烩浓汤"（Ocean Wise Chowder Chowdown）厨艺大赛中，凭借一道"丑陋"的微塑胶主题杂烩菜肴在12名参赛者中脱颖而出，获得了第二名。
此外，他还获得了杂烩汤和啤酒配对奖。
Lew在接受媒体采访时坦言：“它太丑陋了，但这是我做过的最好的事情。”
图源：RichmondNews
Will Lew和他的团队将传统的杂烩汤变成了一道最丑陋的菜肴，以引起人们对海洋中微塑料污染的关注。
Lew的杂烩汤以层次分明的形式呈现，每一层都代表了海洋的不同深度。他解释说，塑料垃圾的密度取决于海洋的深度。
这道菜包括可食用的玻璃纸海带、假聚苯乙烯泡沫塑胶以及任何"你认为看起来不自然"的海洋生物。
为了更好地呈现效果，这道菜被装在"最丑的塑料容器"中，以强调他们想传达的信息。
图源：Vancouver Sun
Lew说："虽然我们在努力在烹饪中实现可持续发展，但我们还没有完全实现这一目标。我们在呼吁每一个人关注这个问题，包括我们自己。"
这项比赛不仅是为了让厨师们争夺杂烩冠军头衔，同时也是在向公众分享保持海洋清洁和健康的重要性。
Lew表示，赢得奖项是出乎意料的。
他说："我去参赛的时候以为不会得到任何奖项，因为这个作品可能会吓到大家。当我们获得第二名时，我们知道人们正在倾听，甚至会有更多的人倾听，这让我们感到欣慰，这是最大的胜利。"
Lew说，获胜是意外的收获，这项比赛的主要目的是让人们更加关注"海洋塑料问题"。
来源链接：
https://www.richmond-news.com/local-news/ugly-microplastic-themed-chowder-scores-ocean-wise-competition-awards-for-richmond-chef-7835552
上个月，列治文Versante酒店的华裔华裔厨师Will Lew及其团队在一年一度的"海洋智慧杂烩浓汤"（Ocean Wise Chowder Chowdown）厨艺大赛中，凭借一道"丑陋"的微塑胶主题杂烩菜肴在12名参赛者中脱颖而出，获得了第二名。
此外，他还获得了杂烩汤和啤酒配对奖。
Lew在接受媒体采访时坦言：“它太丑陋了，但这是我做过的最好的事情。”
图源：RichmondNews
Will Lew和他的团队将传统的杂烩汤变成了一道最丑陋的菜肴，以引起人们对海洋中微塑料污染的关注。
Lew的杂烩汤以层次分明的形式呈现，每一层都代表了海洋的不同深度。他解释说，塑料垃圾的密度取决于海洋的深度。
这道菜包括可食用的玻璃纸海带、假聚苯乙烯泡沫塑胶以及任何"你认为看起来不自然"的海洋生物。
为了更好地呈现效果，这道菜被装在"最丑的塑料容器"中，以强调他们想传达的信息。
图源：Vancouver Sun
Lew说："虽然我们在努力在烹饪中实现可持续发展，但我们还没有完全实现这一目标。我们在呼吁每一个人关注这个问题，包括我们自己。"
这项比赛不仅是为了让厨师们争夺杂烩冠军头衔，同时也是在向公众分享保持海洋清洁和健康的重要性。
Lew表示，赢得奖项是出乎意料的。
他说："我去参赛的时候以为不会得到任何奖项，因为这个作品可能会吓到大家。当我们获得第二名时，我们知道人们正在倾听，甚至会有更多的人倾听，这让我们感到欣慰，这是最大的胜利。"
Lew说，获胜是意外的收获，这项比赛的主要目的是让人们更加关注"海洋塑料问题"。
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