什么是普通中国人？中国菜系是以区域为基础的。我所熟悉的中国菜大多是粤菜、湘菜和川菜，它们都在中国东南部。在内蒙等地区，肉类比东南地区更为普遍。事实上，中国的牛肉产量超过了整个欧盟，仅次于美国和巴西，位居第三；中国的牛肉消费量也超过整个欧盟，仅次于美国，位居第二；2019 年中国人均牛肉消费量约为 5.8 公斤，约为美国的一半，但 2011 年匈牙利的人均牛肉消费量仅为 6.0 公斤。
请记住，中国是一个非常大的国家。
中国各地都可以吃到猪肉。羊肉在中国穆斯林和蒙古族中很受欢迎，各地餐馆也都能吃到很多羊肉，北京到处都是羊肉餐馆，南方的深圳也是如此。牛肉不太常吃，但在东北餐馆能吃到牛肉末。猪在中国各地都有饲养，羊主要在北方，牛也是如此。海鱼和河鱼显然也很受欢迎。素食餐馆也很多。
我到中国各地旅行时，从未发现过你说的这种情况。猪肉当然很受欢迎，但也有牛羊肉。例如，陕西菜（流行于西安周边地区）就非常偏爱羊肉，而猪肉则少得多。
简而言之，你的信息有误。
我敢肯定，造成这种情况不全是经济原因。猪肉一直是传统肉类，因为在中国养猪相对容易。猪可以养在猪圈里，以剩饭剩菜为食。猪还长得很快，不到一年就可以屠宰了。牛和羊都需要牧场来养，或者在恶劣天气下提供干草或谷物，这占用了中国本就短缺的农业资源。中国人会吃牛羊肉，但如果是进口的价格会更贵，很多地方都是如此。
牛被认为是农耕动物，因此过去是禁止食用的。如今，一些中国人和海外华人出于文化原因，仍然终身不吃牛肉，并非吃不起。也有部分是宗教原因，就像印度教徒不能吃牛肉，清真教徒不能吃猪肉，犹太教徒应该吃犹太食品。这就造成了猪肉在中国比牛肉更受欢迎。我不太清楚羊肉的情况，所以不做过多评论，但在老一辈人中，他们似乎认为羊肉会导致高胆固醇和高血压，所以不太吃羊肉，也不是他们吃不起。
不是 “买不起”，而是不买。此外，这只是在中国南方地区，北方人对牛肉尤其是羊肉的喜爱程度不亚于猪肉。
猪的生长能力很强，不到一年就能长成大猪。
这意味着养8到10头猪比养一头牛更快。
为了养活中国这么多人，需要养生长周期很短的猪。这是一个出于现实的选择。
我真的不知道答案，我从没去过那里。也许鸡鸭更容易饲养，另外捕鱼也能提供肉类，所以也许有不同的肉类来源？
在中国文化中，牛是一种农耕动物，一直吃得不多。正如有人提到的，也有许多人出于宗教或文化反对宰牛。而羊肉在中国清真菜、朝鲜族和东北地区特别受欢迎。
中国人普遍不耐乳糖，这降低了养牛的效用且提高了养牛的成本。
许多中国人包括部分信教者是素食主义者，他们不吃牛肉。不过，中国也进口大量牛肉，问问澳大利亚人就知道了。
由于传统原因，猪肉是中国人消费最多的肉类，其价格也低于主要靠进口的牛羊肉。
在中国北方地区，羊肉是仅次于牛肉的主要肉类，同样，传统和历史以及宗教也决定了人们对肉类的偏好。
对于部分中国人乃至散居海外的华人来说，牛肉和羊肉都是禁忌——这两种肉类是马来西亚华人消费最少的。一些人出于传统和宗教信仰而忌口，一些人则认为它们有异味，尤其是羊肉。在马来西亚当地的华人餐馆里，很少有牛肉或羊肉菜肴，因为没有需求。
回答这种问题应该用数据而不是叙述。下面是数据。我看不出中国人缺乏牛肉和其它肉类，中国人比大多数外国人吃更多的肉。
什么是普通中国人？中国菜系是以区域为基础的。我所熟悉的中国菜大多是粤菜、湘菜和川菜，它们都在中国东南部。在内蒙等地区，肉类比东南地区更为普遍。事实上，中国的牛肉产量超过了整个欧盟，仅次于美国和巴西，位居第三；中国的牛肉消费量也超过整个欧盟，仅次于美国，位居第二；2019 年中国人均牛肉消费量约为 5.8 公斤，约为美国的一半，但 2011 年匈牙利的人均牛肉消费量仅为 6.0 公斤。
请记住，中国是一个非常大的国家。
中国各地都可以吃到猪肉。羊肉在中国穆斯林和蒙古族中很受欢迎，各地餐馆也都能吃到很多羊肉，北京到处都是羊肉餐馆，南方的深圳也是如此。牛肉不太常吃，但在东北餐馆能吃到牛肉末。猪在中国各地都有饲养，羊主要在北方，牛也是如此。海鱼和河鱼显然也很受欢迎。素食餐馆也很多。
我到中国各地旅行时，从未发现过你说的这种情况。猪肉当然很受欢迎，但也有牛羊肉。例如，陕西菜（流行于西安周边地区）就非常偏爱羊肉，而猪肉则少得多。
简而言之，你的信息有误。
我敢肯定，造成这种情况不全是经济原因。猪肉一直是传统肉类，因为在中国养猪相对容易。猪可以养在猪圈里，以剩饭剩菜为食。猪还长得很快，不到一年就可以屠宰了。牛和羊都需要牧场来养，或者在恶劣天气下提供干草或谷物，这占用了中国本就短缺的农业资源。中国人会吃牛羊肉，但如果是进口的价格会更贵，很多地方都是如此。
牛被认为是农耕动物，因此过去是禁止食用的。如今，一些中国人和海外华人出于文化原因，仍然终身不吃牛肉，并非吃不起。也有部分是宗教原因，就像印度教徒不能吃牛肉，清真教徒不能吃猪肉，犹太教徒应该吃犹太食品。这就造成了猪肉在中国比牛肉更受欢迎。我不太清楚羊肉的情况，所以不做过多评论，但在老一辈人中，他们似乎认为羊肉会导致高胆固醇和高血压，所以不太吃羊肉，也不是他们吃不起。
不是 “买不起”，而是不买。此外，这只是在中国南方地区，北方人对牛肉尤其是羊肉的喜爱程度不亚于猪肉。
猪的生长能力很强，不到一年就能长成大猪。
这意味着养8到10头猪比养一头牛更快。
为了养活中国这么多人，需要养生长周期很短的猪。这是一个出于现实的选择。
我真的不知道答案，我从没去过那里。也许鸡鸭更容易饲养，另外捕鱼也能提供肉类，所以也许有不同的肉类来源？
在中国文化中，牛是一种农耕动物，一直吃得不多。正如有人提到的，也有许多人出于宗教或文化反对宰牛。而羊肉在中国清真菜、朝鲜族和东北地区特别受欢迎。
中国人普遍不耐乳糖，这降低了养牛的效用且提高了养牛的成本。
许多中国人包括部分信教者是素食主义者，他们不吃牛肉。不过，中国也进口大量牛肉，问问澳大利亚人就知道了。
由于传统原因，猪肉是中国人消费最多的肉类，其价格也低于主要靠进口的牛羊肉。
在中国北方地区，羊肉是仅次于牛肉的主要肉类，同样，传统和历史以及宗教也决定了人们对肉类的偏好。
对于部分中国人乃至散居海外的华人来说，牛肉和羊肉都是禁忌——这两种肉类是马来西亚华人消费最少的。一些人出于传统和宗教信仰而忌口，一些人则认为它们有异味，尤其是羊肉。在马来西亚当地的华人餐馆里，很少有牛肉或羊肉菜肴，因为没有需求。
回答这种问题应该用数据而不是叙述。下面是数据。我看不出中国人缺乏牛肉和其它肉类，中国人比大多数外国人吃更多的肉。