自4月起，包括英国在内的多个国家都曾暴发与受污染的巧克力相关的沙门氏菌疫情。其中英国一名3岁女童在食用健达巧克力蛋后出现发烧、腹泻等严重症状。目前，根据已报告的情况，英国尚未出现因食用熟鸡肉而发生沙门氏菌中毒的案例。据英媒报道，此事件与位于赫尔的一家食品加工厂有关。那么，英国各大超市和食品店售卖的食品中，有哪些受到了沙门氏菌的污染？普通消费者该如何去辨别所买的食品是否已被污染？误食了这些食品，可能会出现哪些症状呢？我们接着往下看。01逾100种鸡肉制品被污染，其源头来自加工厂据英国媒体报道，英国多家超市在售卖的鸡肉三明治中检测到了沙门氏菌。随后，这些大型超市纷纷宣布召回已售出的熟鸡肉类产品。随后，零售商店Co-op、亚马逊生鲜店以及快餐店Pret A Manger、Leon、咖世家和星巴克等也已经停止销售部分或全部熟禽类产品，比如鸡肉三明治、鸡肉沙拉、鸡肉卷等即食食品。根据目前的情况来看，受沙门氏菌污染的鸡肉制品的范围还在不断扩大。对此，英国卫生部官员警告称，被污染的熟鸡肉产品已超过100种。此次感染的源头，是位于赫尔的食品加工厂Cranswick Country Foods。Cranswick加工厂是一家每天可生产160吨用于三明治和餐饮的美味鸡肉的生产商。该公司表示，沙门氏菌是在一次“例行内部检查”中发现的。Cranswick工厂发言人说：“为了防止受污染的食品售卖范围进一步扩大，我们已经要求客户商家下架所有含有这些已被污染的即食鸡肉的产品。我们也正在与食品标准局密切合作，并将与专家们一起来解决这个问题。” 发言人还补充说，其工厂“将继续关闭，直到完成调查”。
玛莎百货在其网站上发布公告称：正在召回12种食品，“因为少数产品可能含有沙门氏菌”。阿尔迪超市也已召回了“鸡肉和培根卷”等含鸡肉类的食品。Waitrose超市表示，他们正召回10款鸡肉产品，其“食用日期”截至5月14日。发言人说：“顾客应该把它们退回来，并获得全额退款。我们对给您带来的不便深表歉意。”Pret a Manger也已经从其在线菜单上删除了所有鸡肉食品。该连锁店此前曾为其新菜单做过广告，称会推出一款Sriracha鸡肉沙拉卷，但目前该产品并未出现在其网站上。搜索Pret’s鸡肉卷时，网站上显示：“该产品目前不在我们店里。”Sainsbury's召回了33种鸡肉相关产品，包括墨西哥迷你鸡肉片和堪萨斯州烧烤鸡翅。Sainsbury的一位发言人说：“我们正在召回大部分的鸡肉三明治、鸡肉卷、鸡肉三明治拼盘等食物。这是一项预防措施，因为我们的供应商在几批煮熟的鸡肉中发现了沙门氏菌。我们要求顾客将其退回到最近的Sainsbury门店，在那里他们将获得全额退款。对于由此带来的不便，我们深表歉意。”其他超市及零售商店被召回的食品清单如下：03
近日，英国各大连锁超市和食品商店纷纷宣布下架和紧急召回上百种鸡肉制品，原因是担心它们已被沙门氏菌污染。此次受影响的产品都曾在超市和零售商店出售，涉及范围非常大，包括了特易购（Tesco）、森宝利（Sainsbury’s）、维特罗斯（Waitrose）、玛莎（M&S ）和阿尔迪（Aldi）等大型连锁超市，星巴克（Starbucks）、咖世家（Costa）和尼禄咖啡（Caffe Nero）等全国性连锁咖啡店以及各零售商店等。
据了解，已经卖出的、标签为“5月11日、12日和13日之前食用”的鸡肉产品可能都已被污染。其余成吨的食品现在都已被查封。食品标准局建议人们，在食用前一定要注意看产品的食用日期和供货源。02
受污染的食品具体有哪些？据英国《每日邮报》12日报道，英国食品标准局（UKFSA）的官员发布了一份详细的产品清单，据信这些产品都受到了污染。Tesco超市发布了一份包含了14种熟禽肉产品清单，包括普通鸡胸肉片、烧烤鸡胸肉片和火焰烤鸡肉片。
沙门氏菌是什么?沙门氏菌是一种可以使人类和动物感染的食源性细菌。食源性细菌意味着细菌通过食物传播。沙门氏菌可以污染包括鸡蛋、鸡肉、猪肉和奶制品在内的多种食物。如果水果和蔬菜接触了被污染的牲畜、粪肥或水，它们也会受到污染。
沙门氏菌中毒的症状有哪些?目前尚不清楚是否有人因食用了被污染的鸡肉制品而患病，但这种病毒通常在感染6小时到6天内发病。它会导致腹泻、发烧和胃痉挛，严重情况下可能还需入院治疗。在英国，每年大约有50人因感染沙门氏菌死亡。具体症状如下:
腹泻；
胃痉挛；
恶心；
呕吐及发烧（体温38度或以上）；
感觉疲倦、浑身疼痛或发冷。
这些症状通常在感染后12至72小时出现。然而，有些不良反应也可能在几周后才开始出现。该疾病通常持续4至7天，但有严重或长期症状的人应及时咨询医生。