日媒报道Manner店员泼咖啡粉 日本人也绷不住了

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最新回复:2024年6月24日 19点9分 PT
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东京新青年

知名咖啡连锁机构Manner coffee,最近频繁上热搜。短短几天之内,连续3个店爆出店员与顾客发生冲突的事件。

虽然Manner官方致歉,但这件事经舆论发酵后,早已不仅仅是个人冲突事件,而是涉及到“不要为难打工人”、“顾客骚扰”、“服务人员工作时间长、强度大、工资低”等问题。

日媒对此也进行了相关报道。

事情要从6月17日说起。上午8点多,Manner咖啡上海浦东梅花路门店内,只有一个男店员在忙碌。而柜台前的一个女顾客脸色不善,主要是嫌等餐时间太长了。

男店员解释说是按顺序出单的,下单时已告知前面有4杯,要七八分钟,现在刚过10分钟,马上就是她的,并道歉说“不好意思”之类的。

顾客不满,说自己要赶飞机,说好七八分钟,结果超时了。店员可能怕延误飞机,就问她:“美女,现在是要退单吗?”

顾客很生气,认为他不给自己做了。店员忙解释,马上就做,都是按顺序做的,并请她稍等一下。

顾客开始问店员的名字,并拿出手机拍摄。店员一直在道歉,不好意思啊,影响你体验了,还说给她退掉。但顾客一直追问他的名字,并怼脸拍摄。

店员也生气了,夺下手机暂停拍摄后又还给顾客,并说自己有公民肖像权。顾客直言要投诉,两人吵了起来,骂得都很难听。

接着,店员冲出柜台。两人打了起来,拳脚相向,店员扇了顾客耳光。后来,两人被市民劝阻,双方报警。

这件事情发生约2个小时后,Manner咖啡上海威海路店内,再次发生争执事件。

这家店里有两个女店员。一个女顾客想让提前做自己的,因为还有5分钟就要上班了。店员解释说要等会儿,并问是否要退单。顾客觉得她服务态度差,双方发生口角。

后来,一个店员情绪激动起来,听到客户说要投诉时,突然将咖啡粉泼向客户,并高喊:“你投诉呀!”

一家知名连锁咖啡店,同一天发生2起员工与顾客争执事件,网上迅速引发热议。很快有网友发布视频,称上个月Manner咖啡上海海梦一方店内也发生过类似事件。

这家店里有2个店员,有几个顾客在柜台前等候,也有人在座位上等候。一个男顾客也因等餐时长问题,与店员发生矛盾。

后来,男顾客冲进柜台,殴打店员。随后双方报警。

截止目前,以上事情的结果分别是:

梅花路店的男店员向顾客道歉,两人已达成和解;威海路店的女店员被解雇了;而海梦一方被打的店员,还不知是否得到道歉及赔偿……

Manner coffee是成立于上海的咖啡连锁品牌,在全国拥有1200多家直营门店。如此规模,却频频发生类似矛盾,甚至升级成肢体冲突,这不仅令人深思:到底是哪里出了问题?

日媒也报道了Manner coffee店铺运营基本情况:店铺根据业绩决定店员人数,1天销售额在5000元以下的,只配1个店员。

这就意味着,店员需要一个人完成订单、销售、器具清洗等工作。而在这样超快的工作节奏中,店员还要注意服务态度,不要被客户投诉了。

日媒的态度很明显,店员太不容易了。一个人工作实在辛苦,工资低,又不时要面对催促的客人。这种情况,对年轻人来说实在是一种悲哀。

有一种说法叫“顾客是上帝”,但不能因为付了钱就对人颐指气使。店员也是普通人,无法同时满足所有人的需求,入店消费就要遵守一些等餐规则和基本礼仪。

日本近年流行的一个词叫“顾客骚扰”(カスハラ),指的是服务行业遇到无理索赔、要求过度的顾客,从而产生很多困扰的情况。

面对越来越多的“顾客骚扰”,日本网友也有自己的看法:

正如不同国家所使用的语言有所不同一样,我一直认为,用同样粗暴的方式来回应那些使用粗俗语言的人是可以的,试着配合顾客的语言

我也有过被顾客骚扰的经历,一年内会发生几次,真的很生气

希望会“顾客骚扰”的客人自己意识到是犯罪者,因为扰乱了秩序,希望少说两句

HiClub公司在网上发布了调查问卷,有399名20~39岁的人参与调查,结果显示:最近一年内受到顾客骚扰的人占比27.9%。也就是说,每4人中就有1个遭遇过顾客骚扰。

遭遇顾客骚扰的行业中,最多的来自服务业,占比52.9%。其次是批发零售业、医疗、护理、福利行业。

其中有人多次遭遇顾客骚扰,最高的达到11次以上!

顾客骚扰的具体内容,有 45.8%的是“不合理的投诉”,有25.5%的是“粗话、骂人”。

调查中问及面对顾客骚扰,有什么应对措施时,有75.8%的人表示“没有”。这也是多数人的反应。

日本媒体曾多次报道“顾客骚扰”问题,其中一些店员的遭遇实在让人同情。有个店员犯了小错,愤怒的客户要求他下跪,领导也骂他,他感觉非常恐惧。

有店员在牛肉盖饭连锁店工作,深夜时分,由于上餐时间晚了些,被顾客当场怒吼。

类似的事情太多,不少店员都被责问过:“这家店到底怎么回事?”有人会无理索赔,也有人提出特别过分的要求。

社会学家认为,故意骚扰店员的人大致有3类,1类是“指出自以为不好方面并要求改正的理论型”,1类是“对弱势群体发泄愤怒的压力发泄型”,还有1类是“享受服务时对店员产生好感的跟踪狂型”。

不管哪一种,都会让作为服务人员的店员感到不适。

为了防止顾客骚扰行为,有些企业也在想办法,比如宫城县的一些企业,将店员的姓名牌改成了名字。不过这显然用处不会太大。

还有企业做了类似规定:“不要一个人应对顾客骚扰,一定要两个人同时应对。如果顾客有过分要求或者大声吵嚷,要第一时间报警,让警方参与处理。”

前不久,软银为了应对客服中心频繁发生的顾客骚扰问题,还用AI开发了一种技术:利用AI的声音合成技术,开发出的一种能从通话中剔除愤怒情绪的技术。一旦使用,会将顾客气愤的声音变得相对平静。

据报道,软银可能明年将正式在客服中心引入这项技术。

社会学家认为,不少企业长期的文化是“顾客第一”,但顾客不应该是上帝,企业应该认识到职工和顾客是等价交换的对等关系。

Manner咖啡事件,在国内也引发了社会层面的激烈讨论。一个很现实的问题是,想要提供高质量的服务,高薪资的舒适的工作环境,也是非常有必要的。

随意岁月
1 楼
中国特色社会主义,有钱就是上帝 [3评]
t
tony20471120
2 楼
总是有煞笔群众,以为自己做神马都是理所当然,是正确的!人多,买之前要知道自己能不能等,凭什么给你先做?冲突是自找的,顾客是上帝的前提是你是一个好的顾客!
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jpeagle
3 楼
成功地把个人和资本家的矛盾转移成个人和个人的矛盾。
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gugu911
4 楼
A very common saying in customer service is, “The customer is always right.” This well-known phrase was coined by Harry Gordon Selfridge in 1909 (though some prefer the variations coined by to César Ritz or Marshall Field – it was a popular mentality in 20th century business magnates) 狗粮能看懂吗,小心你洋大爷告你诽谤 [2评]
帅哥
5 楼
装逼呢还是装傻逼呢
吃斋念佛大灰狼
6 楼
有些国人喝杯咖啡就当自己是洋人了,坐个网约车就把司机当私人雇佣的一样,叫个外卖把外卖小哥训的跟孙子似的。顾客是上帝这句话行不通,社会主义中国没有上帝,社会主义中国人人平等。
g
greentee
7 楼
这个顾客就是中国版的Karen,超讨厌的那种。
群X乱舞
8 楼
The customer 不是每一个消费者……类比你党的为人民服务,你去要他给你服务,你党就会告诉你:你算哪门子人民? 我是为人民服务,不是为你!
扭腰扭脚膝
9 楼
东亚甚至亚洲都一个德性,干嘛只针对中国呢,有种就不要双标!
D
DonaldTramp
10 楼
这句话原句是 'The customer is always right, in matter of taste.', 原话是给销售说的,意思就是不要评判顾客的品味,客人喜欢的,就是对的。 有时很悲哀的就是雇主为了息事宁人把所有压力转到当事店员身上,解雇了事。 顾客花钱买服务,买不到想要的服务,那就换家,没有必要为难服务员。 而服务员也没有必要去忍受顾客的无理取闹。
乱云飞渡仍从容
11 楼
狗屁,有的人给的阳光就灿烂,真拿自己当上帝了,泼咖啡的人值得称赞。
p
potatohead
12 楼
既然上班要迟到、要赶飞机。。。 那为什么要去点一份需要10分钟才能冲泡的咖啡呢?上班也好, 旅行也好, 无非就是需要一杯咖啡提提神而已, 找一家简单的把咖啡做好了放在暖壶里,自己倒一杯,自己加糖加奶,不好吗?一分钟都不要就搞定了。 而且价格还便宜。 最重要的是不耽误事儿。 - 本来时间就很紧,完全没有等待的余地, 却跑去点一杯需要10分钟才能准备好的咖啡, 这不是自己跟自己找别扭嘛? [1评]
媚眼瞟瞟
13 楼
打得好!
S
SexyBack
14 楼
男店员已经挺克制了,手机怼脸上拍才爆发了
熊猫出塞
15 楼
老百姓学会了“顾客是上帝”这句话 但是没学会上帝的good manners [1评]
t
targer
16 楼
如果顾客是包子,就永远不会发生。
c
cloct
17 楼
顾客是上帝,那是日本人的说法,欧美从来没有这样说过。 美国的店门口,很多时候贴着we reserve the right to refuse service to anyone 这就是对付无理顾客的法律,私人领地可以让你滚,不滚就叫警察。
c
cloct
18 楼
赶飞机就是一个借口,我见过好多这种人了,买完了还在那边闲逛,刚刚还说自己马上要登机了。
s
sbnygsss
19 楼
净是一帮圣母,服务行业就应该有服务意识,如果的确完不成服务,可以提前告知等待时间较长,比如需要20分钟,如果客人等不了不就不下单了?你非说只要7、8分钟但实际又根本完不成,你这不是欺骗是什么? 即便客人提出要投诉,你没有兑现承诺有什么问题吗?如果你觉得工作任务过重,应该投诉你的雇主或者要求涨工资,干嘛泼人家咖啡粉? 干不了辞职找别的工作啊,都辞职了老板不就涨工资了?你非要留下卷,那能赖谁? [1评]
s
sbnygsss
20 楼
以前快递也闹过一阵,快递员觉得自己工资低,就强行把快递直接放快递柜,为此还与不少客户发生冲突。 都tm一个德行,觉得自己工资低就有权利拒绝服务或者抵死客户。
风儿轻轻
21 楼
包容是相互的。现在已经不是“顾客是上帝”的年代了。打工人也有人权,有对无理顾客说“不”的权力! 人家店员小哥是先有打招呼,事后有道歉,这个sb顾客还是不依不饶,活该被泼!
d
diefool
22 楼
这很好理解。工资低=跳槽成本低。 他不珍惜这工作, 因为的确没啥好珍惜的。给他一个月1w5, 服务质量直线上升。
好好说再见
23 楼
一个人根本不可以,难道不上厕所不吃饭吗?这种工作简直把人当机器
绵羊云
24 楼
北美也是如此,但白人是洋奴祖宗,不敢针对。
c
ccdb99
25 楼
包容个鸡吧!10年前再浦东机场点了两份小笼包和一碗汤,等了半小时上来一份小笼包,另一份小笼包和汤又等了2个小时,再三催促下才上来。人手不够是店的问题,凭什么让顾客迎合你?开不起店就不要学人家开店!觉得自己干不了就辞职!拿顾客出什么气?
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realSTFU
26 楼
工资低不是你能不尊重他的理由~ 当年石传详一个掏粪工人还是全中国表彰的人呢? 怎么你以为时代变了~兜里有几个臭钱~你就可以到处撒野了? 没教养的东西。
严寒酷暑
27 楼
暴打顾客 该 我们绝不无故暴打顾客 傻逼顾客
w
wtf6park
28 楼
都是狗鸡巴资本运作造成的,凡事只要被那群狗娘呀的投资者控制,就立马用算法把人榨干。
L
LucSimon
29 楼
顾客是上帝说的是客户在公司面前是上帝,但不是在服务人员面前是上帝。如果客人说了一些针对服务人员个体冒犯的语言,那就超出了公司与顾客的关系。如果客人说的话是针对的公司,比如咒骂这个公司is so bad, this company's service is ridiculous,这都是没问题的。但辱骂客服人员是犯罪。有些客服电话等候语里有,the rude and aggressive language is not allowed.
鋤奸剷倭
30 楼
饮食业和服务业的高压情绪尤其高峰时刻不是每个人都能控制得住的,当然有些顾客也有责任,不能巨婴真把自己当上帝顾客,等不了就退单走人。