中共为打贸易战禁买美国猪肉，结果从俄罗斯引进非洲猪瘟，导致猪肉供应紧缺，引发严重的经济问题，从而危及"政治稳定"。近日中方已购买1万多吨美国猪肉，美媒披露，中共近期还将再次购买10万吨。
彭博社9月24日引述匿名消息人士报导称，中国公司正在向两家美国猪肉出口商询问价格，其中一家是美国泰森食品公司（Tyson Foods），另一家是中国双汇集团旗下的美国史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods）。
消息称，中方的采购量尚未最终确定，但可能约为10万吨，其中一些将用于国家储备。
消息传出后，美国标准普尔500指数有较短时间上涨。在中国和香港股市，双汇集团股的价上涨了0.1％，然后又恢复了跌势。
报导还说，中方试图购买美国猪肉的背景是，中共政府正在与国内的猪肉短缺"做斗争"，另一方面，美中高级贸易谈判10月将在华盛顿举行。
中国市场目前猪肉紧缺，造成肉价飙升，中共连续几个月实施"猪肉维稳"，但都不见成效。
《华尔街日报》报导，中共不得不转向国际市场购买猪肉，或采购其它肉类替代。中国买家在全世界加大采购，导致欧美各国的猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉价格都在飙升，许多国家涨幅都在10%以上。中国的巨大需求不但加重了其它国家消费者的负担，而且令这些国家的肉类供应出现紧缺。
报导指，虽然美国目前还没感受到肉价波动，但情况很快将发生变化。因为中共将来也不得不再次购买美国肉类。
另外，中共恢复购买美国猪肉，也被指为美中谈判释放"善意"。外界多认为，中共希望把谈判僵局拖过"十一"。但"十一"之后中共是否还会维持"善意"，目前仍是未知数。彭博社报导也提到，中方再次购买美国猪肉，可能是不想肉价继续飙升，破坏了"十一的气氛"。
中国商务部：与美国成交大笔大豆和猪肉 节前投放1万吨猪肉储配
中国商务部发言人高峰在周四出席例行记者会时介绍称，中美双方目前正在保持密切沟通，为中美经贸高级别磋商取得积极进展做准备。他还透露称，近期中企开展美国农产品询价采购，成交相当规模的大豆和猪肉。
高峰表示，中美双方目前正在保持密切沟通，为中美经贸高级别磋商取得积极进展做准备。他说，中美在华盛顿举行的副部级磋商，就共同关心的经贸问题进行了建设性的讨论，双方还认真讨论了牵头人10月份在华盛顿进行第13轮中美经贸高级别磋商的具体安排，目前双方正在保持密切沟通，为高级别磋商取得积极进展做好准备。他还强调，中方对磋商立场始终是一致的，希望双方相向而行，在平等和相互尊重基础上找到互利共赢方法。此外，另就民众关心的贸易战中民生和物价话题，高峰指出，近期中方企业正在按照市场化原则和世贸组织规则开展美国农产品的询价和采购，并已经成交相当规模的大豆和猪肉，国务院关税税则委员会并对这些采购予以加征关税排除。
高峰提到，中国对优质农产品的市场需求很大，中美两国在农业领域互补性强，合作空间广阔，希望双方共同努力，采取实际行动，为合作创造有利条件。他透露称，为保障国庆期间市场供应，将于节前组织企业再投放中央储备猪肉一万吨，国庆前期在市场机制发挥主体作用的前提下，中央和地方通过促进产销对接，增加储备投放等多种方式，加大肉类市场的供应。他表示，肉类市场供应总体充足，价格驱稳，9月初至今，共向市场投放中央储备肉三个批次，总计投入猪肉两万吨，牛肉2400吨，羊肉1900吨。高峰称，根据我们的了解，目前部分地区也陆续开展了地方储备肉的投放工作，市场供应总体是有保障的。他说，下一步商务部将密切关注猪肉市场的供求和价格变化，会同有关部门继续做好中央、地方储备猪肉的投放工作，保障国内肉类市场供应。
另有报道称，为了稳定猪肉价格，政府部委9月内在文件和发布会上提及猪相关表述多达400余次。同样在当天的记者会上，高峰重申，中国建立不可靠实体清单制度，目的是维护公平竞争的市场秩序，绝不是针对任何一个国家的企业、组织或者个人。他说，我们欢迎包括美国在内的世界各国企业在华投资和经营，将坚定依法保护他们的合法权益，目前不可靠实体清单制度正在履行国内程序。
华盛顿方面，美国总统特朗普在周三告诉媒体称，“中美可能很快达成贸易协议，时间或许会比外界预期的早”。他在纽约向记者表示：“他们（中国）非常渴望达成协议...那可能比你想像得早发生。”对此，特朗普再次给出了其口中受到“美国关税压力，中国就业岗位、供应链和外资投入随着贸易战深入正在流失”的论据。他还坚称，通过对华征收关税，美国已获得数以10亿美元计算的关税收入。他说，中国已经再度开始采购数额不小的牛肉和猪肉等美国农产品。路透社另在当天报道指出，美国农业部统计私人企业数据显示，中企最新购买了58万1千吨的美国大豆。
猪肉价格飞涨，成为中国当局要面对的重大危机
中国的猪肉价格飞涨，成为当局面临的重大危机，这是周二下午上市的法国世界报在其经济版面刊出的一个标题。该报指出，在中国，在暴发猪瘟的这一年之中，每斤猪肉的价钱上涨了46.7％，迫使消费者改变饮食习惯。
署名Simon Leplâtre的相关文章一开头首先描述了一位李女士购买猪肉时的讨价还价，李女士试图少付一些钱，她问道：“15块8？15块，行不行？女售货员同意了李女士的价钱。能节约就要节约。这位五十多岁的、穿着白衬衫、梳着短发的李女士，当被问及猪肉价格的时候，她感叹道：“我少买一些，真的太贵了。我多吃了些鱼，但是鸡肉，我实在不喜欢。”
文章写道，中国猪肉价格飞涨，使得那些最普通的人家已经改变了他们的饮食习惯。在上海闵行区的平阳市场上卖猪肉的张女士说，“我们的销量少得多了。对于那些在上海拿2000元养老金的退休人员来说，这样的增幅是难以承受的。”她感叹说：三个月来，她一直在赔钱。文章说，在张女士所在的这个大约有40个摊位的小市场上，其他八个卖猪肉的人，他们的情况也是如此。
法国世界报的文章写道，2018年夏季，在中国的北方发现首例猪瘟病例，一年后，非洲猪瘟已污染了中国的所有省份。具有讽刺意味的是，2019年是猪年，猪象征着繁荣，可是，正是在这一象征繁荣的猪年，发生了席卷一切的这场危机。
根据荷兰一家农业银行（Rabobank）的估计，中国的猪肉产量今年可能会减少40％。这对中国这个全球最大的猪肉生产国和消费国来说是一场灾难，2018年中国的猪肉产量为5400万吨，占全球产量的一半以上。去年，猪肉占中国肉类消费量的64％。猪肉价格的如此增长使得今年的通货膨胀率很高：今年八月份的通货膨胀率为2.8％，其中的三分之一以上都是猪肉的因素。
法国世界报的文章写道，面对危机，中国政府于9月初将战略猪肉储备投入市场。9月19日星期四，政府拍卖了从丹麦、法国、美国和英国进口的1万吨储备肉。
文章写道，中国在2007年建立了肉类储备，但尚不清楚储存量。虽然投放到市场上的大量肉类能让中国人度过10月1日国庆节假期，但是，这是不足以让猪肉的价格降下来的。9月19日投入市场的1万吨猪肉占中国每月猪肉消费量的0.2％。
文章表示，对于中国当局来说，其执政合法性的重要部分，是中国人民生活水平的提高，因此，猪肉价格飞涨，这是一个重大的危机。
中国目前采取的措施，包括取消禁止某些地区养猪的环境方面的要求，给补贴说服农民恢复养猪。总理李克强坚持要求迅速向受影响的农民支付赔偿金，因为地方当局通常不愿掏腰包。
但是，文章援引一位经济学家的话说，这些努力还不够，他说“中国政府为阻止病毒传播及限制价格受影响而进行的干预，被证明是无效的。实际上，一般的情况是，病毒到来之后，农场就空了，因为在没有疫苗的情况下再次感染的风险很高。
文章还表示，在与美国的贸易战中，猪肉危机可能会促使北京妥协。但是，在没有好的解决方案的情况下，中国官方媒体试图说服中国人减少猪肉消费，9月10日，中国的生活日报就在说：“少吃猪肉有益于健康。”
中商产业研究院：《2019年中国猪肉市场投资前景研究报告》发布
2018年8月，“非洲猪瘟”病例首次在我国出现。受非洲猪瘟疫情和周期性因素叠加影响，生猪和能繁母猪的存栏量持续下降，市场供给阶段性趋紧，生猪价格大幅上涨，2019年上半年，猪肉市场价格走势和商品肉猪市场价格走势相近。从年初猪肉价格震荡下行开始，2月份猪肉价格最低跌至22.36元/公斤，3月份开始反弹，此后猪肉价格不断上涨。
尽管目前政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策支持，但由于生猪繁育养殖到出栏仍需约10个月时间，预计2019年全年猪肉产量下滑至4475万吨。而猪肉供给减少、猪肉价格上涨，未来猪肉消费也将有所下降。到2020年市场将逐渐回升。值得注意的是，未来我国猪肉市场供需将进一步扩大。
为了更好的了解我国猪肉的发展现状及前景，中商产业研究院特推出《2019年中国猪肉市场投资前景研究报告》。报告从猪肉市场基本概况、猪肉市场发展环境、猪肉市场供需形势、猪肉市场进出口贸易分析以及猪肉行业重点企业五大方面剖析我国猪肉发展现状，接着进一步分析未来两年猪肉市场产销量及供需缺口，最后总结了我国猪肉未来发展趋势，以下是报告详情：
PART1：中国猪肉市场基本概况
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是日常生活中的主要副食品，人体重要的食物源和营养源。猪肉产业规模庞大，企业数量众多，该产业的食品安全和稳定供给受到政府的高度重视和严格监管，并为亿万消费者所关注。
生猪价格波动决定下游产品价格波动，生鲜肉价格调整较为及时，但零售价格较批发价格仍有时滞。
PART2：猪肉市场发展环境分析
目前非洲猪瘟肆虐全球，国际猪肉价格也呈快速上涨趋势，能代表国际指标的欧盟猪肉价格已上涨2成。进入2019年后，非洲猪瘟疫情已蔓延至越南等国家，截止目前亚洲已有9个国家和地区出现疫情。其中，中国出现非洲猪瘟疫情最早，在2018年8月份，经中国动物卫生与流行病学中心确诊，辽宁省沈阳市沈北新区发生非洲猪瘟疫情。
自2018年8月初我国发生非洲猪瘟疫情以来，截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头。
2019年以来，中国共发生非洲猪瘟疫情44起，除4月份外，其他5个月新发生疫情均为个位数。目前，全国25个省区的疫区已经全部解除封锁。总体看，非洲猪瘟疫情发生势头明显减缓，正常的生猪生产和运销秩序正在逐步恢复。受此影响，中国猪肉供给低迷，猪肉价格疯狂上涨。2019年8月猪肉均价约31元，同比大幅增长56%。
针对猪肉供应紧张和价格上涨问题，近期，国家发改委会同有关部门制定出台保供稳价的方案和措施，大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。
PART3：猪肉市场供需形势分析
人类多食用家畜、家禽肉，以猪、牛、羊、鸡、鸭为主，并以此为原材料生产肉制品。而由于饮食习惯等因素影响，我国肉类消费以猪肉为主。整体看来，我国猪肉产量变动幅度不大，但仍表现出下滑的趋势。2017年猪肉产量为5451.8万吨，2018年下降至5403.74万吨。再加上猪瘟的影响，2019年的猪肉产量将会出现明显的下降。
我国是肉类食品消费大国。数据显示，2018年我国猪肉消费量高达5595万吨，为猪肉消费第一国，远超世界其他国家。其中欧盟国家猪肉消费排名第二，消费量为2116.5万吨，美国以994.7万吨排名第三。纵观近年来猪肉消费数据，我国猪肉消费居高不下，平均年消费量为5461.7万吨，消费体量十分庞大。
伴随生猪供给大幅下滑，猪价已出现大幅上涨态势。今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，近期涨幅有所扩大，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%，7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。8月份猪肉价格达28.49元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
PART4：猪肉市场进出口贸易分析
2018年以来，由于受到中国美贸易战的影响，中国多次调整对美大豆、玉米和猪肉产品等关税。2018年4月2日，中国对美7项猪肉相关商品加征25%关税，7月6日再次对美11项猪肉产品加征25%关税。此两次加征关税后，美国猪肉出口到中国的总关税将高达70%。
2016年由于国内猪价高企，进口肉价格优势明显，进口量增加至162万吨，进口额超30亿美元。近两年随着猪价的下降，加上中美贸易战影响，2018年进口量降低至119万吨，到2019年1-8月累计猪肉进口量为116.39万吨，进口金额达到23.17亿美元，超过2018全年进口额。
猪肉出口方面，从2007年起，中国从猪肉净出口国转为净进口国。2018年中国猪肉出口数量为4.18万吨，同比下降18.6%，全年猪肉出口金额1.95亿美元，同比减少24.5%。自2014年至2018年，我国猪肉出口数量呈波动下降的趋势，2017年我国猪肉出口量反弹微涨，2018年猪肉出口量额再次下跌。到2019年1-8月，我国养猪业整体存栏继续下降，屠宰量减少，释放进口需求，出口仍然延续这一下跌趋势。
PART5：猪肉行业重点企业分析
本报告重点介绍了温氏股份、雏鹰农牧、正邦科技、双汇发展、雨润食品、新五丰等六大猪肉企业。
PART6：猪肉市场发展趋势预测2018年8月份以来非洲猪瘟疫情在国内各地持续扩散，随着疫情之下行业产能持续去化，行业供给的大幅缩减将推动生猪价格进一步上涨。尽管目前政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策支持，但由于生猪繁育养殖到出栏仍需约10个月时间，预计2019年全年猪肉产量下滑至4475万吨。而猪肉供给减少、猪肉价格上涨，未来猪肉消费也将有所下降。到2020年市场将逐渐回升。
中共为打贸易战禁买美国猪肉，结果从俄罗斯引进非洲猪瘟，导致猪肉供应紧缺，引发严重的经济问题，从而危及"政治稳定"。近日中方已购买1万多吨美国猪肉，美媒披露，中共近期还将再次购买10万吨。
彭博社9月24日引述匿名消息人士报导称，中国公司正在向两家美国猪肉出口商询问价格，其中一家是美国泰森食品公司（Tyson Foods），另一家是中国双汇集团旗下的美国史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods）。
消息称，中方的采购量尚未最终确定，但可能约为10万吨，其中一些将用于国家储备。
消息传出后，美国标准普尔500指数有较短时间上涨。在中国和香港股市，双汇集团股的价上涨了0.1％，然后又恢复了跌势。
报导还说，中方试图购买美国猪肉的背景是，中共政府正在与国内的猪肉短缺"做斗争"，另一方面，美中高级贸易谈判10月将在华盛顿举行。
中国市场目前猪肉紧缺，造成肉价飙升，中共连续几个月实施"猪肉维稳"，但都不见成效。
《华尔街日报》报导，中共不得不转向国际市场购买猪肉，或采购其它肉类替代。中国买家在全世界加大采购，导致欧美各国的猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉价格都在飙升，许多国家涨幅都在10%以上。中国的巨大需求不但加重了其它国家消费者的负担，而且令这些国家的肉类供应出现紧缺。
报导指，虽然美国目前还没感受到肉价波动，但情况很快将发生变化。因为中共将来也不得不再次购买美国肉类。
另外，中共恢复购买美国猪肉，也被指为美中谈判释放"善意"。外界多认为，中共希望把谈判僵局拖过"十一"。但"十一"之后中共是否还会维持"善意"，目前仍是未知数。彭博社报导也提到，中方再次购买美国猪肉，可能是不想肉价继续飙升，破坏了"十一的气氛"。
中国商务部：与美国成交大笔大豆和猪肉 节前投放1万吨猪肉储配
中国商务部发言人高峰在周四出席例行记者会时介绍称，中美双方目前正在保持密切沟通，为中美经贸高级别磋商取得积极进展做准备。他还透露称，近期中企开展美国农产品询价采购，成交相当规模的大豆和猪肉。
高峰表示，中美双方目前正在保持密切沟通，为中美经贸高级别磋商取得积极进展做准备。他说，中美在华盛顿举行的副部级磋商，就共同关心的经贸问题进行了建设性的讨论，双方还认真讨论了牵头人10月份在华盛顿进行第13轮中美经贸高级别磋商的具体安排，目前双方正在保持密切沟通，为高级别磋商取得积极进展做好准备。他还强调，中方对磋商立场始终是一致的，希望双方相向而行，在平等和相互尊重基础上找到互利共赢方法。此外，另就民众关心的贸易战中民生和物价话题，高峰指出，近期中方企业正在按照市场化原则和世贸组织规则开展美国农产品的询价和采购，并已经成交相当规模的大豆和猪肉，国务院关税税则委员会并对这些采购予以加征关税排除。
高峰提到，中国对优质农产品的市场需求很大，中美两国在农业领域互补性强，合作空间广阔，希望双方共同努力，采取实际行动，为合作创造有利条件。他透露称，为保障国庆期间市场供应，将于节前组织企业再投放中央储备猪肉一万吨，国庆前期在市场机制发挥主体作用的前提下，中央和地方通过促进产销对接，增加储备投放等多种方式，加大肉类市场的供应。他表示，肉类市场供应总体充足，价格驱稳，9月初至今，共向市场投放中央储备肉三个批次，总计投入猪肉两万吨，牛肉2400吨，羊肉1900吨。高峰称，根据我们的了解，目前部分地区也陆续开展了地方储备肉的投放工作，市场供应总体是有保障的。他说，下一步商务部将密切关注猪肉市场的供求和价格变化，会同有关部门继续做好中央、地方储备猪肉的投放工作，保障国内肉类市场供应。
另有报道称，为了稳定猪肉价格，政府部委9月内在文件和发布会上提及猪相关表述多达400余次。同样在当天的记者会上，高峰重申，中国建立不可靠实体清单制度，目的是维护公平竞争的市场秩序，绝不是针对任何一个国家的企业、组织或者个人。他说，我们欢迎包括美国在内的世界各国企业在华投资和经营，将坚定依法保护他们的合法权益，目前不可靠实体清单制度正在履行国内程序。
华盛顿方面，美国总统特朗普在周三告诉媒体称，“中美可能很快达成贸易协议，时间或许会比外界预期的早”。他在纽约向记者表示：“他们（中国）非常渴望达成协议...那可能比你想像得早发生。”对此，特朗普再次给出了其口中受到“美国关税压力，中国就业岗位、供应链和外资投入随着贸易战深入正在流失”的论据。他还坚称，通过对华征收关税，美国已获得数以10亿美元计算的关税收入。他说，中国已经再度开始采购数额不小的牛肉和猪肉等美国农产品。路透社另在当天报道指出，美国农业部统计私人企业数据显示，中企最新购买了58万1千吨的美国大豆。
猪肉价格飞涨，成为中国当局要面对的重大危机
中国的猪肉价格飞涨，成为当局面临的重大危机，这是周二下午上市的法国世界报在其经济版面刊出的一个标题。该报指出，在中国，在暴发猪瘟的这一年之中，每斤猪肉的价钱上涨了46.7％，迫使消费者改变饮食习惯。
署名Simon Leplâtre的相关文章一开头首先描述了一位李女士购买猪肉时的讨价还价，李女士试图少付一些钱，她问道：“15块8？15块，行不行？女售货员同意了李女士的价钱。能节约就要节约。这位五十多岁的、穿着白衬衫、梳着短发的李女士，当被问及猪肉价格的时候，她感叹道：“我少买一些，真的太贵了。我多吃了些鱼，但是鸡肉，我实在不喜欢。”
文章写道，中国猪肉价格飞涨，使得那些最普通的人家已经改变了他们的饮食习惯。在上海闵行区的平阳市场上卖猪肉的张女士说，“我们的销量少得多了。对于那些在上海拿2000元养老金的退休人员来说，这样的增幅是难以承受的。”她感叹说：三个月来，她一直在赔钱。文章说，在张女士所在的这个大约有40个摊位的小市场上，其他八个卖猪肉的人，他们的情况也是如此。
法国世界报的文章写道，2018年夏季，在中国的北方发现首例猪瘟病例，一年后，非洲猪瘟已污染了中国的所有省份。具有讽刺意味的是，2019年是猪年，猪象征着繁荣，可是，正是在这一象征繁荣的猪年，发生了席卷一切的这场危机。
根据荷兰一家农业银行（Rabobank）的估计，中国的猪肉产量今年可能会减少40％。这对中国这个全球最大的猪肉生产国和消费国来说是一场灾难，2018年中国的猪肉产量为5400万吨，占全球产量的一半以上。去年，猪肉占中国肉类消费量的64％。猪肉价格的如此增长使得今年的通货膨胀率很高：今年八月份的通货膨胀率为2.8％，其中的三分之一以上都是猪肉的因素。
法国世界报的文章写道，面对危机，中国政府于9月初将战略猪肉储备投入市场。9月19日星期四，政府拍卖了从丹麦、法国、美国和英国进口的1万吨储备肉。
文章写道，中国在2007年建立了肉类储备，但尚不清楚储存量。虽然投放到市场上的大量肉类能让中国人度过10月1日国庆节假期，但是，这是不足以让猪肉的价格降下来的。9月19日投入市场的1万吨猪肉占中国每月猪肉消费量的0.2％。
文章表示，对于中国当局来说，其执政合法性的重要部分，是中国人民生活水平的提高，因此，猪肉价格飞涨，这是一个重大的危机。
中国目前采取的措施，包括取消禁止某些地区养猪的环境方面的要求，给补贴说服农民恢复养猪。总理李克强坚持要求迅速向受影响的农民支付赔偿金，因为地方当局通常不愿掏腰包。
但是，文章援引一位经济学家的话说，这些努力还不够，他说“中国政府为阻止病毒传播及限制价格受影响而进行的干预，被证明是无效的。实际上，一般的情况是，病毒到来之后，农场就空了，因为在没有疫苗的情况下再次感染的风险很高。
文章还表示，在与美国的贸易战中，猪肉危机可能会促使北京妥协。但是，在没有好的解决方案的情况下，中国官方媒体试图说服中国人减少猪肉消费，9月10日，中国的生活日报就在说：“少吃猪肉有益于健康。”
中商产业研究院：《2019年中国猪肉市场投资前景研究报告》发布
2018年8月，“非洲猪瘟”病例首次在我国出现。受非洲猪瘟疫情和周期性因素叠加影响，生猪和能繁母猪的存栏量持续下降，市场供给阶段性趋紧，生猪价格大幅上涨，2019年上半年，猪肉市场价格走势和商品肉猪市场价格走势相近。从年初猪肉价格震荡下行开始，2月份猪肉价格最低跌至22.36元/公斤，3月份开始反弹，此后猪肉价格不断上涨。
尽管目前政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策支持，但由于生猪繁育养殖到出栏仍需约10个月时间，预计2019年全年猪肉产量下滑至4475万吨。而猪肉供给减少、猪肉价格上涨，未来猪肉消费也将有所下降。到2020年市场将逐渐回升。值得注意的是，未来我国猪肉市场供需将进一步扩大。
为了更好的了解我国猪肉的发展现状及前景，中商产业研究院特推出《2019年中国猪肉市场投资前景研究报告》。报告从猪肉市场基本概况、猪肉市场发展环境、猪肉市场供需形势、猪肉市场进出口贸易分析以及猪肉行业重点企业五大方面剖析我国猪肉发展现状，接着进一步分析未来两年猪肉市场产销量及供需缺口，最后总结了我国猪肉未来发展趋势，以下是报告详情：
PART1：中国猪肉市场基本概况
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是日常生活中的主要副食品，人体重要的食物源和营养源。猪肉产业规模庞大，企业数量众多，该产业的食品安全和稳定供给受到政府的高度重视和严格监管，并为亿万消费者所关注。
生猪价格波动决定下游产品价格波动，生鲜肉价格调整较为及时，但零售价格较批发价格仍有时滞。
PART2：猪肉市场发展环境分析
目前非洲猪瘟肆虐全球，国际猪肉价格也呈快速上涨趋势，能代表国际指标的欧盟猪肉价格已上涨2成。进入2019年后，非洲猪瘟疫情已蔓延至越南等国家，截止目前亚洲已有9个国家和地区出现疫情。其中，中国出现非洲猪瘟疫情最早，在2018年8月份，经中国动物卫生与流行病学中心确诊，辽宁省沈阳市沈北新区发生非洲猪瘟疫情。
自2018年8月初我国发生非洲猪瘟疫情以来，截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头。
2019年以来，中国共发生非洲猪瘟疫情44起，除4月份外，其他5个月新发生疫情均为个位数。目前，全国25个省区的疫区已经全部解除封锁。总体看，非洲猪瘟疫情发生势头明显减缓，正常的生猪生产和运销秩序正在逐步恢复。受此影响，中国猪肉供给低迷，猪肉价格疯狂上涨。2019年8月猪肉均价约31元，同比大幅增长56%。
针对猪肉供应紧张和价格上涨问题，近期，国家发改委会同有关部门制定出台保供稳价的方案和措施，大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。
PART3：猪肉市场供需形势分析
人类多食用家畜、家禽肉，以猪、牛、羊、鸡、鸭为主，并以此为原材料生产肉制品。而由于饮食习惯等因素影响，我国肉类消费以猪肉为主。整体看来，我国猪肉产量变动幅度不大，但仍表现出下滑的趋势。2017年猪肉产量为5451.8万吨，2018年下降至5403.74万吨。再加上猪瘟的影响，2019年的猪肉产量将会出现明显的下降。
我国是肉类食品消费大国。数据显示，2018年我国猪肉消费量高达5595万吨，为猪肉消费第一国，远超世界其他国家。其中欧盟国家猪肉消费排名第二，消费量为2116.5万吨，美国以994.7万吨排名第三。纵观近年来猪肉消费数据，我国猪肉消费居高不下，平均年消费量为5461.7万吨，消费体量十分庞大。
伴随生猪供给大幅下滑，猪价已出现大幅上涨态势。今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，近期涨幅有所扩大，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%，7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。8月份猪肉价格达28.49元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
PART4：猪肉市场进出口贸易分析
2018年以来，由于受到中国美贸易战的影响，中国多次调整对美大豆、玉米和猪肉产品等关税。2018年4月2日，中国对美7项猪肉相关商品加征25%关税，7月6日再次对美11项猪肉产品加征25%关税。此两次加征关税后，美国猪肉出口到中国的总关税将高达70%。
2016年由于国内猪价高企，进口肉价格优势明显，进口量增加至162万吨，进口额超30亿美元。近两年随着猪价的下降，加上中美贸易战影响，2018年进口量降低至119万吨，到2019年1-8月累计猪肉进口量为116.39万吨，进口金额达到23.17亿美元，超过2018全年进口额。
猪肉出口方面，从2007年起，中国从猪肉净出口国转为净进口国。2018年中国猪肉出口数量为4.18万吨，同比下降18.6%，全年猪肉出口金额1.95亿美元，同比减少24.5%。自2014年至2018年，我国猪肉出口数量呈波动下降的趋势，2017年我国猪肉出口量反弹微涨，2018年猪肉出口量额再次下跌。到2019年1-8月，我国养猪业整体存栏继续下降，屠宰量减少，释放进口需求，出口仍然延续这一下跌趋势。
PART5：猪肉行业重点企业分析
本报告重点介绍了温氏股份、雏鹰农牧、正邦科技、双汇发展、雨润食品、新五丰等六大猪肉企业。
PART6：猪肉市场发展趋势预测2018年8月份以来非洲猪瘟疫情在国内各地持续扩散，随着疫情之下行业产能持续去化，行业供给的大幅缩减将推动生猪价格进一步上涨。尽管目前政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策支持，但由于生猪繁育养殖到出栏仍需约10个月时间，预计2019年全年猪肉产量下滑至4475万吨。而猪肉供给减少、猪肉价格上涨，未来猪肉消费也将有所下降。到2020年市场将逐渐回升。