（图片高能预警！）
很久很久以前，有一种人畜无害的长条状生物，快快乐乐地钻土玩。
它们的U型洞穴符合自身的人体工学，口部和肛门的分工有序，也让那些嘴菊不分的埋汰动物脸红。
直到愚蠢的人类将其从沙土中拦腰提起，对其外表皱眉叹息不已，担心会带坏下一代。
然后，把它煮熟了吃了。
中国人低调而含蓄，传统农业社会更是对各种动物的下水十分熟悉。于是，他们将其命名为“海肠”。也就是海里的肠子。
对比一下，感觉还是挺像的。这是羊肠。
这是海肠。
饱暖思淫欲，恨人心不古。原产东亚的粉红虫虫远渡重洋，来到作风豪放的欧美后，被当地人命名为：penis fish，也就是丁丁鱼。这全方位地展现了老外对丁丁成精的恐惧。
不过首先，这不是鱼，然后这个名字真的让人好没有胃口好嘛……
海肠，或称单环刺螠，隶属于螠虫动物门，属于该门知名度最高的物种。它经常会和一些环节状动物搞混，过去被误归为环节动物门，今天则被广东人误认为是沙虫（沙虫属于星虫动物门）。
这是沙虫，可以明显看出和海肠皮肤纹理不一样。
感觉这个分类不仅逼死脸盲症而且并没有什么用？非也非也。
食物链顶端的广东人，到好客山东旅游后，多会做出这样的评价：口感不一样。所以为了做菜的精准，分类还是有必要的。
单环刺螠或者海肠主要分布于中日韩及俄罗斯远东，在我国则是黄渤海地区，具体来说是山东半岛，比如青岛、烟台等地。
为带大家直观认识下单环刺螠，我截了几个动图。
这是水箱中快乐游泳的单环刺螠。
这是单环刺螠和它的好朋友凑在一起聊天。
这张图可以仔细观察到它们的肤质，而且肤色在个体间还略有差异。左边那个颜色更深一些。
除了肤色外，它们的个体差异还有长度和粗度。短的10厘米，长的可达30厘米，粗度都差不多，2.5厘米到2.7厘米。毕竟挖土是有个最优粗度的。
单环刺螠的体表呈粒状突起（沙虫是方格凸起）,菊部和嘴部都有刚毛，是辅助挖土用的。吃的时候注意要把菊嘴的刚毛环切。
别看海肠比较胖，环切掉首尾后，你会发现它身体里都是水，总共能吃的也就体壁的肌肉，所以处理完和肠子等下水还是挺像的。
处理的过程真的比较血腥。它的体内全都是鲜红的血液，以及少量内脏团，所以就不放图了。全部过程就是剪开首尾→挤出体内液体→洗净备用，很简单。
单环刺螠内部水分较多跟其习性关系很大。男人是水做的。它的符合虫体工学的洞穴大概像下面这种，它们生活在沿海泥沙岸潮间带下区，及潮下带浅水区。
远古奥托虫，它长得和海肠差别很大，不过这个姿势真的很像。摆这个姿势，外面的头很容易被今天的海鸟捕食，好在单环刺螠再生性极强，只要别整个从洞里叼出来就没事儿。
单环刺螠吃一些细菌浮游生物，办法是靠身体黏。寿命相当长，雌雄差别不大。
由于生活在海底，它挖洞时既要排土又要排水。海肠用嘴挖洞，然后不停蠕动，利用身体后部的刚毛，将泥沙推出洞外。
排水的时候类似水泵。
由于常年蠕动，它的肌肉口感非常好，十分有弹性。一般，好客山东的做法有这么几种：
第一道菜，海肠炒韭菜，寓意“长（肠）久（韭）有余财”。
联想到韭菜在民间的某项奇特功效，以及中国人爱好以形补形的传统，这么个搭配，恐怕并非仅因味道好吃那么简单。
这道菜的要点在于海肠的火候一定不要过了，动作一定要快。否则就像鸭肠烫久了就硬了，不好吃了一样。
过去海肠炒韭菜，韭菜只是点缀，现在随着环境恶化以及人工捕捞加剧，海肠的价格节节高，菜里的海肠也越来越少了。
第二道菜是海肠串。夏日傍晚撸串，配上崂山啤酒，简直人生乐事。
第三道菜是海肠馅饺子。这道菜适合那些不想见海肠，不想知道自己在吃什么，却还想尝尝鲜的人。
因为含有包括大量谷氨酸在内的多种呈味氨基酸，海肠馅儿饺子鲜美到难以形容。历史上，将海肠风干后研磨成粉，是优秀的天然味精。
鲁菜成为四大菜系之一，并早在春秋时期，就提出“食不厌精，脍不厌细”的烹饪理念，海肠粉等天然味精功不可没。
除了中国山东，韩国人吃起海肠来也相当生猛，Youtube上绝大多数的单环刺螠试吃视频，全都是韩国人做的。
他们的吃法更猛，那就是刺身（生吃）配烧酒。
《来自星星的你》
由于太好吃了，智慧的劳动人民最近将它和海参养在一起。海肠消化系统一般，便便很有营养，适合当海参的饲料。不过海参比较能吃，8到10条海肠拉的屎才够供养一只海参。
海肠饺子降价，也许指日可待。
总之，单环刺螠也许长得丑，但这并不能怪它。
“明明是我先长成这样的，凭什么人类说我剽窃他们的创意，带坏他们的孩子？馋着我的身子，还要举报我？”
另外，本来想给本文的部分图片打上马赛克，不过，打完后看起来更奇怪了！所以算了。
资料参考：豆果美食、Youtube@Ssoyoung
（图片高能预警！）
很久很久以前，有一种人畜无害的长条状生物，快快乐乐地钻土玩。
它们的U型洞穴符合自身的人体工学，口部和肛门的分工有序，也让那些嘴菊不分的埋汰动物脸红。
直到愚蠢的人类将其从沙土中拦腰提起，对其外表皱眉叹息不已，担心会带坏下一代。
然后，把它煮熟了吃了。
中国人低调而含蓄，传统农业社会更是对各种动物的下水十分熟悉。于是，他们将其命名为“海肠”。也就是海里的肠子。
对比一下，感觉还是挺像的。这是羊肠。
这是海肠。
饱暖思淫欲，恨人心不古。原产东亚的粉红虫虫远渡重洋，来到作风豪放的欧美后，被当地人命名为：penis fish，也就是丁丁鱼。这全方位地展现了老外对丁丁成精的恐惧。
不过首先，这不是鱼，然后这个名字真的让人好没有胃口好嘛……
海肠，或称单环刺螠，隶属于螠虫动物门，属于该门知名度最高的物种。它经常会和一些环节状动物搞混，过去被误归为环节动物门，今天则被广东人误认为是沙虫（沙虫属于星虫动物门）。
这是沙虫，可以明显看出和海肠皮肤纹理不一样。
感觉这个分类不仅逼死脸盲症而且并没有什么用？非也非也。
食物链顶端的广东人，到好客山东旅游后，多会做出这样的评价：口感不一样。所以为了做菜的精准，分类还是有必要的。
单环刺螠或者海肠主要分布于中日韩及俄罗斯远东，在我国则是黄渤海地区，具体来说是山东半岛，比如青岛、烟台等地。
为带大家直观认识下单环刺螠，我截了几个动图。
这是水箱中快乐游泳的单环刺螠。
这是单环刺螠和它的好朋友凑在一起聊天。
这张图可以仔细观察到它们的肤质，而且肤色在个体间还略有差异。左边那个颜色更深一些。
除了肤色外，它们的个体差异还有长度和粗度。短的10厘米，长的可达30厘米，粗度都差不多，2.5厘米到2.7厘米。毕竟挖土是有个最优粗度的。
单环刺螠的体表呈粒状突起（沙虫是方格凸起）,菊部和嘴部都有刚毛，是辅助挖土用的。吃的时候注意要把菊嘴的刚毛环切。
别看海肠比较胖，环切掉首尾后，你会发现它身体里都是水，总共能吃的也就体壁的肌肉，所以处理完和肠子等下水还是挺像的。
处理的过程真的比较血腥。它的体内全都是鲜红的血液，以及少量内脏团，所以就不放图了。全部过程就是剪开首尾→挤出体内液体→洗净备用，很简单。
单环刺螠内部水分较多跟其习性关系很大。男人是水做的。它的符合虫体工学的洞穴大概像下面这种，它们生活在沿海泥沙岸潮间带下区，及潮下带浅水区。
远古奥托虫，它长得和海肠差别很大，不过这个姿势真的很像。摆这个姿势，外面的头很容易被今天的海鸟捕食，好在单环刺螠再生性极强，只要别整个从洞里叼出来就没事儿。
单环刺螠吃一些细菌浮游生物，办法是靠身体黏。寿命相当长，雌雄差别不大。
由于生活在海底，它挖洞时既要排土又要排水。海肠用嘴挖洞，然后不停蠕动，利用身体后部的刚毛，将泥沙推出洞外。
排水的时候类似水泵。
由于常年蠕动，它的肌肉口感非常好，十分有弹性。一般，好客山东的做法有这么几种：
第一道菜，海肠炒韭菜，寓意“长（肠）久（韭）有余财”。
联想到韭菜在民间的某项奇特功效，以及中国人爱好以形补形的传统，这么个搭配，恐怕并非仅因味道好吃那么简单。
这道菜的要点在于海肠的火候一定不要过了，动作一定要快。否则就像鸭肠烫久了就硬了，不好吃了一样。
过去海肠炒韭菜，韭菜只是点缀，现在随着环境恶化以及人工捕捞加剧，海肠的价格节节高，菜里的海肠也越来越少了。
第二道菜是海肠串。夏日傍晚撸串，配上崂山啤酒，简直人生乐事。
第三道菜是海肠馅饺子。这道菜适合那些不想见海肠，不想知道自己在吃什么，却还想尝尝鲜的人。
因为含有包括大量谷氨酸在内的多种呈味氨基酸，海肠馅儿饺子鲜美到难以形容。历史上，将海肠风干后研磨成粉，是优秀的天然味精。
鲁菜成为四大菜系之一，并早在春秋时期，就提出“食不厌精，脍不厌细”的烹饪理念，海肠粉等天然味精功不可没。
除了中国山东，韩国人吃起海肠来也相当生猛，Youtube上绝大多数的单环刺螠试吃视频，全都是韩国人做的。
他们的吃法更猛，那就是刺身（生吃）配烧酒。
《来自星星的你》
由于太好吃了，智慧的劳动人民最近将它和海参养在一起。海肠消化系统一般，便便很有营养，适合当海参的饲料。不过海参比较能吃，8到10条海肠拉的屎才够供养一只海参。
海肠饺子降价，也许指日可待。
总之，单环刺螠也许长得丑，但这并不能怪它。
“明明是我先长成这样的，凭什么人类说我剽窃他们的创意，带坏他们的孩子？馋着我的身子，还要举报我？”
另外，本来想给本文的部分图片打上马赛克，不过，打完后看起来更奇怪了！所以算了。
资料参考：豆果美食、Youtube@Ssoyoung