自助结账机也伸手要小费?美国小费文化已失控

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Toutiao
最新回复:2025年3月18日 13点21分 PT
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纽约华人资讯网


据FOX新闻3月14日报道 如今,美国餐厅以及许多其他场所和各种商店对小费的关注是否过多?大多数美国人认为是的。

WalletHub的一项新调查显示,九成(90%)美国人认为小费文化已经失控。

调查承认,小费文化“扩展迅速”,已经超出了对服务员、酒吧调酒师和美发师的传统小费范围,现在甚至延伸到了标准的收银台。

“越来越多的商家在结账时要求顾客支付额外的小费,甚至有人被要求在无需人工干预的自助结账机上给小费。”WalletHub指出。

调查还询问了美国人对为什么在美国需要给小费的了解程度。近三分之二的美国人认为企业正在用顾客的小费替代员工工资。

大多数被调查的美国人(83%)认为应该禁止自动服务费,而超过四分之一的人认为小费应该继续被征税。

当美国人面对提示小费的屏幕时,近三成的人表示会给更少的小费。

调查中,40%的受访者表示,他们认为小费应该被一个员工评分系统取代,商家可以通过该系统评估该给员工支付多少薪水。

调查还发现,超过一半的美国人表示,他们给小费是因为社会压力,而非因为服务好。

此外,77%的人认为小费应该只分给与顾客有互动的员工。

加州的礼仪专家兼培训师罗莎琳达·奥罗佩萨·兰德尔(Rosalinda Oropeza Randall)在接受福克斯新闻采访时表示,许多美国人感到他们被要求支付“高额”的小费。

“给小费原本是为了基本的、良好的以及超出预期的服务,”她说,“现在,它已经变成了账单上的自动附加项。”



FOX新闻报道截图

她补充道:“当服务提供者站在你面前看着你选择百分比时,尤其让人感到尴尬。顾客可能会感到被迫选择一个更高的百分比。”

兰德尔评论道,18%的小费已成为最低标准,而无论服务质量如何。

“如果服务很差呢?”她说,“顾客是否现在要为生活成本或低工资提供补贴?”

兰德尔还表示,附加费用的增加也让顾客感到“沮丧”,并且不太愿意给丰厚的小费。

“我们可以把责任归咎于菜单价格、服务和娱乐价格的上涨,”她说。

“大多数顾客在体验积极时愿意慷慨地给小费。我们花钱时不就是在寻找一点儿积极的体验吗?”

兰德尔表示,当服务提供者将“坏心情或对工作的厌恶情绪传递给顾客”时,那么他就“不应该对小费反映这些情况感到惊讶”。

兰德尔说,尽管这样做可能很困难,但她鼓励顾客“冷静而礼貌地”向服务员或经理解释为什么给小额小费,这对双方都有帮助。

“即使服务提供者态度不佳,也至少留10%的小费,”她还说,“他们至少提供了基本的服务。”

作为交换,兰德尔敦促顾客“检查你的态度和期望”。

“你是否期待无论去哪里都能获得五星级的服务?”她问,“你那高傲的态度是否能得到甜美和宽容的服务?”

针对这一新调查,麻萨诸塞大学阿姆赫斯特分校的酒店和旅游管理学教授Muzzo Uysal博士表示,小费应该保持平衡,既能让服务员满意,又不会让顾客感到不悦。

“有一个不成文的规则,那就是你需要给小费,但这个金额不应高到让顾客感到不舒服或生气,从而不愿再光顾。”他在谈到WalletHub的调查时说道。

“商家也应该提高工资,让员工不总是认为小费或更高的小费是餐馆和酒吧赚钱的最佳方式,”他说。

“在这种小费文化中,应该有共同的责任和理解。”

小费是指在消费金额以外另外给予服务员的赏钱,旨在表扬并感谢其个人服务,有些场合甚至可以直接付给服务员,而无须经过他们的雇主等第三方。小费在某些国家被视为陋习或歧视,在有的地方则成为一种社交礼仪。但在所有国家小费都不是法定要给,数目也没有明码标定,在不同地区的行业都有各种不成文的规定。在某些国家的历史上,只有上等阶级的人给予下等阶级的人,例如主人、富人给予下人、奴仆等。

通常人们会准备一些零钱,或超额付款而不需要找零,把零钱便当作小费。

在不同地区,要付小费的行业不尽相同。一般来说,旅游、餐饮(特别是高级餐厅和酒吧)、公共交通工具以外的交通、旅馆等的服务生都要给小费,有些地方用洗手间、理发等也要给。

有些地方,给某些职员小费是禁忌,甚至在法律上被禁止,认为等同于贿赂,例如给政府公务人员、医护人员或采访记者等小费,即使以节日红包为名,也是犯罪的。有些国家的服务员所得的小费为其主要收入,例如餐厅酒吧的服务员,有的是额外收入,而有些地区允许小费抵薪。

在美国,由于餐饮与旅馆服务人员工资较低,为了促进服务品质,民间普遍有付小费的习惯。

宝刀屠龙
1 楼
自助结账只是给一个option,你可以选择不给 有些人功夫wide餐馆和服务业直接将18%的小费计入账单成了强制结算,这个挺恶心
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JohnZhangxj
2 楼
周末刚吃的。 20%消费直接加在账单,而且是税后。 确实太过分了。
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Gooddevil
3 楼
不给就完了
小毛er
4 楼
现在餐馆小费选项从18%起跳。你也可以选其它。但是你付低于18%的消费可能会遭受服务员的白眼。所我一般都是选最低的18%算了。我还算了一下。那个18%是在餐费加税金的总和上加的。实际上是20%。
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a外来人
5 楼
美国小费确实变味了
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jade168
6 楼
counter order,我都是选择不给.我认为只给15%,就行了。要的越多给的越少
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ljcn
7 楼
美国三大俗:1)夏令时,2)小费,3)英制
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johniewalker
8 楼
荒唐的消费比例,其实也在不断扼杀餐馆之类的传统零售商。前几天突然发现,我家其实自疫情结束、小费比例暴涨以来外出就餐的次数减少了至少一半。相信象我们这种情况的人还有不少。
皇爷
9 楼
在佛州奥兰多和迈阿密等旅游地区的中餐馆收了小费故意不告诉客人,账单也没有小费一栏,以致客人给付双份小费。我碰到两次,所以耿耿于怀。
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ajaychen_2024
10 楼
就是老板不想给员工应得的工资,为降低成本,将成本转嫁客户。小费免税就更加鼓励员工收更多小费了,你敢不给?服务员会恨你一辈子,而不是恨他们的老板。
紫霞仙子234
11 楼
餐饮业破产前兆
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Capitaltwo
12 楼
按照服务的重要性来说,医生和消防队员更值得给小费。
胖得理直气壮
13 楼
楼下说的都对,28%是最低选项,而且税后其实就是20%。火锅自助餐厅而且是中午。
胖得理直气壮
14 楼
医生高收入,消防队也是而且退休金比工资还高所以不用担心他们
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ajaychen_2024
15 楼
这样其实更鼓励商家聘请更多非法劳工,工资便宜啊,少给18%工资,员工就收多18%小费
紫霞仙子234
16 楼
以前老出去吃,现在买了自己做。Costco龙虾尾巴,35-38美元五只,买回来略微冲洗一下,爱蒸,爱烤,爱煎,两个人饱吃一顿。温哥华大蟹60美元左右一盒,水开后蒸五分钟,俩人美美吃一顿。自己做,不去吃餐馆,让他们破产。
咱们走着瞧
17 楼
常去的餐厅我一般都给20%,如果感觉特好就给22-25%,感觉不理想也会给15%,相差不了几块钱,省得下次来见面尴尬;在柜台点餐的店,我都不给,服务员盯着我也没用,刚开始还有些不好意思,现在想明白了,明明是商家无良,我有什么不好意思的
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laokanrenao
18 楼
城裡普吹都是高華。你們要是不給50%的小費那就體現不了普世價值觀鼓吹者的高檔身份了!
新燕山夜话
19 楼
亚洲欧洲那么多国家里的服务行业,都是明码标价,根本没有小费这一说。那里的饮食服务业,一样盈利,服务人员一样依靠工资收入活得好好的。只有美国加拿大,才有小费这种恶文化。其实给他们付了小费,服务质量也不过一般而已。真不知道,美国人是一种什么动物,他们的脑子和世界上其他民族有什么不同。
空城之主
20 楼
我去洛杉矶罗斯米一家糕饼店为女儿买糕点,但她开的单子不容易认。正好店员在分产品,我就请他指认,非常有效,我也很高兴。结账的时候麻烦来了:他加重语气问我是否愿意付小费,并且在电脑账单上跳出15%起算。我说不。后来我再也没去过。另一次是在华盛顿吃自助餐。饮料就在大厅,不许食客碰,杯子在侍应生手里,要她接你的点单,然后她给你倒了来。这顿饭吃的非常压抑,吃了一点就走了,给了侍应生2美金小费,她哼了一声。
紐約雙子
21 楼
上星期五去纽约曼哈顿小众网红泰餐,结账时小费有三档选择20% 25% 30%;鉴于每次就餐的时候,服务员点餐倒水换杯碟都很勤快,还会介绍菜单;老板都会亲自到每一个餐桌去客人跟客人打招呼攀谈,询问客人的就餐感受。选了25%。但也开始觉得有点不合理了。在烘焙店或咖啡店奶茶店里卖食品的时候,我就会挑最低一档的,家里的Z世代有时候会毫不犹豫的替我按下不给小费。
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mangrove_犹他1
22 楼
小费不算文化
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wyalin
23 楼
看所有的评论都是以顾客的角度。 我们只讲餐厅。 美国高级餐厅因为历史的原因, 侍者只拿基本工资以德州为例2.13 一小时,他们的收入就是小费 可以达到40-70 美金一小时。平均小费是账单20&-30% 你如果不留小费或留10% 他们的收入起码减半 所以我出去吃饭 20% 是基本, 饭菜或服务不好 我不去或少去就是 但是小费不能少因为这很大影响别人的生计 当然餐厅老板也可以把50美金的牛排标价60美金其中10美金付侍者的工资, 然后不收小费。第一 历史的原因很难改变,顾客反而会引起迷惑, 第二,顾客其实付了一样的钱,反而失去了灵活性。你去吃饭享受服务就应该心里把小费做成菜单价钱的一部分,习惯了就好 我只是说高级餐厅, 因为侍者都受了很多训练,顾客的体验很多依赖他们。里面很多体验不是简单的叫餐吃饭。 自从covid, 是, 美国的小费变得很是贪婪, 简单的快餐, 外卖,柜台服务,都把小费选项怼到你眼前 然后盯着你选, 好多还是 首选20% 或更多, 当然楼上讲的有的偷偷含税20% 疯了或者不要脸了 这另当别论
m
markLA
24 楼
在美国,现在的小费已经脱离实际,完全变质了。
橡皮潜艇
25 楼
没毛病。自助结账机需要人工维护,所以需要小费
空城之主
26 楼
我不喜欢高档餐厅。原因有三。1. 我们生活在大众社会,高档的选择面很窄,面向高档会给自己增添不少禁忌,活得很累。中档是最合理的。2. 多数高档的菜肴并没有我自己的做的好吃和卫生。3. 我吃饭很不喜欢被人打扰。有人来唱歌、弹琴、或者过来问一声还需要什么,对我来说都是多余的噪音。需要什么我自己会找他们。结账我也喜欢自己去服务台,因为这样比等侍应生转手轻松快捷。 就中档餐馆来说,疫情刺激了餐馆低工资请人,结果把侍应生和食客关在一条沟里自己互相解决生存问题,心里谁也不喜欢谁。那些爽快地给了20%小费的,是政治正确的典范。我觉得按长期习俗15%谁也不欠谁。嫌少我就不去了。 这是吃饭。买衣服买车,那些销售员的热情和服务比餐馆玩命,却是没有小费的。所以想着点子说服你买贵的买额外的。这说明什么?人心一样。政治正确的背后都是假正经。
无言32
27 楼
ljcn 发表评论于 2025-03-17 14:23:54美国三大俗:1)夏令时,2)小费,3)英制 -------------- +10000
胖得理直气壮
28 楼
应该改革的是餐厅员工的工资,一个法案就可以让他们获得至少最低工资待遇,搞什么小费恶心人,洛杉矶机场stand上买个茶也让你给小费,而且没有不给选项只能在人家面前选customer tip 然后输入0。 没有其他选择
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wyalin
29 楼
回复:‘空城之主 发表评论于 2025-03-17 18:51:40 我不喜欢高档餐厅。原因有三。1. 我们生活在大众社会,高档的选择面很窄,面向高档会给自己增添不少禁忌,活得很累。中档是最合理的。2. 多数高档的菜肴并没有我自己的做的好吃和卫生。3. 我吃饭很不喜欢被人打扰。有人来唱歌、弹琴、或者过来问一声还需要什么,对我来说都是多余的噪音。需要什么我自己会找他们。结账我也喜欢自己去服务台,因为这样比等侍应生转手轻松快捷。 就中档餐馆来说,疫情刺激了餐馆低工资请人,结果把侍应生和食客关在一条沟里自己互相解决生存问题,心里谁也不喜欢谁。那些爽快地给了20%小费的,是政治正确的典范。我觉得按长期习俗15%谁也不欠谁。嫌少我就不去了。 这是吃饭。买衣服买车,那些销售员的热情和服务比餐馆玩命,却是没有小费的。所以想着点子说服你买贵的买额外的。这说明什么?人心一样。政治正确的背后都是假正经。’ **================** 理解你不喜欢高档餐厅 个有所爱 但是高档餐厅真不是你理解的服务殷勤或者琴师之类。还是希望大家理解小费是餐厅价钱的一部分 尤其是高档餐厅20%真是不贪
有门部关
30 楼
我如果碰到小费留白的,给18-20%。建议小费15%起跳的,我直接给15%。18%起跳的,直接在18%基础上扣掉20%。20%起跳的,我手动给10%。自助场所开口要小费的,直接给0。让爷不舒服,爷就少给点。就这么简单。
紫霞仙子234
31 楼
ljcn 发表评论于 2025-03-17 14:23:54美国三大俗:1)夏令时,2)小费,3)英制 =======完完全全同意
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iask
32 楼
十年前吗,当文学城的网友集体为小费唱赞歌的时候,我就在抨击小费文化, 因为它夹杂着虚伪,老板转移成本和逃税,而且已经习以为常,无法再鼓励侍应生提高其服务质量。 只要是公平的买卖,按规矩付费明码标价多好,何必搞这种让人心里不爽,还要假惺惺装模做样的慷慨表演。 期望有一天机器人的出现,让小费成为历史
咔炸飞
33 楼
小费没什么 但服务这么差还要小费就是不要脸了。。 基本上只要服务一下就expect16% 既没特别服务态度甚至有的还没礼貌 出去看看欧洲和亚洲大部分中档以上餐馆的服务对比一下看看这些服务员都干了啥 人家才叫餐饮 服务到位而且不收小费
行者无敌
34 楼
胖得理直气壮 发表评论于 2025-03-17 21:34:56 应该改革的是餐厅员工的工资,一个法案就可以让他们获得至少最低工资待遇,搞什么小费恶心人,洛杉矶机场stand上买个茶也让你给小费,而且没有不给选项只能在人家面前选customer tip 然后输入0。 没有其他选择。 ================================== 奇葩州就别提了。有些州因为最低工资低,所以需要依赖小费来维持生活。而加州,特别是洛杉矶所在的地区,已经有最低工资法案了,但这个法案并没有包括小费的计算在内。就是说,完全不给小费,侍应生已经获得起码最低工资的薪水了,$20左右,和麦当劳没有区别。